Thema: Rancilio Silvia

Hallo liebe Forengemeinde,

ich bin neu hier und bin seit kurzem stolzer Besitzer eines Rancilio Silvia Siebträgers und Rocky SD Mahlwerks.
Meine Frage ist nun, wie ihr mittels "Temperatur-Surfing" auf die richtige Brühtemperatur kommt?

Aktuell lasse ich die Maschine aufheizen, bis das Lämpchen ausgeht und beziehe dann so lange Wasser bis es scheinbar nicht mehr kocht (1-3 sek.) und zapfe dann meinen Espresso. Ist das so korrekt?

Sollte deine Frage ernst gewesen sein und nicht nur den Link in der Signatur bekannt machen, machst du es natürlich verkehrt. Zuerst musst du die Maschine etwa 30 Minuten aufheizen lassen, damit auch der Siebträger durchwärmt ist. Bei bodenlosem Siebträger gehts schneller. Danach ist richtige Temperatur bei einer neuen Silvia bereits nach dem Erlöschen der Heizlampe erreicht. Das kochende Wasser hast du doch nie gesehen!

Hi, wenn der Espresso so aussieht wie in deinem Blog, ist etwas nich korrekt

Ich vermute aber mal eher, dass das an den Bohnen liegt und nicht an der Temperatur.

Und prinzipiell ist die Antwort auf deine Frag... Wenns schmeckt is es korrekt

Zitat von Newby

Ich vermute aber mal eher, dass das an den Bohnen liegt und nicht an der Temperatur.

Du meinst, er soll nicht mehr "nur das Beste vom Großröster nehmen"?
Aber aus der von ihm gewählten Rubrik schließe ich eh, dass er seine Silvia verkaufen will.

Zitat von Newby

Hi, wenn der Espresso so aussieht wie in deinem Blog, ist etwas nich korrekt

Nein, das Bild hat er von pixelio geholt. Ich vermute virales Marketing: Neuanmeldung, erstes Posting, belanglose Frage. Aber ein Werbelink in der Signatur.

nK

Zitat von Newby

Hi, wenn der Espresso so aussieht wie in deinem Blog, ist etwas nich korrekt

Touché!

Also ich warte ca. 20-30 Sekunden ab nachdem die Lampe ausgeht. Da hat die Silvia dann die Temperatur erreicht das beim Brühen die Temperatur stimmt...

Btw ist dein Blog von Illy gesponsert? Ich mein sooooo toll ist der doch nicht oder?

Grüsse,

Marco

ich habe bevor die Silvia gepiddet wurde, nach verlöschen der Lampe immer bis 20 oder 30 gezählt (je nach dem was besser schmeckte) und damit eine wiederkehrend gleiche Temperatur erzielt.
Das ist der Sinn beim Tempaeratursurfen,
über diesen Begriff findest Du dann auch jede Menge Beiträge im Forum bzw im Kaffeewiki.

Ich habe mittlerweile schon einige Espressi getestet. Viele waren von kleinen Röstereien und ich finde den Illy schon irgendwie rund im Geschmack.
Ich persönlich, kenne bisher keinen Espresso, der für Cappuchino und Espresso gleichermaßen gut schmeckt.
Leider ist er im Vergleich, sehr teuer.

Und bitte ein bisschen mehr Verständnis für meinen Blog, welchen ich erst gestern aufgesetzt habe...

Diese Art des "Temperatur-Surfens", welche ich momentan anwende habe ich aus einem Video bei YouTube gesehen..

Zitat von derwolf

Diese Art des "Temperatur-Surfens", welche ich momentan anwende habe ich aus einem Video bei YouTube gesehen..

Ja da musst bisl aufpassen, viele Videos oder Webseiten zur Silvia beziehen sich auf die alte Version der Silvia die beim erhitzen auf wesentlich mehr als 100 Grad ging...