Thema: Frage zum La Marzocco 1er Sieb in Verbindung mit der Silvia

Hallo zusammen,

der eine oder andere wird meinen Thread zum Thema Crema und Silvia gelesen haben. Und ich habe wie es sich gehört: zugehört
Nun ist eine Feinwaage hier und soeben auch das LM1 nebst 41er Tamper eingetroffen. Was ich nicht verstehe: Ich wiege exakt 7 gr. ab, doch leider passen in den Trichter des Siebs deutlich weniger Gramm. Der Rest (ca. 1,5-2 Gramm) bleibt um den tiefen Trichter herum. Ist das so konzipiert worden?

VG

trianero

Hi,

wie meinst Du das? Vor oder nach dem tampern?
In mein LM-Einer gehen auch etwas mehr als 7g.
Allerdings mache ich es so, daß ich einmal andrücke, dann das restliche Kaffeemehl per Klopfen des ST an den Handballen in die Mitte befördere und dann endgültig andrücke.

Gruß,
Volker

Mach ich auch so ähnlich wie VolkerS. Ich mahle die Mulde voll - tampere und mahle noch etwas nach und tampere nochmal. Gelingt sehr problemfrei.
Der Puck fällt dann auch ohne starkes Klopfen aus dem SIebträger - nach dem Bezug.

Ich auch ohne Trichter, klappt wunderbar. Einmal leicht in den Zylinder tampern, restliches Mehl in die Kuhle rütteln (der innere Siebrand muss aber trocken sein, damit das problemlos klappt!). Einen beherzten Tamperdruck und gut ist.

7 g finde ich ein bisschen wenig. Könnte sein, dass Du da sehr fein mahlen musst. Nimm mal 8,0 - 8,5 g.
Gruß, René

Hmmm, also 8 gr bekomme ich keineswegs in den kleinen Trichter. Aber ich werde es mal mit dem 3-Stufen-Modell probieren. Mahlen, tampern, mahlen
Ferner ist mir aufgefallen, dass nach dem Bezug immer noch Wasser im Sieb ist. ist das bei Euch auch so?

VG

Trianero

ja,
das mit dem Wasser ist so beim LM

Zitat von trianero

Hmmm, also 8 gr bekomme ich keineswegs in den kleinen Trichter.

Da hast Du mich falsch verstanden! Ich benutze KEINEN Trichter, male direkt in den Zylinder rein. Und da passen problemlos 8 -8,5 g rein, getampert natürlich.
ciao, René

Der innere Zylinder nimmt a.m.S. gerade mal bis zum Rand 7 bis 7,3 Gramm auf. Das heisst, Du lässt das Pulver ein wenig über die Markierung stehen?

Ich denke, da gibt es mehrere "Original LM 1er Siebe". Mal mit grösserem Zylinder, mal mit kleinerem. Individuell original halt.

Gruss
Plempel

Oh, der Herr Füsiker war 'nen Tick schneller.

Ich nehme an, dass Du mit dem Rand den (abgerundeten) Übergang zum oberen Zylinder meinst. Nein, lass da nichts überstehen!
Die Unterschiede liegen wohl im Mahlgrad! Mit meinem Mahlgrad kriege ich 9 g Pulver in den unteren Zylinder. Bei dieser Menge bildet díe getamperte Fläche fast eine Ebene mit dem Kreisring des oberen Zylinders. Feiner gemahlenes Mehl ist dichter zu pressen als gröber gemahlenes.
Ich nehme nicht an, dass LM den Zylinder inzwischen verkleinert hat.
Ich hoffe, wir sprechen vom gleichen LM1 Sieb. Es gibt nämlich zwei unterschiedliche Formen!

Gruß, René