Thema: Dampfdüse LaCimbali Junior

Hallo,

die originale Dampfdüse ist (für mich) zu schnell und nicht für kleine Mengen Milch geeignet.

Im Kaffee-Netz findet man durch die Suche folgendes - da komme ich nicht ganz weiter:
- 1-2 Löcher mit Zahnstocher oder Silikon verschliessen
- Elektra setzt als einziger Hersteller (wie Cimbali) auf 1/8-Zoll Gewinde - diese Düsen sind zu kurz.
- anderes Dampfrohr (z.B. Futurmat) montieren
- Anpassung durch Goldschmiede mit kleinerem Durchmesser der Löcher (Dampfdüse Cimbali Junior)

Frage:
1. Gibt es keine einfach zu handhabende Düse mit kleinen Löchern - so ca. 0,9mm?
2. Ist ein anderes Dampfrohr die Lösung - wenn ja, welche passen?
3. Mit was kann man die Löcher denn lebensmittel-konform kleiner machen - löten? Oder hilft nur der Weg zum Goldschmied?
4. Habe die alte Junior aus 1999 - sind bzgl. Dampfrohr/Düse alt und neu gleich aufgebaut?

Zitat von Giotto

Hallo,

die originale Dampfdüse ist (für mich) zu schnell und nicht für kleine Mengen Milch geeignet.

Moin,
hab ich auch in den ersten Wochen gedacht, aber mit etwas Übung und Routine bekommst du das auch hin. Wichtig ist, für kleine Mengen Milch auch nur ein kleines Gefäß zu nehmen.
vg
manno02

Hallo Axel,

bei meinen bisherigen Maschinen (einige Ein- und Zweikreiser) hat das bisher immer geklappt. Nehme auch immer entsprechend kleine/große Michkännchen. Aber an der Junior beisse ich mir bisher etwas die Zähne aus...

Man kann den Querschnitt der Löcher ebenfalls verringern, wenn man durch je zwei Löcher der abgeschraubten Düse ein ca. 10cm langes Stück Draht in passendem Durchmesser schiebt und die Enden im innern der Düse mit einer kleinen Spitzzange verdrillt.

Versilberter Kupferdraht in 0.5mm - 0.8mm eignet sich hierzu am besten.

Auf die Idee wäre ich jetzt nicht gekommen - meinst Du sowas hier:
Kupferlackdraht 1x0,2 23m | voelkner - direkt günstiger

Hast Du das bei Dir gemacht? Wenn ja, hast Du ein Bild und Erfahrungen dazu bzgl. Reinigung, Haltbarkeit, ...?

Hi Giotto,

nimm diese Düse: TSE-Shop - Cappuccinodüse für Dampfrohr 1/8" - Art.Nr.: R811778.
Hatte mit der Original 4-Loch immer meine liebe Not beim Aufschäumen, mit der vom TSE-Shop gehts viel einfacher.

Gruß Willi

@saecoroyal: Ist das nicht so eine Art Panarellodüse, die seitlich Luft ziehen kann ?

Zur Drahtversion: Es ist zumindest hygienischer als die Zahnstocherversion.

Gruß
Ike

Hallo Willi
es erstaunt mich das du mit dieser Düse klarkommst. Ich habe sie extra bei meinem Händler bestellt. Nach 10 min üben habe ich sie demontiert und retourniert. Geht gar nicht. Mehr als Bauschaum habe ich nicht geschafft. Mittlerweilen hat mir mein Händler eine 3 Loch bestellt wo die Löcher alle unten raus kommen. Nicht mehr seitlich. Fazit. Perfekten Mikroschaum. Ausser wenn ich für 2 Latteart schäume kriege ich die Masse noch nicht so hin dass die beiden Cappus identisch sind.

Gruss aus der Schweiz
Roland

@Willi: Danke für den Hinweis, die Düse sieht sehr interessant aus. Habe ich gerade auch auf EspressoXXL gesehen. Mal was ganz anderes

@Roland: Hast Du ein Bild, Link oder eine Bestellnummer zu der Düse. Diese konnte ich nirgendwo finden.

Zitat von noir et blanc

Hallo Willi
es erstaunt mich das du mit dieser Düse klarkommst. Ich habe sie extra bei meinem Händler bestellt. Nach 10 min üben habe ich sie demontiert und retourniert. Geht gar nicht. Mehr als Bauschaum habe ich nicht geschafft. Mittlerweilen hat mir mein Händler eine 3 Loch bestellt wo die Löcher alle unten raus kommen. Nicht mehr seitlich. Fazit. Perfekten Mikroschaum. Ausser wenn ich für 2 Latteart schäume kriege ich die Masse noch nicht so hin dass die beiden Cappus identisch sind.

Gruss aus der Schweiz
Roland

Hi Roland,

vor ich diese Düse kaufte, habe ich alles mögliche versucht, vom Verschließen der Löcher mit Silikon bzw. Zahnstocher, alle möglichen Anleitungen studiert und die Tipps dann ausprobiert, aber mit der TSE-Düse funktioniert es bei mir.
Einschränkend muß ich noch einräumen, daß Milchaufschäumen bei uns sehr, sehr selten stattfindet, es gibt zu 95 % nur Espresso.

Gruß Willi