Thema: Quickmill 3004 brüht mit 14 bar. Was mache ich falsch?

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Nachdem ich viel ausprobiert habe, und dabei viel ungenießbares produziert habe, bekomme ich aus der QM 3004 inzwischen einen halbwegs "trinkbaren" Espresso.
Mein Problem ist jetzt folgendes: Wenn die Durchlaufzeit (ca. 25-30ml in 25 sek) stimmt, dann liegt der Brühdruck bei ungefähr 14 bar (laut Manometer).
Kaffee schmeckt (für mein Verständnis) schon ganz gut und hat Crema.

Bei weniger Pulver, gröberem Mahlgrad oder weniger Tamperdruck liegt der Druck bei 9 bar (oder darunter), dafür zu kurze Durchlaufzeit und saure Plörre

Was mache ich da falsch?
Kann durch den hohen Druck die Pumpe kaputt gehen?

bei einer Maschine ohne Manometer würde ich das gar nicht merken

Vielen Dank schonmal

Zitat von Juan_m

Was mache ich da falsch?
Kann durch den hohen Druck die Pumpe kaputt gehen?

Kurze Antwort: Ist alles so wie es soll.
Etwas länger: Die Pumpe liefert 14 Bar (und geht dabei auch nicht kaputt). Also dann, wenn du ihr per feinem Kaffeemehl entsprechenden Widerstand entgegen setzt. Und das solltest du tun, weil es sonst nicht schmeckt (Mehl zu grob).

Wenn du in obiger Argumentkette statt 14 Bar 9 haben möchtest, musst du ein Bypass-Ventil (auch Überdruckventil - OPV) einbauen, was Quickmill standardmäßig nicht verbaut.

hallo Juan_m

da machst Du nichts falsch. Schau mal im KaffeWiki: Brühdruck ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Wenn Du an der QM Hand anlegen willst, schau mal hier:Einfluss auf die Durchlaufgeschwindigkeit Quickmill
Sind nur 13 Seiten .

Oder Du tauscht die Maschiene gegen meine QM Orion (Bauj. 2006, ohne Manometer, da beunruhigt einen auch nichts.

LG
Roy

Ich schon wieder.

PS. es gibt einen Umbautread für deine Maschine mit super Fotos:
Quickmill 3004 Brühdruck-Tuning


Liebe Grüße
Roy