Thema: Strega kann alles.

Wer braucht den da Tamping..Die Strega kann das auch ohne.Flach machen reicht da voellig.Sparrt zeit und die tamper koennen in die Bucht.
Der espresso schmeckte sehr gut.Auslauf etwas ungleich aber was soll's.

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gute 40 sekunden bezug... oder sind die ersten vorfreudetropfen noch von der präinfusion und zählen nicht?

und wegen des tampen? in den ital. bars macht man das doch auch nicht viel anders. wozu gibt es denn die pseudo-tamper an den barmühlen? da kannst du von unten doch gar keine 15 kg gegendruck aufbringen. tampen ist meist überbewertet, denke ich.

Zitat von Greg67

gute 40 sekunden bezug... oder sind die ersten vorfreudetropfen noch von der präinfusion und zählen nicht?

und wegen des tampen? in den ital. bars macht man das doch auch nicht viel anders. wozu gibt es denn die pseudo-tamper an den barmühlen? da kannst du von unten doch gar keine 15 kg gegendruck aufbringen. tampen ist meist überbewertet, denke ich.

Bezug faengt an bei 49 secunden.
Die 14 gram und 25 secunden regel ist ueberschetzt.
Ich schau mir den auslauf an.Wen's anfaengt zu blonden ziehe Ich die Tassen weg.

Zitat von pressoman

Wer braucht den da Tamping..Die Strega kann das auch ohne.Flach machen reicht da voellig.Sparrt zeit und die tamper koennen in die Bucht....

He, bevor du sie in die Bucht stellst, stell sie doch hier im Board ein. Kostet keine Provision, du erreichst her mehr Interessierte.
Vielleicht ist ja einer dabei, der mir gefällt?
Im übrigen hatten wir das Thema, ob und wie man tampen muss, schon oft und das hängt nicht mit deiner Hexe zusammen.

Zitat von Greg67

gute 40 sekunden bezug... oder sind die ersten vorfreudetropfen noch von der präinfusion und zählen nicht?

und wegen des tampen? in den ital. bars macht man das doch auch nicht viel anders. wozu gibt es denn die pseudo-tamper an den barmühlen? da kannst du von unten doch gar keine 15 kg gegendruck aufbringen. tampen ist meist überbewertet, denke ich.

Ich denke die pseudo-tamper gibt's um den espresso-berg ein wehnig flach zu machen .