Thema: Suche die eierlegende Wollmilchsau

Hallo,
ich bin auf der nach einer passenden Siebträgermaschine für mich. Nach langer Karriere als Kaffeetrinker (Kaffeemaschine, Kaffee gebrüht) habe ich vor ca. 3 Jahren ins Esspresso Lager gewechselt.

Habe bis jetzt eine AEG Cremapresso, bin mit der soweit zufrieden, nur die Temperatur ist nicht so wie ich mir sie vostellen. Milchschaum ist auch schwer herzustellen und Cafe Crema ist auch nicht möglich.

Ich suche eine Siebträgermaschine die folgendes können sollte

1. super geilen heißen Esspresso zaubern. Wichtig heiß
2. für ein und zwei Tassen
3. Milchschaum für Cappucino und Latte Macciato
4. Cafe Crema sowohl kleine als auch große Tasse
5. Reinigungs- und wartungsfreundlich
6. Kosten egal
7. für privaten Gebrauch
8. Aufwärmzeit ist relativ egal
9. offen für Ein- oder Zweikreiser
10. Sollte einen stabilen Eindruck machen. Kein Kunststoff

Ich habe die La Cimbali Junior im Auge. Kostet ca. 2200,- Euro. So weit ich mich erkundigt habe, erfüllt die Maschine meine Anforderungen. Aber da ich nicht ins Blaue hinein eine Maschine kaufe, ohne mich vorher darüber zu informieren, bin ich für jeden Tip, Hinweiß und jede Erfahrungen dankbar.

Die 2200,- Euro sind das oberste Limit, was ich ausgeben möchte. Gerne günstiger und besser.

Ich freu mich auf Eure Vorschläge.

Vielen Dank und viele Grüße

little-guitars

Moin,

dicke Maschine das. Zweifelsohne viel Metall für's Geld. Wenn du sie optisch magst, spricht technisch wohl nur sehr wenig gegen so dein Gerät. Ne Mühle hast Du vermutlich schon, oder?

Warum schreiben neuerdings denn alle Leute, dass sie gerne "Cafe Crema" aus ihren Espressomaschinen bezogen haben wollen..? Die Cimbali ist ne Espressomaschine und dafür ausgelegt. Alles andere ist kompromissbehaftet und meiner Meinung nach deutlich weniger schmackhaft als ein Filterkaffee - mit einem Investitionsaufwand von ein paar €.

Grüße,
Dale.

Zitat von little-guitars

4. Cafe Crema sowohl kleine als auch große Tasse

Was ist das bzw. was verstehst du darunter?
Eine Espressomaschine macht Espresso (wie Dale ja auch bereits angemerkt hat) und kann Milch aufschäumen. Zusätzlich kann man Espresso mit heißem Wasser strecken oder mehr Wasser durchjagen, was aber dann kein Espresso mehr ist (oder einer mit zu vielen Bitterstoffen).

Und für EUR 2200,00 gibt es sehr viele weitere eingruppige Heim- und Semiprofimaschinen.
Falsch machen tust du mit der Cimbali sicher nichts.
Evtl. kannst du aber mit EUR 500,00 weniger Einsatz gleichwertige Ergebnisse erzielen.

Nochmals die Frage: Mühle ist vorhanden bzw. adäquat zur Maschine eingeplant?

Kleine Gitarren haben aber grosse Espressomaschinen kaufen!

Wenn Dir die Maschine gefällt, dann kauf sie Dir. Schönes Teil. (wollte ich eigentlich auch haben, ist dann doch die Oscar geworden. )

Gruss
Plempel

Hab ich hier schon das M-Wort gelesen? Glaube nicht. Also:

Eine Mühle ist vorhanden oder zumindest eingeplant?

1: die Temperatur des Kaffees im Glas hängt bei ST nicht von der Maschine ab, sondern von der Temperatur der Tasse.

2., 4., 6., 7., 8. beeinflussen eigentlich Deine Entscheidung nicht (da Du eh schon auf ST festgelegt bist).

3. führt Dich zu Zweikreiser oder Dualboiler und weg von Einkreisern.

5., 10. - das ist bei den Bezzera Chrombombern gut, allerdings kenne ich auch nur die eine Maschine aus der Signatur. Bei anderen (insb. teureren) Modellen weiß ich's nicht.

Wenn Geld für Dich wirklich keine Rolle spielt, dann gratuliere ich Dir herzlich und Du kannst ohne zu zögern irgendwas um die 2000-3000,- kaufen.

Alle Zweikreiser/Zweikessel ab 800,- oder so erfüllen wahrscheinlich alle Deine Anforderungen, weil die meisten davon für ST selbstverständlich sind.

Ab ca. 1500,- kommt dann noch Preinfusion (z.B. E61-Gruppe) dazu.

Und dann 300,- aufwärts für eine Mühle, die hat wesentlich mehr Einfluss auf das Ergebnis (und auch den Spaß bei der Zubereitung).

Falls Du die Möglichkeit hast, nimm Festwasser; dann kommt noch eine Entkalkungseinrichtung dazu, wenn Du nicht mit idealem Espressowasser aus der Leitung gesegnet bist.

Hi little-guitars,

nimm die Cimbali Junior, dann hast Du eine Macchina fürs Leben und der Upgradewunsch ist auch gleich abgehakt.

Gruß Willi

Zitat von saecoroyal

Hi little-guitars,

nimm die Cimbali Junior, dann hast Du eine Macchina fürs Leben und der Upgradewunsch ist auch gleich abgehakt.

Gruß Willi

außer es soll mal was mit Preinfusion oder ein Dualboiler sein.
Oder es ist dann kein Geld mehr für eine Mühle da

mit diesem budget kauf ich mir eine expobar mit pid und eine mazzer mini und noch kleinzeugs ...
ich kenne die cimbali und sie ist eine spitzenmaschine, jedoch würde ich aus reiner "spielsucht" eher zu einem dualboiler tendieren.
Langlebiger aufgebaut ist sicherlich die cimbali , wenn auch die ersatzteilpreise so ziemlich die gepfeffersten aller marken sind

Zitat von little-guitars

1. super geilen heißen Esspresso zaubern. Wichtig heiß

Was soll das heißen. Der Kaffee muss mit der Temperatur gebrüht werde der für ihn richtig ist.
Von Kaffee um 100° C in der Tasse kannst du dich verabschieden. Die meisten Bohnen werden um 92°C am besten. In der Tasse sind das dann aber oft nur noch um 70°C.
Da müsstest du schon deine Tassen auf 95-100°C vorheizen.
Die Milch warf auch nicht wärmer als 65°C werden da sich sonst der Schaum wieder von der Milch trennt.
Wenn du nur richtig heißen Kaffee trinkst würde ich mir gar keinen Siebträger kaufen.
Gunnar