Gaggia Evolution kein Crema

AW: Gaggia Evolution kein Crema

Hi,

welche Siebe hast du denn?

 

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1. Welche Bohnen und wie alt?
2. Wenn Du das Sieb Deiner Gaggia (aus dem Siebhalter herausgenommen) gegen Licht hältst, siehst Du alle Löcher offen? (OK, eine oder zwei können verstopft sein, aber prinzipiell?)
3. Das gleiche für ein Sieb Deiner Graef?

Gruß!
Marek

 

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Dann hast du ein "Cremasieb".....
Ist da noch ein schwarzer Nippel dabei ?

 

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Aber gerade dann ist eine "Crema" doch quasi unvermeidlich.

Es muss also noch irgendwas anderes nicht stimmen....

Viele Grüße

Klaus

 

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Dann hast du den schwarzen Nippel anscheinend benutzt, sonst hättest du zusätzlich noch eine Riesensauerei in der Küche gehabt....

Die Bohnen sind noch etwas seeehr frisch...mmhh... so frische habe ich noch nie benutzt. Ich warte immer bis sie drei Wochen alt sind.

Im Augenblick bin ich auch ratlos, da es bei der Graef ja geklappt hat...

Kannst du mal ein Bild von dem Ergebnis einstellen?

 

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Hast du gar keine Crema, oder etwas Bauschaum ?

 

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Erstmal müsste man wissen, was "keine vernünftige Crema" meint.

An der Frische der Bohnen liegt es eher nicht. Sogar röstfrische Bohnen produzieren bei richtigen Parametern ordentliche Crema, höchstens etwas blasig wegen des hohen CO2 Anteils.
Allerdings produzieren Cremasiebe keine echte Crema, sondern nur Schaum, der wie Crema aussieht.

Ich würde also als erstes mal die Siebe austauschen. Ist die erste Voraussetzung für vernünftige Crema.

Alles andere, also warum die Cremasiebe nichts produzieren, was nach Crema aussieht, könnte ich jetzt nur spekulieren.

 

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Also wenn du die Crema-Siebe benutzt hast, hast du sicher keine Crema sondern so eine Art Schaum, der sich relativ schnell verflüchtigt. Schwer zu sagen, ob für diese Siebe überhaupt die 25-Sekunden-Regel gelten kann..

Besorg dir neue Siebe (5-7€ das Stück), werf das Crema Sieb und das schwarze Plastikding weg und dann probier es nochmal mit Mahlgradanpassung auf die 25 Sekunden zu kommen.

Gruß XPert

 

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Kannst Du vielleicht mal zwei Fotos machen? Eins vom Espresso und eins von der Unterseite des Siebes?
Von Gaggia kenne ich eigentlich nur zwei Arten von "Crema-Hilfen": einmal einfach nur dieser Plastiknüpsel in Verbindung mit den normalen Sieben. Hier soll der Nüpsel für zusätzliche Verwirbelung sorgen und so etwas Schaum erzeugen. Ist eigentlich totaler Schrott. Dann gibt es noch das Cremasieb mit dem doppelten Boden (plus Plastikteil). Dieses hat aber nicht einfach nur ein Loch, sondern an der Unterseite eine gelochte Fläche in etwa der Größe eines Daumennagels. Ein Sieb wie von Dir beschrieben ist mir (bislang) unbekannt.

Viele Grüße

Klaus

 

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Am Sonntag...? :shock:

Könnt's sein, daß Du die Bohnen am Sonntag im Café Phoenix gekauft hast?

 

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Bei meiner CC war auch ein Doppelboden-Sieb dabei, das auf der Unterseite nur ein Loch hatte und nur zusammen mit dem Plastikteil funktionierte.

Gruß XPert

 

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OK, das kannte ich bislang nicht. Hat es denn wenigstens eine gute Fake-Crema gemacht oder war es unbrauchbar? Um die Fehlerquelle weiter einzukreisen....

Viele Grüße

Klaus

 

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Wie gesagt, meiner Meinung nach kann man das Ding nur entsorgen. Das produziert so eine Art grobporigen Senseoschaum..

Gruß XPert

 

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Z.B. auf imageshack.us hochladen, dann mit dem Postkartensymbol hier verlinken.

Bei imprezza.de gibt es zum Beispiel Standard-58mm Siebe, die auch bei der Gaggia passen sollten. Ob eine oder zwei Tassen ist für die Crema nicht entscheidend, aber den Unterschied wirst du dann sehen wenn du richtige Siebe hast. Nochmal: Diese Crema-Dinger sind leider völliger Mist und ich frage mich was so ein Espressomaschinenurgestein wie Gaggia dabei denkt so etwas zu verkaufen.. :roll: Vermutlich Philips-Einflüsse..

Gruß XPert

 

Zweitassensieb aber wirklich nur nehmen, wenn zwei Tassen zubereitet werden sollen. Das liest sich grad so, als hätte der TE einen einfachen Espresso im Zweitassensieb zubereitet. Dann war das Pulver im Umkehrschluss vermutlich so fein gemahlen (um auf einigermaßen Zeit zu kommen) dass der feine Mahlgrad jegliche Crema ruiniert hat.