Thema: Gaggia Classic Brühwasser vorheizen

Hi!

Ich habe schon von diversen Möglichkeiten gelesen das Brühwasser für die Gaggia vorzuheizen. Hier im Forum hat meine Suche allerdings keine Treffer ergeben. Hat jemand von euch Erfahrungen damit?

Die gängigste Methode dürfte folgende sein: Ein Kupferrohr wird um den Boiler gewickelt. Das Wasser aus der Pumpe wird durch das Kupferrohr geleitet, nimmt so die Wärme vom Boiler auf und kommt auf diese Weise vorgeheizt in den Boiler. Mich würde interessieren woher man das entsprechende Anschlussmaterial bekommt bzw. ob es Alternativen gibt.

Dar ich fragen wozu das gut sein soll?

Das Wasser im Boiler ist doch ausreichend für zwei Espressi und auch schnell nachgeheizt. Wieviel Liter willst du zapfen?

Ansonsten bekommst du Kupferrohre und Anschlussmaterial in jedem Baumarkt oder beim Flaschner ums Eck.

Gruß
Markus

Da der Gaggia-Kessel winzig ist, würde eine Vorheizung des nachströmenden Wassers schon Sinn machen.

Selbst meine LM zeigt Temperaturschwankungen, wenn ich den Dampfkessel (der vorheizt), ausschalte.

Ich verfolge das mal.

Sicher ist er klein aber für den normalen Espresso durchaus ausreichend. Nach dem Bezug muss man sowieso erstmal ausklopfen, neu mahlen, tampen und in der Zeit können die nachlaufenden 50ml schon nachheizen. Sollte ja bei ner ordentlich vorgewärmten Maschine kein Problem darstellen.

Ob man dann den Unterschied von 2-3 Wicklungen Kupfer im Vorfeld wirklich schmeckt sei mal dahingestellt. Tatsache ist doch dass bei ner CC eher das Problem der Überhitzung vorliegt und man vorab nen Cooling-flush durchführt.

Gruß
Markus

Klar ist der Kessel (Durchlauferhitzer wäre wohl passender...) 'ausreichend', sonst wäre das auch keine empfehlenswerte Espressomaschine. Ich bin großer Fan der CC.

Aber sie lässt sich eben optimieren. Nach dem cooling-flash ist die tatsächliche Brühtemperatur ziemliches Roulette.

Auch ein PID kann das geringe Kesselvolumen nicht kompensieren. Eine Vorwärmung ohne zusätzliches Heizelement fände ich eine ziemlich coole Idee, deren Effekt mich sehr interessieren würde.

wenn man einen PID an der Gaggia hat, kann man gut beobachten wie die temperatur des bezuges fällt. bei einem doppelten bezug kann das schon mal 10 grad ausmachen. natürlich ist das die kesseltemperatur und nicht die am siebträger usw. tatsache ist aber, dass sie fällt. wenn nun das nachströmende wasser schon ein paar grad wärmer wäre, so müsste die temperatur in summe weniger fallen. einen versuch wäre es doch wert!

ad cooling flush: am pid kann man beobachten was sich bezogen auf die temperatur nach dem flush abspielt. zuerst fällt die temperatur und dann schiesst sie weit über das ziel hinaus. das ist wohl der sicherste weg eine "zufallstemperatur" zu bekommen

you name it!

Zitat von mixi

wenn man einen PID an der Gaggia hat, kann man gut beobachten wie die temperatur des bezuges fällt. bei einem doppelten bezug kann das schon mal 10 grad ausmachen. natürlich ist das die kesseltemperatur und nicht die am siebträger usw. tatsache ist aber, dass sie fällt. wenn nun das nachströmende wasser schon ein paar grad wärmer wäre, so müsste die temperatur in summe weniger fallen. einen versuch wäre es doch wert!

ad cooling flush: am pid kann man beobachten was sich bezogen auf die temperatur nach dem flush abspielt. zuerst fällt die temperatur und dann schiesst sie weit über das ziel hinaus. das ist wohl der sicherste weg eine "zufallstemperatur" zu bekommen

"natürlich ist das die kesseltemperatur und nicht die am siebträger "? Dann fällt sie doch auch am Siebträger.

sowieso!

ich wollte nur vermeiden, dass dann jemand kommt der es noch genauer nimmt als ich und sagt: "ja..aber das ist doch die kesseltemperatur und nicht die wassertemperatur bla bla bla....!"

Also ich habe letztes Jahr mal mit einem thermometer die Wassertemperatur am Auslauf gemessen, mit leerem zweiersieb drin. Eingestellt am PID waren 92°, und über die Gemessenen 10 Sekunden (die in der Wassermenge durch das leere Sieb sicherlich mehr als einen Doppio bedeuten) war die Temperatur am Auslauf konstant bei 92° (+/- 0,2° vielleicht). Die Kesseltemperatur ist dabei zwar leicht gesunken, aber bei der Auslauftemperatur hat ja auch die Brühgruppe bzw. Verteilerplatte noch ein Wörtchen mitzureden.

Wenn man jetzt bedenkt, dass das Wasser bei gefülltem Sieb deutlich langsamer durchläuft ist diese Temperaturdifferenz sicherlich zu vernachlässigen. Nach dem bezug ist die Maschine innerhalb von 1-2 Minuten wieder auf stabiler ausgangstemperatur.

Sinnvoller fände ich ehrlich gesagt eine Möglichkeit, den Kessel nach dem Dampfbezug schneller wieder herunterzukühlen, das dauert nämlich sehr lange bis sie wieder auf stabiler Ausgangstemperatur ist, egal ob duch einfaches Abkühlen lassen oder sofortiges Entlüften des Kessels.