Thema: ST Einkreiser für Laien (Kaufhilfe)

Ich bin mal ehrlich:

Wir sind momentan noch Sklaven des Nespresso-Systems und wollen das dringend ändern. Bei einer Hochzeit auf Sizilien gefiel uns der Moak so gut ...

Wir suchen einen Einkreiser zur ausschliesslichen Zubereitung von Espresso (Milchschaum läuft extra), der aber excellent sein sollte.
Übliche Menge: 2-6 Espressi pro Tag, in Ausnahmefällen bis ca. 20

Wir sind LAIEN und wollen uns auch nicht zum Barista ausbilden lassen (2 kleine Kinder etc...), dh. unproblematische Bedienbarkeit und Kontrolle ist Pflicht. Zudem muß sie wartungsarm und nicht reparaturanfällig sein.

Klar ist natürlich, dass wir eine Mühle dazu brauchen.

Empfohlen wurde die Rancilio mit Mühle Rocky s

Nun würde mich sehr interessieren, was die Profis hier im Netz dazu meinen.
Tausend Dank !!!

Julia

Willkommen im Forum!

Hier gibt es insbesondere im Post von caruso gute Empfehlungen:

Erste ST - Kaufberatung für Einsteiger - Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee

Unter Kaffeewiki.de gibt es alle Informationen für den Einstieg und darüber hinaus, auch eine Liste beliebter Einkreiser mit Bild und Preisangabe.

Unklar ist mir noch, was es heißt, dass ihr wenig Arbeit damit haben wollt.
Mahlgradeinstellung je nach Bohne ist ein Muss, sonst schmeckt es nicht.
Auch müsst Ihr beim ST-Einstieg ein gewisse Zeit rechnen bis es läuft und auch am Anfang ein wenig damit beschäftigen, sonst schmeckt es nicht.
Wartung ist auch Pflicht, aber das ist bei VA auch so, sonst...genau!

Noch ein Tipp (Gebrauchtgeräte, insb. hier) im Blick haben, gerade für den Einstieg.

Gruß,
M

Hallo Julia

im kaffeewiki.de findest Du viele Basisinformationen

Zur Silvia findest Du hier sehr viele Threads, die ist zusammen mit der Gaggia CC die wohl meistverbreitete Maschine hier. Kurz: mit der machst Du nichts verkehrt, es gibt aber Alternativen.

Viele Grüße
Stefan

PS

- Wieso soll der Michschaum extra laufen? Wieso soll das so bleiben?

- Einkreiser können auch sehr guten Milchschaum machen (nicht schlechter als Zweikreiser oder Dualboiler, nur eben nach einer Pause).

Ein Zweitgerät dafür hat hier wohl keiner.

Vielen Dank für die links - ich habe auch schon ziemlich hin- und hergelesen, aber ich wundere mich nun, daß man sich bei der Rancilio wohl etwas im "Blindflug" befindet, was Druck und Temperatur angeht. Da war von Nachrüsten die Rede. Ich weiss leider, dass einige Leute bei der Pavoni fast 50 % Ausschuss produzieren - das will ich nicht. Da ich lange in Labors gearbeitet habe schätze ich eine gewisse Kontrolle ...

Hoffte einfach, dass irgendwer das gleiche Problem sehr elegant gelöst hat und mir den Supertipp geben kann ...

Eine gewisse Wartung ist immer nötig, auch klar.

Nochmals Danke !
jk

@MarcAurel: bin leider ziemlich empfindlich was die Hygiene angeht und habe Sorge mit Milchresten an/in der Maschine - unbegründet ? Immerhin ist der Dampf ja heiß was wohl einer Dampfsterilisation entspricht, oder ? Gäbe mir auch mehr Platz auf der Arbeitsfläche

Die Temperaturkonstanz ist bei allen kleinen Maschinen ein Problem, das man aber entweder durch sog. "Temperatursurfen" oder durch ein recht einfaches Nachrüsten einer elektronischen Regelung in den Griff bekommen kann. Mittlerweile gibt es auch serienmäßig Maschinen mit dieser sog. "PID-Steuerung".

Schreib doch nochmal was zu Eurem Konsum: Wenn Ihr viel Kaffee mit Milch trinkt, ist ein Zweikreiser empfehlenswert. Nebeneffekt: Zweikreiser sind von Haus aus recht temperaturstabil. Hygieneprobleme haben die normalen Dampflanzen nicht, sie lassen sich nach Gebrauch einfach abwischen und "freipusten".

Die Milchschaumherstellung mit der Dampflanze stellt, ähnlich der Kaffeezubereitung, eine der saubersten Methoden dar:
Direkt nach gebrauch einfach feucht abwischen.

Vermutlich der typische Konsum:

Morgens zwei Latte macchiato,

mittags Espresso (1-3)

Abends 1 Latte macchiato und 1-2 Espressi

Am Wochenende zusäzlich 2 Espressi.

Mich stört nur die Unmenge an Töpfchen für Espresso und Milch, wenn man das LM-Glas nicht direkt drunterstellen kann... geht das bei einer Maschine vielleicht durch Wegnehmen des Tropfgitters in der Schale ???

Je nach Maschine. Bei der Gaggia Classic Coffee (CC) geht das ganz hervorragend, man gewinnt ca. 4 cm an Höhe. Die Quickmill 2820 hat ein sehr cleveres Abtropfblech, das man umdrehen kann und dabei die Höhe ändert.

Problematisch ist, dass üblicherweise das überschüssige Wasser aus dem Siebträger nach dem Brühvorgang ebenfalls in die Abtropfschale leitet. Wenn man nicht wie bei der CC die Möglichkeit hat, dieses Wasser separat aufzufangen, erzeugt man eine Riesensauerei.