Thema: Einkreismaschine + Muehle - noch ein paar Fragen

ich habs jetzt ganz wenig hochgedreht, so dass auch ca. 78 aus der Dusche kommen (gemossen allerdings in einer Tasse).

Der Regler ist dabei etwas ueber 100 eingestellt, in einer fertigen Tasse hats dann so ca. 65

Es kommt mir auf jeden Fall schon etwas besser vor, bin nicht sicher wie die Regler da generell so sind, aber das unterscheidet sich wohl von Maschine zu Maschine. Bei manchen hier im Forum ist der ja bei knapp ueber 90.. bei der BZ09

Wenn du das Wasser einfach so in eine große Tasse rausplätschern lässt, hast du eine viel zu hohe Flussrate und eine viel zu große Bezugsmenge!

Die Maschine ist dafür ausgelegt, max. 50 - 60 ml Wasser in 25 - 30 s mit der richtigen Temperatur und einer Flussrate von max. 2 ml/s durch das Kaffeemehl zu pressen, und nicht mit der vollen Pumpenleistung große Tassen mit korrekt temperiertem Wasser zu füllen.

Ohne geeignete Ausrüstung - zB Stichwort Scace (für Arme) oder geeigneter Messfühler im/am Puck und geeignetes Multimeter - ist das Messen der Bezugstemperatur unmöglich!

hi,

ja das ist mir klar, ich suche natuerlich nur einen ungefaehren vergleich
wenn ich einen bezug ohne Siebtraeger in eine espresso tasse laufen lasse und darin mit einem digitalthermometer mitmesse

generell heisst es ja das die Bruehtemperatur 90+ Grad betragen sollte, deswegen habe ich mich gewundert das daswenns da rauslaeuft gleich nur noch 75-80 hat.

Aber in dem Fall wirds schon passen - wuerde mich aber dennoch interessieren was andere (zb auch mit einer BZ09) da fuer Temperaturen haben