Thema: SAUERER BITTERER ESPRESSO AUS DER GAGGIA CLASSIC

Hallo,

vielleicht könnt Ihr mir helfen, ihr "gaggia classic" Besitzer dieser Welt.
Ich habe die Maschine heute bekommen, da ich momentan kein Geld für eine Mühle habe bin ich gleich los und habe mir den lavazza 100% arabica geholt.
http://www.worldofsweets.de/out/pict...0--Arabica.jpg
was besseres gabs beim cap nicht.

Ich habe die Maschine wie in der Anleitung steht erst einmal warmlaufen lassen. 1x 1 Tankinhalt durch Dampfroht, dann 1x Tank durch Sieb durchlaufen lassen.

Dananch habe ich den Lavazza gemacht! Aber ich war und bin sehr enttäuscht.Der Espresso, oder das was da rauskam, hatte zwar eine schöne Crema, schmeckte aber unglaublich sauer und eigentlich untrinkbar.

Da viel mir ein, dass ich ja noch eine "quasi" mühle habe. Eine alte Braun mit Propellermahlwerk. http://dkm.typo-live.web-factory.de/.../200800010.JPG
Mit Ihr habe ich dann testweise den Espresso noch etwas feiner gemahlen. ca 3-5 Sek...Ergebniss, Espresso lief in den gewünschten 25 Sekunden durch...schmeckte aber wie Essig!! Genau so suaer wie der erste und war sauheiß! Das war aber auch der erste schon!

1: was mache ich falsch?
2: welchen Espresso kaufe ich, da ich gerade kein Mühle kaufen kann und es mit den neuen Cremasieben ja auch ohne gehen muss!
3: Sind Arabica oder Robusto Sorten besser? Lavazza Crema e Gusto?

VIELEN DANK FÜR EURE HILFE

Ps: meine alte Krups novo machte immer guten Espresso aus dem Lavazza...

Hi,

ist das eine gebraucht Maschiene?
Dann könnte evtl. der Kessel oxidiert sein.
Der ist aus Alu und kann schon mal so aussehen: http://up.picr.de/554583.jpg
Details gibts hier: http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Korrosion


Grüße.
Michael

ich würde eher behaupten dass du mit dem vorgemahlenen espresso aus dem supermarkt nur plörre rausbekommst. ich hatte damals genau die gleiche geschichte wie du, meine gaggia (eine gebrauchte classic coffee) war gekommen, ich hatte jedoch kein geld für eine mühle. also los zum supermarkt (war natürlich neugierig), kaufe gemahlenen kaffee, bäh. also hatte ich erst mal bialetti gekocht und die maschine auseinander geschraubt und gereinigt während ich auf die mühle warten musste.
guten espresso kriegst du nur mit frisch gerösteten und vor dem bezug gemahlenen bohnen hin, cremasieb und lavazza hin oder her.



gruss florian

Kurz: DU BRAUCHST EINE MÜHLE!!!!!!!!!!!!!1111einself

Hallo EXPRES

Wie schon erwähnt: Ohne gute Mühle und guten Kaffee gibt's keinen guten Espresso. Da kannst du üben, wie du willst. Und ich kann dir versichern, dass alle Supermarktkaffees auch aus einer Top-Maschine so schmeckt. Und alle vorgemahlenen Kaffees haben erstens den falschen Mahlgrad und zweitens ein paar Stunden nach dem Mahlen kein Aroma mehr.

Also: Mühle kaufen und bei einem Board-Röster Kaffee bestellen. Oder vielleicht findest du bei dir eine kleine Rösterei.

Gruss
Dani

immer das gleiche... die leute kaufen sich nen auto (siebträgermaschine) und tanken dann altöl (lavazza vorgemahlener sch***) und wundern sich wieso das auto so schlecht fährt...

mühle+mahlgut > maschine

Es hilft nichts: Mühle kaufen!!!!! Alles andere ist verschwendete Zeit.

Es gibt für 50 EUR schon gute Handmühlen (z.B. Hario Slim), die espressofein mahlen. Dann noch vernünftigen Kaffee kaufen (kleinerer italienischer Röster aus dem Fachgeschäft oder einer der "Boardröster", z.B. Albero oder Fausto), etwas üben und dann schmeckt es bald wie in Italien!

gebi_de

und wieder das MANTRA des kaffee-netzes, was aber vollkommen richtig ist! Ohne Mühle kein vernünftiges ergebnis.
wie oft muss man das eigentlich noch schreiben, bis es selbst beim letzten neueinsteiger angekommen ist?

hi super, dass ihr alle so schnell antwortet!

mein kollege hat in seinem büro eine rancilio silvia. die nehmen auch ganz normalen espresso aus der tüte...natürlich kommt da kein unglaublicher espresso raus, aber er ist ganz ok! meinen hingegen kann man echt nur wegkippen das kann doch nicht sein!
ich brauche erstmal keinen der preise gewinnt, sondern nur einen den ich zumidest mal trinken kann (das er nicht sauer ist...)

gibt es echt kein pulver mit dem die gaggia was hinbekommt? wenn ich die mühle hol brauch ich ja auch neue siebe! wozu sind denn die crema siebe da? dachte die machen die crema bei verpacktem espresso!

was haltet ihr anderen von der mühle?
Hario Mini Mill Slim Handmühle mit Kegelmahlwerk

sowas wär noch im budged? ist das resultat dann ähnlich wie mit einer von gaggia oder isomac?

DANKEEE!

Schau doch mal ob es in deiner Nähe einen kleinen Röster gibt und lass dir von dem 250g espressofein mahlen...sag ihm ruhig für welche Maschine du den brauchst. Da kannst du dann eher mit üben bis eine Mühle ins Haus kommt....alte Bohnen kannst du vergessen.


Achso...und ich denke die Hario Skerton ist ein wenig besser zu handhaben und kostet nur 5,- Euros mehr.