Thema: Druckkraft 1er Sieb [LM1]

Liebe Freunde des schwarzen Genusses,

in einem ruhigeren Moment habe ich mir Gedanken über die Theorie des beim Tampen ausgeübten Druck gemacht, und zwar
1- der Druck [P] sollte idealerweise beim 1er und 2er Sieb gleich sein.
2- da Druck=Kraft/Fläche, dies ergibt Kraft=Druck*Fläche
3- nun, die Fläche eines 58mm Siebes beträgt Pi*d2/4=25,5 qcm bzw. die Fläche eine LM1er Siebes ziemlich genau 12,74 qcm, also die Hälfte des 2er Siebes
4- dies wurde also heissen, dass man beim 1er LM-Sieb mit 50% Kraft tampen soll um den gleichen Druck zu erzeugen - also etwa 7,5Kg statt 15 Kg.

Was sagen die Experten unter euch, was schaut's in der Praxis, ist es richtig so, oder ich mache einen Denkfehler?

Ich bin gespannt auf eure Rückmeldungen,
Vlad

Also ich seh immer nur zu das ich gerade & gleichmäßig tamper. Mit welchem Druck ist mir egal. Spielt auch für die Espressoqualität nicht die große Rolle denke ich

Zitat von vp996

Liebe Freunde des schwarzen Genusses,

in einem ruhigeren Moment habe ich mir Gedanken über die Theorie des beim Tampen ausgeübten Druck gemacht, und zwar
1- der Druck [P] sollte idealerweise beim 1er und 2er Sieb gleich sein.
2- da Druck=Kraft/Fläche, dies ergibt Kraft=Druck*Fläche
3- nun, die Fläche eines 58mm Siebes beträgt Pi*d2/4=25,5 qcm bzw. die Fläche eine LM1er Siebes ziemlich genau 12,74 qcm, also die Hälfte des 2er Siebes
4- dies wurde also heissen, dass man beim 1er LM-Sieb mit 50% Kraft tampen soll um den gleichen Druck zu erzeugen - also etwa 7,5Kg statt 15 Kg.

Was sagen die Experten unter euch, was schaut's in der Praxis, ist es richtig so, oder ich mache einen Denkfehler?

Ich bin gespannt auf eure Rückmeldungen,
Vlad

du denkst zu kompliziert. Die Berechnung mit Kreiszahl war überflüssig, da jedenfalls die Fläche und damit bei selbem Druck die Kraft proportional zum Quadrat des Durchmessers ist. Das Ergebnis bleibt natürlich dasselbe.
Es gibt allerdings schon ein paar Umfragen zum Thema, wie fest die Boardies tampern, und zumindest die Umfrageteilnehmer konnten mehrheitlich keine exakte Angabe machen... Drück einfach beim LM1 etwas weniger fest, das passt dann schon.

Tampern ist zweitrangig, leicht glattdrücken genügt, denn entscheidend ist der richtige Mahlgrad.

Zitat von kiw1408

Also ich seh immer nur zu das ich gerade & gleichmäßig tamper.

sehe ich auch so - wenn mit gleichmäßig "immer gleich fest" gemeint ist. der Tamperdruck ist in der Tat eine der weniger wichtigen Größen, hat aber trotzdem einen Einfluss - zumindest bei mir, und vor allem wenn der Kaffee etwas älter ist.

Das LM 1er spielt insofern eine Sonderrolle, als sich der ausdehnende Puck nicht gegen das Duschsieb drücken kann und sich somit kein Gegendruck im Puck aufbauen kann.

Ansonsten hatten wir das Thema schon (mindestens) einmal (halbe Fläche = halbe Kraft). Spannend wird's, wenn uns jemand schlüssig die äquivalente Kraft in einem der sonst üblichen konischen 1er herleiten kann

Zitat von Arni

Tampern ist zweitrangig, leicht glattdrücken genügt, denn entscheidend ist der richtige Mahlgrad.

Würde ich glatt so unterschreiben.
Man braucht nur eine gleichmäßige Oberfläche des Pucks und halbwegs verdichtetes Kaffeemehl.
Ob man dann nun leichter oder fester tampt beeinflusst höchstens die Zeit bis der erste Tropfen aus dem ST läuft. Die letztendliche Durchlaufzeit ändert sich dadurch kaum.