Thema: Die ersten Schritte mir der Gaggia classic

Nun erst einmal möchte ich die Gelegenheit nutzen mich vorzustellen. Ich bin Tobias, das neue Forenmitglied =)... Hi!

Ich bin begeisterter Espressotrinker, das ist hier nun sicherlich nichts besonderes, aber ich habe bis dato alle Espressi ausserhalb der eigenen vier Wände getrunken, dass ist hier sicherlich schon etwas aussergewöhnlicher . Allerdings nur, wenn ich in Reichweite eines guten kam, dass ist bei mir in der Gegend schon ein Herausforderung. Um den Text kurz zu halten: Dem gute Weihnachtsmann oder in dem Fall der guten Weihnachtsfrau verdanke ich nun eine eigene Espressomaschine – eine Gaggia Classic..

Zu meiner Frage gibt es irgendwelche wichtigen Dinge auf die man bei der Inbetriebnahme achten muss – die beiliegende Beschreibung ist nun ja, ähmm... übersichtlich.

Des Weiteren benötigt man sicherlich noch einiges an Zubehör, würdet ihr mir helfen? Beim stöbern bin ich schon mal aufs Kaffeewikipedia gestoßen.. Solltet ihr mich suchen um mir zu helfen, findet ihr mich dort ...

Ich wünsche euch auf jeden Fall schonmal ein schönes Restweihnachten.

Lieben Gruß,
Tobi

Hi Tobi,

zum perfekten Espressoglück in den eigenen vier Wänden gehören in der Tat noch ein paar Dinge. Dies sind nicht: Bürsten, Zahnstocher, Waagen, die schicksten Tamper der Welt, sondern:

- eine brauchbare Mühle,
- gute Bohnen
- und leider auch ein wenig Übung.

Vermutlich hast Du das aber auch schon im Kaffee-Wiki gefunden. Mit der Gaggia hast Du auf jeden Fall schon mal den richtigen Schritt getan. Wünsch Dir viel Glück, Erfolg und Spaß,

Dale.

Danke für deine Antwort...

Die Mühle scheint also der Mittelpunkt des Espressouniversums zu sein.... Im Kaffeewiki wird die Demoka M203 als DIE Standardmühle vorgestellt.. bestellen?

Zumindest fühle ich mich bei der Firma Gaggia gut aufgehoben – die passen auf mich auf =): Zitat der Gebrauchsanweisung „Das mitgelieferte Netzkabel ist relativ kurz, damit es sich nicht verdrehen kann oder sie darüber STOLPERN“ =).

Ich fühle mich mittlerweile auch schon als Fortgeschrittener ... Ich habe warmes Wasser!!! produziert und mein Daumen ziert bereits eine Brandblase.. Kaum zu glauben aber so ein Wasserdampfrohr ist heiß.. =)

Hallo Tobi,

herzlich willkommen!
Zum Thema: am aller wichtigsten: eine Mühle, frische Bohnen und die normalen, nicht-crema Siebe, sonst ist der Frust schnell da.

Die Finger verbrennt man sich gerne mal, bei mir hat's auch Einiges gedauert, bis ich wirklich gelernt habe, dass so eine E61-Brühgruppe einer angeschalteten Maschine wirklich heiß ist..

Zum Thema Mühle kann ich diesen Thread empfehlen: Sammelthread Kaufberatung Mühlen

Die Demoka WAR wohl mal eine Standardmühle, inzwischen kauft die wohl kaum einer.. guck mal, was da so empfohlen wird. Alle Mühlen haben irgendwelche Haken. Ab gut 100€ geht der Spaß los, gebrauchte Gastromühlen sind groß, können aber Schnäppchen sein. Alles andere je nach Präferenz.

Grüße und viel Erfolg bei der Suche,
Dale.

Zitat von HerrTobi

Danke für deine Antwort...

Die Mühle scheint also der Mittelpunkt des Espressouniversums zu sein.... Im Kaffeewiki wird die Demoka M203 als DIE Standardmühle vorgestellt.. bestellen?.

oder Graef CM 80 oder Ascaso Mini oder ...

@dale: du bist zu schnell für mich

Hallo Tobi,
was darf denn eine Mühle bei Dir kosten? Rundum gute Mühlen gibt es ab 300 Euro, ich betone "rundum".

Als erstes musst Du die Siebe auswechseln! Wurde schon angemerkt, wiederhole es aber wegen der Wichtigkeit.

Möglicherweise hat der Weihnachtsmann nicht nur eine Maschine sondern auch so ein Plastikteil namens Tamper mit in die Kiste gelegt. Würde ich zügig gegen ein massives Teil austauschen, z.B. den Boardtamper.

Was die Reinigung angeht: Kaffeefettlöser nicht vergessen, ev. auch eine Bürste, um die Siebträgerdichtung ab und an zu reinigen.

Was das Wasser angeht: Informiere Dich, welche Wasserhärte ihr ins Haus geliefert kriegt. Kaffeemaschinen verkalken entsprechend. Vielleicht musst Du enthärten.
Gruss,
René

Das Wasser bei uns in der Gegend ist weich, aber so ein sperriger Begriff wie entkalken hat in meinem Kopf gerade keinen Platz =)... bzw. werde ich mich damit zu einem späteren Zeitpunkt mal auseinandersetzen.

