Thema: gaggia classic vs gaggica evolution vs beem

nichtsdestotrotz war da nur ca. 45 ml flüssigkeit dirn, was die bitterkeit erklären könnte.

Ja.

in dem puck sieht man aber dann einen leichten abdruck von der schraube der dusche, das sollte nicht sein oder? zumal ich einmal viel weniger rein gemacht habe und der espresso um welten besser geschmeckt hat.

An sich ist der Schraubenabdruck ein gutes Zeichen. Aber wenn's besser schmeckt, dann mach halt mal weniger rein. Dann müsste das auch mit den 60ml passen. Das mit dem Abstreichen ist ein Anhaltspunkt. Ein Anfänger bekommt so meist einen einigermaßen guten Espresso heraus. Die benötigte Kaffeemenge ist aber (wie auch der Mahlgrad) stark Sortenabhängig.

ich habe das gefühl, dass das mahlgut bei meiner ersten siebträger befüllung (morgens nachdem die mühle länger aus war) eine komplett andere konsistenz hat als bei der 2./3./4. es kommt beim ertsen mal viel stückchenhafter raus und nicht wie feiner sand... gibts da infos/ wissen zu?

Wahrscheinlich ist bei der ersten Portion ein größer Anteil alten Kaffeemehls (vom Vortag) dabei, das noch im Totraum der Mühle gewesen ist.

vielen Dank für die Infos

mahlt ihr kurz vor dem ersten kaffee am morgen kurz nach? und schmeißt die erste "fuhre" mit dem alten, stückchenhafteren mahlgut weg?