Thema: Letzte Fragen eines Neulings

Hallo Kaffeeholiker!

Ich weiß ehrlich gesagt nicht, ob der Thread besser hier rein gehört oder in den Bereich der Mühlen. Betrifft beides.

Nach Jahren einer Dolce Gusto möchte ich mich endlich in leckere Gefilde begeben. Meine ersten Gedanken gingen in Richtung Nespresso. Wegen des Bauschaums im Cappu (zumindest kenne ich es von unterschiedlichen Freunden nur so) und der Preise für Kapseln ging mein nächster Gedankenschritt zu einem Jura-Automaten. Von den Automaten schmeckte mir der Cappu daraus bisher am besten. Als letzte Überlegung kam ich dann bei einem Siebträger an. Hygienischer, stilechter und was ich mir davon verspreche: noch leckerererer.

Mich würden ein paar Meinungen und Hilfen interessieren:

Die Maschine...
Da wir fast ausschließlich Cappuccino oder Latte trinken scheint mir die Quick Mill 3004 ganz gut geeignet. Ein Onlinehändler hat auch gerade die Aktion, dass der Messing-Siebträger gleich dabei ist.
Gibt es bei diesem Gerät sonst irgendwas spezielles zu beachten?

Die Mühle...
Genau hier habe ich noch ein großes Fragezeichen. Da ich eher markentreu bin, lag die Quick Mill MOD.060 in meinem Fokus. Alternativ wird ja die Graef CM80 für den Einstieg empfohlen. Ich als Anfänger habe aber ein entscheidendes Problem: Wie erhalte ich die richtige Menge Pulver in das Sieb? Haben die Maschinen grundsätzlich die Funktion, dass sie nur Pulver für einen Espresso mahlen oder ist das wirklich Übung?
Welcher alternativen Mühlen sind in dem Preisbereich noch zu empfehlen?

Dankeschön für die Mühen.

Gruß, Hanjo

Ich benutze einfach eine Waage. Und mache so immer 16g. Irgendwann gehts vielleicht auch in Fleisch und Blut über, aber noch kriege ich das so nicht hin. Ein dosierer oder ähnliches gibts auch, aber manche Maschine will 14g andere 15g andere 16g.
Ansonsten gehts auch zeitlich für 16g braucht meine Mühle ca. 22sek.

Zitat von hanjok

Hallo Kaffeeholiker!

Ich weiß ehrlich gesagt nicht, ob der Thread besser hier rein gehört oder in den Bereich der Mühlen. Betrifft beides.

Nach Jahren einer Dolce Gusto möchte ich mich endlich in leckere Gefilde begeben. Meine ersten Gedanken gingen in Richtung Nespresso. Wegen des Bauschaums im Cappu (zumindest kenne ich es von unterschiedlichen Freunden nur so) und der Preise für Kapseln ging mein nächster Gedankenschritt zu einem Jura-Automaten. Von den Automaten schmeckte mir der Cappu daraus bisher am besten. Als letzte Überlegung kam ich dann bei einem Siebträger an. Hygienischer, stilechter und was ich mir davon verspreche: noch leckerererer.

Mich würden ein paar Meinungen und Hilfen interessieren:

Die Maschine...
Da wir fast ausschließlich Cappuccino oder Latte trinken scheint mir die Quick Mill 3004 ganz gut geeignet. Ein Onlinehändler hat auch gerade die Aktion, dass der Messing-Siebträger gleich dabei ist.
Gibt es bei diesem Gerät sonst irgendwas spezielles zu beachten?

Die Mühle...
Genau hier habe ich noch ein großes Fragezeichen. Da ich eher markentreu bin, lag die Quick Mill MOD.060 in meinem Fokus. Alternativ wird ja die Graef CM80 für den Einstieg empfohlen. Ich als Anfänger habe aber ein entscheidendes Problem: Wie erhalte ich die richtige Menge Pulver in das Sieb? Haben die Maschinen grundsätzlich die Funktion, dass sie nur Pulver für einen Espresso mahlen oder ist das wirklich Übung?
Welcher alternativen Mühlen sind in dem Preisbereich noch zu empfehlen?

Dankeschön für die Mühen.

Gruß, Hanjo

Während die 3004 für Milchmix ein optimaler Thermoblock ist, hätte ich bei viel Milchgetränken eher zu einem 2 Kreiser mit etwas mehr Dampf-'Power' gegriffen. Da könnten aber vielleicht QM nutzer etwas dazu sagen.

Bei den Mühlen: Am besten am Anfang mal abwiegen und dann einfach mit der entsprechenden Timer-Zeit laufen lassen. Bei Bohnenwechsel oder Mahlgradänderung muss man dann die Zeit anpassen. Das geht dann aber irgendwann über Gefühl (Füllhöhe).

Ansonsten: [V] Quickmill 3004 Cassiopeia

Hi!

Dankschön für die Antworten soweit und den Link. Daraus schließe ich, dass in den Mühlen dieser Preisklassen idR keine Funktion (Timer?) eingebaut ist, um die Menge immer gleichbleibend zumahlen.

