Thema: Gaggia Evolution kein Crema

Hallo,

ich habe mich nun für die Gaggia Evolution entschieden und damit auch schon einige Tassen gefüllt. Leider bekomme ich aber keine vernünftige Crema hin. Der Mahlgrad scheint zu passen, in 25 Sekunden laufen ziemlich genau 25ml durch.
Unter gleichen Voraussetzungen sieht der Espresso mit einer Graef ES 90 deutlich besser aus. So gesehen kann es bei der Gaggia doch nur noch am Sieb liegen, oder?
Ich glaube hier im Forum gelesen zu haben, dass für die Maschine ein anderes Sieb empfohlen wurde. Leider kann ich den Beitrag aber nicht mehr finden. Kann mir jemand helfen?

Walter

Hi,

welche Siebe hast du denn?

Zitat von Wadi

Ich glaube hier im Forum gelesen zu haben, dass für die Maschine ein anderes Sieb empfohlen wurde. Leider kann ich den Beitrag aber nicht mehr finden. Kann mir jemand helfen?

1. Welche Bohnen und wie alt?
2. Wenn Du das Sieb Deiner Gaggia (aus dem Siebhalter herausgenommen) gegen Licht hältst, siehst Du alle Löcher offen? (OK, eine oder zwei können verstopft sein, aber prinzipiell?)
3. Das gleiche für ein Sieb Deiner Graef?

Gruß!
Marek

Die Bohnen sind von einem kleinen Laden in Bruchsal, die Zusammensetzung kenne ich nicht. Geröstet wurden sie am 4. Dezember.

Wenn ich mein Sieb gegen das Licht halte, sehe ich nur ein Loch in der Mitte.

Zum Sieb der Graef kann ich leider nichts sagen, die habe ich nicht mehr hier.

Dann hast du ein "Cremasieb".....
Ist da noch ein schwarzer Nippel dabei ?

ja, ein schwarzer Nippel ist drin.

Zitat von minkel

Dann hast du ein "Cremasieb".....

Aber gerade dann ist eine "Crema" doch quasi unvermeidlich.

Es muss also noch irgendwas anderes nicht stimmen....

Viele Grüße

Klaus

noch eine Idee? Was kann ich noch testen?

Dann hast du den schwarzen Nippel anscheinend benutzt, sonst hättest du zusätzlich noch eine Riesensauerei in der Küche gehabt....

Die Bohnen sind noch etwas seeehr frisch...mmhh... so frische habe ich noch nie benutzt. Ich warte immer bis sie drei Wochen alt sind.

Im Augenblick bin ich auch ratlos, da es bei der Graef ja geklappt hat...

Kannst du mal ein Bild von dem Ergebnis einstellen?

Hast du gar keine Crema, oder etwas Bauschaum ?