Siebe – damit sind die Siebeinlagen oder wie sie meine geschätzte Gebrauchsanweisung nennt, die Filtro(s) gemeint, oder? Wo bekomme ich solche bzw. gibt es sicherlich die Unterschiedlichsten. Welche passen in die Gaggia?

Tamper – Boardtamper hört sich gut an, wo kann ich diesen käuflich erwerben?

Mühle – „rundum gut“ klingt ebenfalls super, welche erfüllt den dieses Qualitätskriterium . In den Sammelthread zum Thema schau ich auf jeden Fall mal rein – guter Tip.

Vielen Dank für die rege Beteiligung – ob die Weihnachtsfrau ahnt, was sie da losgetreten hat =)

Zitat von HerrTobi

Das Wasser bei uns in der Gegend ist weich, aber so ein sperriger Begriff wie entkalken hat in meinem Kopf gerade keinen Platz =)... bzw. werde ich mich damit zu einem späteren Zeitpunkt mal auseinandersetzen.

Siebe – damit sind die Siebeinlagen oder wie sie meine geschätzte Gebrauchsanweisung nennt, die Filtro(s) gemeint, oder? Wo bekomme ich solche bzw. gibt es sicherlich die Unterschiedlichsten. Welche passen in die Gaggia?

Tamper – Boardtamper hört sich gut an, wo kann ich diesen käuflich erwerben?

Mühle – „rundum gut“ klingt ebenfalls super, welche erfüllt den dieses Qualitätskriterium . In den Sammelthread zum Thema schau ich auf jeden Fall mal rein – guter Tip.

Vielen Dank für die rege Beteiligung – ob die Weihnachtsfrau ahnt, was sie da losgetreten hat =)

Ich würde dir erstmal empfehlen, dir nur ein 2er-Sieb anzuschaffen, da es gutmütiger ist als ein 1er-Sieb. In den Gaggia-Siebträger passen sehr vele dieser "Filtros", besonders preiswert ist beispielsweise das von Carimali -für 58,0mm Tamper selektiert- Kosten 5,80 EUR; das Rancilio-2er-Sieb passt ebenfalls und damit schaffe ich den schöneren Puck; das klassische Original-Gaggia-Sieb ist etwa in der selben Preisklasse und hat den optischen Reiz, dass es keine Rille hat. Auch das LM/VST-21g-Sieb für 17,85 EUR passt in den normalen Gaggia-Siebträger...
Zu diesen Sieben passen sehr viele 58mm-Tamper, preiswert ist z.B. der von Concept Art (gibt es auch in der Knock-Variante) oder von Motta (z.B. bei imprezza für unter 25 EUR), ausser beim Carmali-Sieb passen auch Tamper mit bis zu 58,4 mm, beim Gaggia bis zu 58,5mm (z.B. Concept-Art) beim LM/VST sogar 58,6mm.
Probier dann ruhig auch die betont fruchtigen Espressi aus, die ja viel höher dosiert werden - da sind die 14-16g pro Shot, die du in das 2er-Sieb packen kannst, durchaus üblich und das 1er-Sieb bräuchtest du dann sicher nicht.
Später, wenn du zum Ergebnis kommst, dass du die klassischen Röstungen bevorzugst, dir ein Doppio zuviel ist und kein Mittrinker in der Nähe ist, kannst du dann mal bei einer Aktion z.B. von Corlito zuschlagen, der hat hier immer wieder die Aktion, dass man einen preiswerten 41-mm-Tamper mit Gratis-LM1er-Sieb versandkostenfrei bekommt (zusammen deutlich unter 30 EUR).
Der Board-Tamper von tidaka hingegen ist momentan nicht lieferbar und aus meiner Sicht liegt er nicht besonders gut in der Hand. Zusammen mit dem Carimali-Sieb passt her die "Standardversion" besser, für die anderen genannten Siebe solltest du dann schon de 58PLUS-Version nehmen (sie wird für alle Siebe empfohlen, die mit einem 58,1mm-Tamper oder größer auskommen)
Ich würde dir empfehlen, erst mal zu schauen, welcher Tamper dir gut gefällt, und wie viel du dafür ausgeben willst.

So, hier gibt's schon mal Fotos zu den Sieben: Kaufberatung Siebträger Gaggia CC vs. Kenwood ES
Das linke ist das richtige, die anderen waren wahrscheinlich bei deiner Maschine mit dabei, eignen sich aber nicht wirklich um Espresso zu produzieren.
Siebe bekommst du in Geschäften, die Espressomaschinen verkaufen oder im Versandhandel. Ein 2er Sieb mit 58mm reicht für den Anfang und kostet ca. EUR 6,00.

Und besorge dir eine Mühle und gute Bohnen. Die Wichtigkeit muss man so oft wiederholen, wirklich!

Ach ja, der Plastik-Tamper ist nicht so schön, aber auch nicht sooo wichtig. Mit Mühle, guten Bohnen, dem anderen Sieb und einem Plastik-Tamper gibt es leckeren Espresso. Ohne Mühle oder mit Supermarkt-Bohnen oder dem mitgelieferten Sieb meist nicht