Thema: Maschine für die Firmenküche

Hallo,

das ist mein erstes Post in diesem Forum und ich hoffe hier Hilfe bzw. einen guten Tipp zu bekommen.

Unsere kleine Firma wächst und der bisherige SAECO Kaffeevollautomat
stößt von der Kapazität her an seine Grenzen. Es steht die Frage im Raum wie wir der "Kaffeeproblematik" zukünftig begegnen wollen.

Derzeit werden hier ca. 50-60 Tassen am Tag getrunken. Wir möchten den Kaffee gerne weiterhin kostenfrei zur Verfügung stellen. Ein erstes Angebot von Kaffee-Partner war, was die Kosten anbelangt, relativ knackig. Um die 300€ p. M. für Fullservice (ohne Bohnen wohlgemerkt).

Meine Frage daher an diejenigen, die diese Entscheidung evtl. schon einmal mitgemacht haben.

Muss ich mich mit diesen Kosten anfreunden, geht das ab einer gewissen Unternehmensgröße nicht mehr anders? Was wären denn die Alternativen?
Eine Gastro-Maschine kaufen, die die Mengen schafft? Was kostet die? Was für eine Maschine wäre die richtige? Gibt es andere Gesellschaften von den ich leasen kann?

Oder doch wieder einen Saeco-Automaten für 500 Euro oder zwei davon? Wäre immer noch weitaus günstiger als die andere Lösung....Kann ich jedes Jahr zwei neue kaufen...mal platt gesprochen....

Wie macht ihr das denn? Bzw. wie ist das bei Euch gelöst?
Für Anregungen bin ich dankbar.

Viele Grüße,
Alex

Zitat von Alexander_S

[...]
Derzeit werden hier ca. 50-60 Tassen am Tag getrunken. [...] Angebot von Kaffee-Partner war, was die Kosten anbelangt, relativ knackig. Um die 300€ p. M. für Fullservice (ohne Bohnen wohlgemerkt).

Gegenrechnung:

50-60 Tassen a 20 AT p. M. machen 1000-1200 Tassen pro Monat. 25-33ct/Tasse für den Service.

Plausibilitätsprüfung:

bei meinem alten Job hamma nach kurzer Rechnung eine Haushalt-Jura gekauft, wenngleich Jura ausdrücklich jegliche Garantie bei solchem Durchsatz verweigert hat. Bei einem Preis von ca. 20ct. die Tasse war die Maschine samt erwartetem Verschleiß, die Bohnen und Milch etwa drin, allerdings nicht der Service.
Kaffeemaschine wurde damals mit 10ct die Tasse angesetzt. Das wären dann ca. 5-6€/T oder 100-120€/M.

Die Maschine hat dann ca. 2x im Jahr Service gebraucht, das hat ein Kollege leidenschaftlich gemacht, ca. 0,5 Tag. 500€. Macht umgelegt ca. 80-100€/M.

Dann kommt recht viel Reinigung und Instandhaltung egal, wieviel Kaffee weggeht.

Ich würde sagen, 300€ für ein Vollservice ist günstig, wenn man reelle Preise zusammenrechnet.

Marek

@Alexander_S

Hast ne PN.

Johannes

Noble Geste! Wo guter Kaffee getrunken wird, da läßt es sich auch arbeiten. Böse Menschen quälen Kaffee auf Warmhalteplatten. Wir hatten 4 Jahre eine Jura X 90 im Büro. 4.000 Tassen pro Jahr, nach 3 Jahren eine Generalüberholung (Dichtungen, Mahlwerk), also absolut im Rahmen des üblichen... 1 Jahr später dann Wachstumsbedingt Wechsel zu einer WMF Presto mit Kakaozubereiter. Diese Maschine hängt an einem Festwasseranschluss mit Entkalker. Sie ist wartungsintensiver (Brühgruppe, Milchkreislauf, Aufschäumer) und es bedarf einer sehr sorgfältigen Einstellung (Temperatur, Kaffeequalität, Mahlgrad, Wasser-, Mehl- und Dampfmenge), revanchiert sich dann aber auch mit exzellentem Kaffee. Ich würde "auf Risiko" setzen und eine Semiprofessionelle Jura nehmen.
Viel Erfolg
von Winterfeld

Hallo Andreas,
Kaffee aus einer Profi Siebträger Maschine (La Marzocco) für's Büro - Interesse?
Habe Dir eine PN geschickt.
VG
Stefan

Zitat von genussguerilla.de

Hallo Andreas,
Kaffee aus einer Profi Siebträger Maschine (La Marzocco) für's Büro - Interesse?
Habe Dir eine PN geschickt.
VG
Stefan

Kann mir nicht vorstellen das man mit einem Siebträger in einem Büro zurecht kommt. Der Aufwand wäre viel zu groß und die meisten hätten auf so ein Prozedere keine Lust bzw. es fehlt auch bei den meisten oder auch allen die nötige Kenntnis so ein Gerät zu bedienen.

Gruß Klaus

Ich kenne es aus mehreren Firmen (auch über 50 Tassen/Tag), dass dort eine Jura X90 sehr gut ausreicht und diese auch nicht zu oft gewartet werden muss. Außerdem sind die auch nicht übermäßig teuer und der Kaffee schmeckt auch super!

Eine Siebträgermaschine ist so ziemlich das schlechteste was man anschaffen könne (meine Meinung), da die allermeisten Leute das nicht hinbekommen und das auch echt lange dauern würde wenn sich jeder einen Kaffee macht..

An die Siebträger Skeptiker - gibt Kunden, die hochzufrieden sind - und der Reinigungsaufwand ist sicher nicht höher als bei einem Vollautomaten.
Und die Ergebnisse lassen sich auf jeden Fall mit einem Vollautomaten vergleichen.

Passt sicher nicht für jeden - aber bei ein wenig Enthusiasmus hat man mit der Maschinenkombi LM + Direktmahler sicher eine gute Alternative, die mit so manche Kaffeebar konkurrieren kann.

Zitat von genussguerilla.de

Passt sicher nicht für jeden - aber bei ein wenig Enthusiasmus hat man mit der Maschinenkombi LM + Direktmahler sicher eine gute Alternative, die mit so manche Kaffeebar konkurrieren kann.

Ich kann mir nicht vorstellen, dass ein Siebträger von einem größeren Benutzerkreis (also nicht KN-Enthusiasten) bedient werden kann. Selbst bei Vollautomaten gibt's mitunter Probleme, wie man hier sehen kann.

nK

Schau doch mal ob du eine mietgekauft bekommst, haben wir mit ca. 80 Tassen je Tag bei einer Jura XS 90 gemacht, kostet ca. 70 euro / Monat mit Fullservice und Austausch bei Defekt innerhalb 4h. Wir muessen allerdings den Kaffee von dem Roester beziehen und fleissig Filterkartuschen kaufen, letztere schlagen dann nochmal mit 30 Euro zu Buche. Nach 2 Jahren kann man die Maschine fuer 2 Monatsraten kaufen oder zurueckgeben. Toploesung fuer uns.
Gruss
Manno02