Thema: Zu den Anfängern aufgestiegen ;-)

Nachdem meine Quickmill Automatica endlich funktioniert, geht es ans Eingemachte

Dies ist bis jetzt der beste produzierte Espresso:
- Kaffee: Mas Rosso
- Mühle: Armin Trösser Handmühle
- Siebträger: Quickmill Siebträger mit Zweiersieb
- Quickmill Plastik Tamper
- 14 g Kaffeemehl
- leider über 30 Sekunden für 50 ml
- Glas wurde bei 50 ml markiert (Billigthermosglas vom Sonderpostenhändler 2.98€ für zwei)
- Zeit wird per Timer genommen


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Dann sind wir ja schon zwei. Hats denn geschmeckt?

Der Kaffee ist zwar nicht mein Fall (hab ich mit der Bialetti schon gemerkt),
er hat aber geschmeckt
Es gab allerdings viel Ausschuss !

Und wie schmeckt es?

Mein Tipp aufgrund der Fotos:
Bezug früher stoppen und nicht soviel Kaffee aus der Blondphase reinlaufen lassen, das macht den Espresso bitter. Und wenn du jetzt schon länger für die 50ml brauchst als ca. 30s (gemessen ab einschalten der Maschine), dann solltest du etwas gröber mahlen.

Ab Einschalten der Maschine messen ?
Jetzt bin ich komplett verwirrt. Dachte man misst ab dem ersten Tropfen in der Tasse?

Zitat von Italiano_m90

Ab Einschalten der Maschine messen ?
Jetzt bin ich komplett verwirrt. Dachte man misst ab dem ersten Tropfen in der Tasse?

geht beides (wollte nicht verwirren, sondern nur ungefragt einen Tipp abgeben ).
Entweder ab ersten Tropfen und dann ca. 25s oder ab einschalten der Maschine und dann 30s (die meisten Maschinen brauchen ca. 5s bis zum ersten Tropfen, somit kommt es auf das selbe raus)

Danke für den Tipp. Ich probiere morgen weiter
Für heute habe ich genug.....
Morgen dann etwas gröber gemahlen
Dann versuch ich auchmal den Siebträger mit Panarello aus!

Übrigens:
Auf Coffeegeek wurde ein ähnliches Modell vorgestellt.
CoffeeGeek - Espresso: Espresso Machines, Who knows the Quick Mill 0603 VAP machine?
Es scheint das Modell auch später mit normalem O Ring gegeben zu haben. Mein Maschinchen scheint tatsächlich das erste für die Heimanwendung gewesen zu sein. Vor dem Rinascente (Einkaufshaus in Mailand) sollen die Maschine sogar vom LKW geklaut worden sein.
Wäre echt mal interessant zu wissen, wieviel Druck die Pumpe bringt. Das Teil macht jedenfalls einen mords Krach

Für heute habe ich genug.....

Kann ich mir vorstellen, bei 90% Robusta.

Gruss
Plempel

Ja, war bei Mediteranneo in Göttingen. Ein italienischer Gastronomiebedarf. Der hat eigentlich Ionia im Sortiment, der war allerdings weg. War nur noch der Mas da, also hab ich den genommen
Der Ionia soll ja was taugen?