Thema: zu schneller Durchlauf Krups Novo 964

Liebe Expert/innen,

hat jemand Nachhilfe für mich?
Das gebraucht erstandene Gerät hat in 5 sec 25ml erzeugt (bei 20 sec ist eine Kaffetasse 125 ml voll) und es schmeckt leider nicht.

Ich habe mit 7-13g Espressopulver experimentiert und mit einem improvisierten Tamper (Gewürzdose, richtiger ist bestellt) mit dem laut Küchenwage richtigen Druck gepresst.

Liegt es am gekauften Espressopulver (Rewe, laut Stiftg Warentest zweiter oder dritter Testsieger)? Also muss unbedingt die Mühle her bevor es lecker wird?

Ich bin komplette Anfängerin und für alle Tips dankbar.

Beste Grüße
S.

Zitat von Sarah'E

Liebe Expert/innen,

hat jemand Nachhilfe für mich?

Ja, gerne!

Zitat von Sarah'E

Liegt es am gekauften Espressopulver (Rewe, laut Stiftg Warentest zweiter oder dritter Testsieger)? Also muss unbedingt die Mühle her bevor es lecker wird?

Ohne dein Pulver zu kennen, würde ich einfach mal das hier verbreitete Mantra runterbeten: Frische Bohnen, selbst mahlen!
Hört sich so an, als wäre dein Pulver zu grob oder zu alt oder beides. Hilfreiche Tips findest du hier: Espresso ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
Hast in 10 min durchgelesen und dann weisst du um die Basics Bescheid. Hier im Forum wird dir sicher auch gerne geholfen, aber im Wiki ist das Know-How komprimierter würde ich sagen...

Sollte sich in deiner Nähe ein fähiger Röster befinden, lass dir doch mal eine ordentliche Espressomischung frisch und fein (für Siebträger!) mahlen, aber nicht zu viel weil das Zeug furchtbar schnell an Aroma verliert. Optimale Ergebnisse wirst du damit höchstwahrscheinlich noch nicht erzielen, aber ein Schritt in die richtige Richtung wirds sein (und allemal billiger als die günstigste Mühle ). Wenns dann schmeckt kannst ja über Upgrades nachdenken.

Danke Dir!
Die Seite hatte ich natürlich schon studiert...

Den Tip finde ich gut und werde ihn probieren. Außerdem habe ich festgestellt, dass ich einen Denkfehler beim Tampern gemacht habe, meine Küchenwage zeigt ja nur max 9kg an . Mit wesentlich festerem Druck war das Ergebnis schon viel besser.

Bin definitiv noch in der Übungsphase. Den Kauf einer Mühle habe ich auch schon eingeplant, für den Fall dass ich ohne nicht auf ein für mich zufriedenstellendes Ergebnis komme.

Danke und Grüße
S.

Hehe, mit Gewürzdose hab ich bei meiner Bialetti auch getampt. Wenn der Durchmesser stimmt geht das ganz gut...

Die 964 macht alle Experimente noch schwieriger, weil sie direkt mit den 15-Bar Pumpendruck ans Kaffeepulver geht.

Deshalb: Für zufriedenstellende Ergebnisse muss schlußendlich auf jeden Fall eine Mühle (und gute Bohnen vom Kleinröster) her.

Aaha, das ist ja schön, dass Du die Maschine gut kennst. Gibt es einen Trick den Druck zu reduzieren?
Weißt Du auch welche günstigstmögliche Mühle besonders gut zu ihr paßt?
Danke,
LG
Sarah

Druck reduzieren ist nicht und passen tut eine getunte Solis 166.
Gruss Roger

Und solltest du bei dir um die Ecke keinen vertrauenswerten Röster haben kann ich dir kleine Packungen von der Kaffeezentrale oder von Fausto empfehlen, die mahlen beide auf Wunsch nach deinen Bedürfnissen. So hab ich auch angefangen, die Mühle kam dann aber recht bald...
Kleiner Tipp: Wenn du geduldig bist, findest du hier im Netz sicher ne gute gebrauchte!

Ach die ist ja sogar erschwinglich . Und ich hab bald Geburtstag! Dann werd ich mich mal übers Tunen versuchen zu bilden... und auch über den erforderlichen Mahlgrad.

Für die Kaffee-Tips bin ich auch dankbar. Ich kenn - von Außen - nen Espressoladen in der Nähe, da guck ich mal rein

Liebe Grüße
Sarah

Guten Morgen,
das Tunen trau ich mir auf keine Fall zu, dann nehm ich lieber die nächstbeste Mühle, das wäre dann ja eine Graef CM 80, oder?
LG
S