Thema: VBM: starker Wasserschwall, zu kurze Preinfusionsphase

Hallo,

seit dem Ausbau und der Reinigung des Kessels, sowie kompletten Zerlegung und Reinigung der Brühgruppe meiner VBM Domobar, habe ich leider folgende Probleme...

1. beim Leerbezug kommt ein viel zu starker Wasserschwall aus der Brühgruppe
2. die Preinfusion-Phase ist zu kurz
Der Zeiger des Manometers bleibt nur ca. 1 Sekunde auf 2-3 Bar stehen und schießt dann sofort auf 10,3 Bar hoch! Ist das nicht zu kurz?

Habt ihr eine Idee, wie ich diese Probleme lösen kann?

Kann man die Dauer der Preinfusion irgendwo einstellen?
Lässt sich die Wassermenge die beim Bezug aus der Brühgruppe kommt, einstellen?

Ich vermute dass dies der Grund dafür ist, weshalb ich mit beiden Sieben (VBM-1er und LM1-er) Channeling-Probleme habe. Egal ob ich fein mahle und wenig Gramm verwende oder grob mahle und viel Gramm verwende - es kommt immer zu Channeling. Auch ein sehr fester Anpressdruck (mit Körpergewicht) oder sehr leichter, hat nichts verbessert.

Beim LM1-er-Sieb liegt der Puck nach dem Bezug immer leicht schief im Sieb, der Puck wurde unterspült. Das Wasser hat sich den einfachsten Weg gesucht und den Kaffee nicht ordentlich extrahiert. Der Espresso hat kein Aroma und ist dünn.
Beim Standard VBM-1er-Sieb gibt es meist Wurmlöcher oder es ist ein Teil vom Rand weggerissen. Das Wasser hat sich wieder den einfachsten Weg gesucht und ich habe somit dasselbe Problem...

Habt ihr Lösungsansätze?
Das wäre toll

Grüße,
braunes_gold

Gruppendüse beim Zusammenbau vergessen?

Greetings \\//

Marcus

Zitat von nobbi-4711

Gruppendüse beim Zusammenbau vergessen?

Greetings \\//

Marcus

Meinst du die Verteiler-Dusche an der Brühgruppe?
DUESE GRUPPE-520129

Die hab ich wieder eingebaut.

Hat sonst jemand eine Idee, woran die Probleme liegen könnten?

Glocke der BG undicht eingebaut ?
Gruss Roger

Nein, ich meine den Gicleur.

Greetings \\//

Marcus

Ich komme leider nicht so ganz mit welche Teile ihr meint!
Welches Teil ist denn zuständig für die Regelung der Wassermenge?

@ nobbi-4711
Gicleur ist die Einspritzdüse, oder?
Das hier: Einspritzdüse Faema Gruppe Vibiemme Gruppe >FA/Gruppe E61 VI/Gruppe Hebel VI/Gruppe MV VI/Gruppe 2te WE / Gruppe elektrisch WE / Gruppe mechanisch im online Shop von www.kaffeemaschinen-ersatzteile.de

Wo befindet sich dieses Teil in der VBM?

@ Bubikopf

Was ist die Glocke der Brühgruppe? Wo befindet sie sich?

@ arbeitslicht

Nach der Extraktion wird bei mir gar kein Druck (bzw. ist nicht sichtbar oder hörbar) in die Auffangsschale abgelassen. Das passiert bei mir nur, wenn ich mit dem Blindsieb rückspüle. Dann wird der Druck abgelassen bzw. erst dann ist es "Sicht- und Hörbar".

Mit "Sicht- und Hörbar" meine ich, dass nach der Extraktion ja trotzdem irgendwie der Druck aus der BG entweichen muss. Sonst könnte ich den Siebträger wahrscheinlich nicht lösen!?

Grüße,
braunes_gold

Guck mal auf die Grafik oben. Da steht Gicleur. In der Beziehung sind alle E61 gleich aufgebaut.

Die Glocke ist der Teil, in dem der Gicleur eingeschraubt ist, in der Grafik "upper sleeve assy". Evtl ist der O-Ring an dessen Unterteil kaputt/fehlt?

Greetings \\//

Marcus

Hallo,

kann mir jemand sagen wie lange die Preinfusionsphase normalerweise bei der VBM dauert?
Auf wieviel Bar verharrt der Zeiger des Manometers während dieser Phase?

@ arbeitslicht

Alle Teile im unteren Teil der BG sind richtig zusammengebaut gewesen.
Hast du eine Idee woran es noch liegen könnte?
Wie gesagt, Druckabbau bei Rückspülung mit dem Blindsieb habe ich. Nach dem Espressobezug wird der Druck allerdings nicht vollständig abgebaut.

Die Wasserschwall-Problematik ist leider auch noch vorhanden.
Beim 1. Bezug (Leerbezug) kommt immer besonders viel Wasser aus der BG. Danach, beim 2. Bezug (Espressobezug), läuft das Wasser in gewohnter Menge aus der BG. Sprich deutlich weniger und langsamer.
(Habe dies mit einem 2. Leerbezug anstelle des Espressobezugs in Erfahrung gebracht)

Grüße,
braunes_gold

Kann mir jemand weiterhelfen?
Gibt es hier E61 bzw. VBM-Besitzer, die dasselbe Problem haben?