Ist denn grundsätzlich etwas zu den Mühlen zu sagen? Gerade zur QM. Ggf. "Überteuert für die Leistung", "gutes/weniger gutes Gerät", "guck dir statt dessen noch mal XY an" oder sowas.

Gruß, Hanjo

Zitat von hanjok

Hi!

Dankschön für die Antworten soweit und den Link. Daraus schließe ich, dass in den Mühlen dieser Preisklassen idR keine Funktion (Timer?) eingebaut ist, um die Menge immer gleichbleibend zumahlen.

Ist denn grundsätzlich etwas zu den Mühlen zu sagen? Gerade zur QM. Ggf. "Überteuert für die Leistung", "gutes/weniger gutes Gerät", "guck dir statt dessen noch mal XY an" oder sowas.

Gruß, Hanjo

Soweit ich weiß, hat die Graef CM80 keinen Timer. Bin aber nicht sicher.

Ich habe eine kleine Isomac Mühle im Büro, die ich günstig im Forum erstanden habe. Macht alles was sie soll, hat aber keinen Timer (geht über Klickschalter). Und sie ist langsam und laut.

Zuhause habe ich eine Vario 2, die deutlich leiser ist. Schneller mahlt, einfache Mahlgradverstellung, programmierbaren Timer, ... hat. Ich bin mit der Vario sehr zufrieden, war aber auch nicht ganz billig.

Generell würde ich eine Mühle mit Timer und einhängbarem Siebträger bevorzugen, ist aber wie gesagt persönliche Vorliebe.

Zitat von hanjok

Daraus schließe ich, dass in den Mühlen dieser Preisklassen idR keine Funktion (Timer?) eingebaut ist, um die Menge immer gleichbleibend zumahlen.

Falls du damit meinst, dass du die Einstellung einmalig und für alle Bohnensorten auf Mahlgrad "Espresso" stellst und dann ist es gut, so wirst du keine Mühle (ob mit oder ohne Timer ist egal) finden, die das kann.
Bei Wechsel der Bohnensort wirst du immer mehr oder weniger große Anpassungen machen müssen. Das geht aber nach einiger Zeit auch ganz gut aus dem Bauch/Gefühl. Am Anfang, wenn man gar nicht weiß, wo man liegt, dann eine Feinwaage kaufen (10-20 EUR) und, wie oben bereits beschrieben, 14-18g (je nach Sorte und Geschmack) abwiegen und auf die ca. 25s Durchlaufzeit achten.

Bzgl. Mühle habe ich mein Glück gefunden, würde aber (falls die Finanzen mitspielen) lieber eine Compak K3, Eureka MCI/T, Vario 2 o.ä. nehmen als eine Graef CM80, da ich inzwischen weiß, was mir wichtig ist.
Gleiches gilt für die Espressomachine. Hier bin ich mir auch sicher, dass meine Wahl für mich richtig und gut war. Die zuvor angedachten Graef ES90 bzw. QM 0820 wären doch nicht das wahre geworden.

Guten Morgen!

@mamu
Nein, davon bin ich nicht mal ausgegangen, bevor ich hier gelesen hatte. So ein Kompfort, wie bei der Vario 2, wäre schon schön. Ich werde das ganze aber noch mal ein paar Tage sacken lassen. 400 Euro für die Mühle ist mir aktuell noch ein wenig viel. Ich werde wohl mein Glück vorerst im Bereich 200+ versuchen und testen.

Eine Info gibt es, wenn ich mich entschieden habe. Dankeschön.

Gruß, Hanjo


Nachtrag: Was ist mit der Quick Mill 3035? Ist das die gleiche Espressomaschine wie die 3004 oder hat die wirklich nur einen Thermoblock? Ist die Mühle darin zu gebrauchen?

Moin

Als Mühle schau dir mal die Bezzera BB005 TM an. Sie hat einen Timer und sehr gute Mahlgradeinstellung. Kostet 270 EUR.

ST Maschine mint integrierter Mühle wird allgemein von abgeraten da durch den Thermoblock auch die Bohnen aufgeheizt werden

Gruss

Hallo Hanjo,

Sollte es dir möglich sein kann ich dir nur empfehlen in ein Fachgeschäft zu gehen und dir einfach mal ein paar Gerätlein live anzuschauen, ev auch testen, kommt drauf an, vor allem beim zuschauen lernen...
Ich bin zb mittlerweile sehr froh, dass es damals durch Zufall die Brose Alex geworden ist, da wackelt auch beim einspanne nichts...
Braucht man nicht zwangsläufig aber ist doch ein oft unterschätztes Komfortdetail...
Und eine e61 hätte den Vorteil dass sie im allgemeinen nicht so zickig ist was leichte Mengenunterschiede angeht, ich wiege nie, abgeschaut, ausprobiert, gefreut, weiterprobiert, noch mehr gefreut...

Also am besten mal anschauen gehen...
Gruß,
Helmuth