Thema: Vergessen Kondenswasser abzulassen (Zweikreiser)

Hi Leute,

bin seit Samstag stolzer besitzer einer BZ10. Vorhin habe ich meiner Holden etwas die Maschine vorgeführt und beim Milchschäumen ist es dann passiert - kein Kondenswasser abgelassen und direkt "kalt" geschäumt. Aua...

Hab jetzt die Befürchtung, dass ich mir Milch in den Kessel gezogen habe. Trift das eher Einkreiser, oder genauso auch Zweikreiser. Hab schon etwas die Suche bemüht, aber noch nichts in der Richtung gefunden (immer nur der Hinweis, wie man es richtig macht).

Anderes Thema: Wenn man nach dem Schäumen nicht sofort die Lanze säubert, wird die Milch sich wahrscheinlich nur in der Dampflanze ausbreiten können, oder?

Immer diese Anfänger...

Zitat von Poldy

Hi Leute,

bin seit Samstag stolzer besitzer einer BZ10. Vorhin habe ich meiner Holden etwas die Maschine vorgeführt und beim Milchschäumen ist es dann passiert - kein Kondenswasser abgelassen und direkt "kalt" geschäumt. Aua...

Hab jetzt die Befürchtung, dass ich mir Milch in den Kessel gezogen habe. Trift das eher Einkreiser, oder genauso auch Zweikreiser. Hab schon etwas die Suche bemüht, aber noch nichts in der Richtung gefunden (immer nur der Hinweis, wie man es richtig macht).

Anderes Thema: Wenn man nach dem Schäumen nicht sofort die Lanze säubert, wird die Milch sich wahrscheinlich nur in der Dampflanze ausbreiten können, oder?

Immer diese Anfänger...

Hallo Poldi,

keine Sorge, das Einzige was passieren kann wenn Du vorher nicht das Kondenswasser ablässt ist, dass der Milchschaum nicht optimal wird.

Milch zieht die Maschine nur bei einem Defekt ein. Warum? Der Dampf drückt alles aus der Dampflanze, da wird auch nichts in der Lanze geschäumt.


Und wenn Du die Dampflanze nicht abwischst wird sie irgendwann gelb und schäumt nicht mehr richtig - was dann passieren kann ist klar:
Deine Holde findet das ekelig und geht zu einem Typen der seine Lanze besser pflegt...

Zitat von Espressoaddict

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Milch zieht die Maschine nur bei einem Defekt ein.

oder man schaltet die maschine ab wenn die dampflanze noch in der milchkanne hängt

Zitat von doppelstrega

oder man schaltet die maschine ab wenn die dampflanze noch in der milchkanne hängt

Kann ich nicht definitiv verneinen, aber dazu müsstest Du vermutlich im richtigen Augenblick beim Abkühlen der Maschine den Hahn öffnen und zwar dann, wenn kein Druck mehr drauf ist, aber der Kessel noch warm.

Das ist Vorsatz = kein Mitleid.

Außerdem sind die Dampflanzen zu kurz um dieses Kunststück, selbst bei Kipphebeln, zu vollbringen und gehört eher in die m.E. gefakte Sendung Versicherungsfälle (wenn extra versichert).

Das klingt ja erst mal beruhigend. Mir hat jemand neulich was von Milch im Kessel erzählt und das es wichtig sei das Kondenswasser abzulassen. Das habe ich verknüpft. War wohl falsch.

Wenn ich heißes Wasser beziehe, so schmeckt das nach dem Abkühlen nicht besonders. Das das nach Mich schmeckt bilde ich mir nun wohl ein. .

Vielen Dank für die Hinweise.

wenn du schäumst, das ventil zudrehst und die lanze in der milch hängen lässt, bis sie abkühlt, saugt sich die milch bis zum ventil hoch, da der restliche dampf im rohr kondensiert und somit ein unterdruck entsteht. bis in den kessel kommt die milch so nicht, aber trotzdem kann man damit das rohr und das ventil dicht bekommen, wie die vorbesitzerin meiner maschine bewiesen hat.
korrekt ist also: dampfhahn zudrehen, kanne wegziehen und nochmal kurz dampf in ein feuchtes tuch pusten, um eventuelle milchreste raus zu bekommen. mit dem tuch die lanze sofort abwischen, damit auch außen nichts fest backt.
für milch im kessel braucht's schon einen defekt, nämlich mindestens ein hängendes entlüftungsventil (oder die maschine hat gar keins, wie zb. die oscar). das würde dazu führen, dass nach abschalten der maschine ein unterdruck im kessel entsteht. milch kommt entweder dann in den kessel, wenn man nun bei kalter maschine (defekt oder schusselichkeit) die lanze in der milch aufdreht (*schwupp*, kännchen leer...), oder wenn man wie oben die lanze im vollen kännchen stehen lässt UND die maschine ausschaltet ODER diese von selbst ausgeht UND das dampfventil undicht wird. dann saugt sich ebenfalls langsam milch in den kessel.

merke:
1. lasse nie die lanze im kännchen stehen (sowas machen sowieso nur ein paar eklige gastro-aushilfen).
2. lasse immer vor dem schäumen etwas dampf ab. damit ist nicht nur das kondenswasser weg, was die milch verwässert, sondern du siehst auch, falls inzwischen deine maschine kalt geworden ist und saugt, statt zu pusten...
3. lasse immer nach dem schäumen etwas dampf ab, um eventuell angesaugte milch aus dem rohr zu bekommen.

gruß, max

Zitat von meister eder

wenn du schäumst, das ventil zudrehst und die lanze in der milch hängen lässt, bis sie abkühlt, saugt sich die milch bis zum ventil hoch, da der restliche dampf im rohr kondensiert und somit ein unterdruck entsteht. bis in den kessel kommt die milch so nicht, aber trotzdem kann man damit das rohr und das ventil dicht bekommen, wie die vorbesitzerin meiner maschine bewiesen hat.
korrekt ist also: dampfhahn zudrehen, kanne wegziehen und nochmal kurz dampf in ein feuchtes tuch pusten, um eventuelle milchreste raus zu bekommen. mit dem tuch die lanze sofort abwischen, damit auch außen nichts fest backt.
für milch im kessel braucht's schon einen defekt, nämlich mindestens ein hängendes entlüftungsventil (oder die maschine hat gar keins, wie zb. die oscar). das würde dazu führen, dass nach abschalten der maschine ein unterdruck im kessel entsteht. milch kommt entweder dann in den kessel, wenn man nun bei kalter maschine (defekt oder schusselichkeit) die lanze in der milch aufdreht (*schwupp*, kännchen leer...), oder wenn man wie oben die lanze im vollen kännchen stehen lässt UND die maschine ausschaltet ODER diese von selbst ausgeht UND das dampfventil undicht wird. dann saugt sich ebenfalls langsam milch in den kessel.

merke:
1. lasse nie die lanze im kännchen stehen (sowas machen sowieso nur ein paar eklige gastro-aushilfen).
2. lasse immer vor dem schäumen etwas dampf ab. damit ist nicht nur das kondenswasser weg, was die milch verwässert, sondern du siehst auch, falls inzwischen deine maschine kalt geworden ist und saugt, statt zu pusten...
3. lasse immer nach dem schäumen etwas dampf ab, um eventuell angesaugte milch aus dem rohr zu bekommen.

gruß, max

Wow, -Erklärung!

Magst Du die evtl. unter Don´ts bzw. Was man nicht tun sollte ins Kaffeewiki stellen?