Thema: Rancilio Silvia :: kurz vorm aufgeben

besitzen seit einem knappen Jahr die Rancilio Silvia mit Mühle Rancilio Rocky und finde mich immer wieder in diesem Forum (als Leser) wieder. jetzt glaube ich, wir müssen uns von der Silvia trennen, wenn nicht noch ein Supertipp daher kommt.

Mehr als mittelmäßigen Espresso haben wir bislang nicht zustande bekommen. was dagegen sehr gut funktioniert, ist Milch schäumen. Das geht sehr schnell, nur wenige Sekunden Wartezeit nach dem Kaffeebezug.
Vorgehensweise: wir haben Bohnen verschiedener Hersteller in unterschiedlichen Mahlgraden verwendet. Den passenden Tamper. Die Silvia mindestens eine halbe Stunde vorheizen lassen. Darauf geachtet, den Bezug gleich nach Erlöschen der Lampe zu starten.

Bohnen: Malabar, Maria Sole, Lavazza, Wacker.
Mahlgrad: beste Ergebnisse bei einem Mahlgrad von etwa 8, hier gibt es immerhin eine zwar helle aber vorhandene Crema.
Problem: Der Espresso schmeckt immerzu sauer oder bitter, letzteres kann man mit großen Mengen Milch kaschieren, aber toll ist es nicht.


PID einbauen kommt für mich nicht in Frage, da ich nicht noch mehr Zeit und Geld in die Maschine investieren möchte.
Weiß jemand noch einen Rat?

Und: hat jemand Erfahrungen mit einer Maschine in ähnlicher Preisklasse, die leichter zu bedienen ist?

Die Bohnen sind frisch?
Die Temperatur ist ok?
20-25 Sekunden pro Bezug passen?

ja, Bohnen sind frisch. 20 Sekunden passen auch, zumindest solala, es geht eher etwas zu schnell, aber wenn die Bohnen feiner gemahlen sind schmeckt das Ergebnis noch schlechter.
(übrigens liebäugele ich auch mit der Bezerra BZ99 rot, ist zwar etwas über meinem Budget, aber eine der schönsten Maschinen, die ich bislang gesehen habe!)

Wäre eine gute Wahl. Die habe ich auch seit ca. 3 Wochen hier stehen.

Hallo,

wie viel Kaffee tust Du in das Sieb? Vielleicht ist es zu wenig?

Wo wohnst Du denn, vielleicht kann ja jemand vorbei kommen und Dir helfen?

Gib nicht auf!

wenige Sekunden nach Bezug ist Dampfschäumen mit Schmackes möglich?

Hmmm
dann lass bitte mal, bevor Du beziehst, erst mal 5 Sekunden Wasser aus der Brühgruppe laufen und spanne dann den ST ein und beziehe und erzähl mal was sich gemschacklich verändert.

Wohnort angeben?

(Wenn man schon sehr viel schlechtes probiert hat, wird man etwas betriebs"blind"...)

ja welche Version der Silvia hast du (auf dem Typenschild ist das Produktionsmonat ja drauf)?
Vermute wie Tara, dass du eine ältere hast, bei der die Temperatur nach dem Erlöschen der Heizlampe etwas zu hoch ist...

@kenny: Kaffeemenge: habe es letztens mal ausgewogen, die Rocky portioniert exakt 7g. Und ich habe es auch mal mit gestrichen vollem Sieb versucht. Kann es sein, daß der Kaffee zu heiß ist? Oder der Druck zu hoch?

@Tara: das mache ich immer: ein Leerbezug, um die Heizung anzuwerfen (dann geht das Licht an, ich warte, bis es wieder ausgeht, und beziehe dann)

@Indigo: Wohnort jetzt angegeben, Frankfurt am Main

@domimü: Ich dachte, sie wäre funkelnagelneu, ist wie gesagt ein knappes Jahr alt und aus dem Fachhandel. Auf dem Typenschild unter der Maschine steht Mod. MISS SILVIA, und unten rechts die Nummer 1110 -- schätze, das ist der Produktionsmonat.

@luckyfiles: Ich würde sagen, dass bei Dir die Brühtemperatur nicht stimmt. Versuch's mal mit folgender Methode:
Den Dampfhahn öffnen, einen Leerbezug starten bis die Heizung angeht, den gefüllten Siebträger einspannen und warten bis es aus der Dampflanze rausdampft, den Bezug starten und den Dampfhahn schließen. Zu diesem Zeitpunkt messe ich mit dem Temperaturfühler am Brühthermostat ca. 90°C.