Thema: La Cimbali M21 - soll ich es wagen?

Hallo

Nach einer langen und fast ungetrübten Liebe zur Silvia hab ich mich nun in Würde von dem Frollein getrennt und bin auf der Suche nach einer etwas reiferen Dame...

Ein Zweikreiser soll es werden, eine dezent-klassische (Gastro)Anmutung soll sie haben und vor allem soll sie stabile Ergebnisse liefern, ohne dass ich mich permanent um irgendwelche Macken und Launen einer kapriziösen Diva kümmern muss. Bei etwa 2000 Euro müsste der Spass dann aber schon aufhören...

Eng in der Wahl war ursprünglich mal die Bezzera BZ10 (über die man hier ja fast nur Gutes liest) die aber ästhetisch irgendwie nicht meinem Idealbild entspricht, deren Preis-Leistungsverhältnis mich aber immer noch ziemlich beeindruckt.

Das Kribbeln im Bauch fängt aber erst mit der Grimac Mia an, auch die Wega Mininova mag ich sehr und neuerdings liebäugele ich mit der La Cimbali M21 S, von der ich eigentlich mal glaubte, sie wäre preislich für mich out of reach, die aber offenbar mancherorts bereits für unter 2k zu haben ist.

Eigentlich tendiere mit dem Herzen jetzt schon zur Cimbali, mein Kopf sagt mir aber, dass ich mir da ne ziemliche Herausforderung zumute...
Allerdings kommt für mich 'nur' die Tankversion in Frage (Festwasser ist baulich kein Thema und mir ausserdem zu teuer), ich bin mir einfach nicht so sicher, ob der Schritt von der Silvia nicht ein bisschen gross ist. Gibt es denn überhaupt ernsthafte Alternativen zur M21?

Was mir natürlich klar ist: entscheiden muss ich mich letztlich selber. Aber vielleicht kann mir ja trotzdem einer sagen, ob ich hier Äpfel mit Birnen vergleiche, oder ob jemand, der die oben genannten Schmuckstücke gut kennt, mir einen entscheidenden Hinweis geben kann.

Tausend Dank euch schon mal &
Viele Grüsse
Patrick

Ich habe keine persönlichen Erfahrungen mit den genannten Maschinen. Die Grinmac Mia hat "nur" einen 1.3l-Kessel. Das ist im Vergleich zu den anderen beiden mit 2l und 2,5l schon fast klein.

Und ob du es wagen solltest? Auf jeden Fall!

Hi,

unter den Zweikreisern ist die Cimbali-Brühgruppe definitiv meine erste Wahl - das ist aber letztendlich Geschmacksache. Sie ist hervorragend temperaturstabil und sehr einfach zu warten - mit der E61 und Nachfolgern kann ich nicht so viel anfangen.
Allerdings hat sie keine Präinfusion vorgesehen und sie ist bei der Tankmaschine auch nicht im Handumdrehen nachzurüsten.

Alternativen:
* Dualboiler, hier käme für mich an erster Stelle die Vivaldi oder an zweiter die DC Mini in Frage.
* Handhebler - hier habe ich leider zu wenig selbst gemachte Erfahrung. Diese Geräteklasse finde ich ebenfalls sehr reizvoll (ich rede hier nur von Gastrohandheblern)

lg blu

wenn du ne Grimac Mia willst kannst du auch die Ela nehmen die grad aufm Markt ist,sind sehr bauähnlich.

LaCimbali ist dann natürlich ne andere Klasse ,bei der letzten hier für 1700€ hats mich auch gejuckt ... geniales Ding,liegt auch voll in Meinem Geschmack

Mein Tipp: einfach mal machen.

So eine Maschine muss man nur vor seinem eigenen Gewissen und Geldbeutel rechtfertigen, die Entscheidung kann einem eh keiner abnehmen. Und wenn du sie willst und bezahlen kannst, nimm sie.

(Nix für ungut, aber die Anzahl der Anfragen dieser Art ist hier im Moment derart hoch, dass ich mich das ein oder andere mal frage, wie die Threadersteller die sonstigen Entscheidungen des Alltags so meistern )

Die Entscheidung kann Dir niemand abnehmen, Engelchen und Teufelchen müssen den Kampf schon alleine ausfechten.

Inwieweit das Upgrade eine "Herausforderung" sein soll, will mir nicht einleuchten. An einer neuen Maschine muß man sich erst einarbeiten, egal auf was Du upgradest.

Alternativen im Gastrolook zur Cimbali? Die Rancilio Epoca würde mir da einfallen. Vom Gesamtkonzept her würde ich sie als "auf Augenhöhe" mit der M21 bezeichnen, nur eben etwas preiswerter. Der Plastiklook ist natürlich Geschmacksache.

Grüße, Olli

Zitat von espressionistin

Mein Tipp: einfach mal machen.

(Nix für ungut, aber die Anzahl der Anfragen dieser Art ist hier im Moment derart hoch, dass ich mich das ein oder andere mal frage, wie die Threadersteller die sonstigen Entscheidungen des Alltags so meistern )

Danke, danke, mit den meisten Entscheidungen des Alltags komm ich grad noch so zurecht...
Ich meine geschrieben zu haben, dass mir durchaus bewusst ist, dass ich alleine entscheiden muss, bloss stell ich es mir halt ziemlich hilfreich vor, von jemandem, der die eine oder andere Maschine kennt/besitzt ein paar Inputs zu kriegen.

viele Grüsse
Patrick

Zitat von patbone

Danke, danke, mit den meisten Entscheidungen des Alltags komm ich grad noch so zurecht...
Ich meine geschrieben zu haben, dass mir durchaus bewusst ist, dass ich alleine entscheiden muss, bloss stell ich es mir halt ziemlich hilfreich vor, von jemandem, der die eine oder andere Maschine kennt/besitzt ein paar Inputs zu kriegen.

viele Grüsse
Patrick

Da kam doch schon einiges. Blu's Aussage über die Brühgruppe könntest du vlt. noch hinterfragen. Über die LaCimbali wirst du über die SuFu hier im KN und an vielen anderen Stellen viele Infos von Nutzern finden, über die anderen beiden vermutlich sehr viel weniger. Rein optisch finde ich die LaCimbali übrigens am schönsten. Die Verarbeitungsqualität des Gehäuses soll, naja, hie und da kleine Mängel aufweisen. So viel ist bei mir bisher haften geblieben. Abhängig davon wie viel du selbst schrauben kannst und willst, ist ein Service in der Nähe ein wichtiges Kriterium.

Zitat von patbone

Hallo


Eigentlich tendiere mit dem Herzen jetzt schon zur Cimbali, mein Kopf sagt mir aber, dass ich mir da ne ziemliche Herausforderung zumute...

Ich glaube Du solltest Dir diese Herausvorderung ruhig zumuten....
Wenn Du vorher lange Zeit ne Silvia hattest bist Du ja mit der Materie an sich schon gut vertraut.

Besseren Espresso wird sie wahrscheinlich nicht zubereiten aber Bedienungskomfort, Haptik und Optik sind natürlich wesentliche Punkte beim täglichen Umgang mit der Maschine.

Also ich bin nach wie vor glücklich mit meiner Cimbali, allerdings quälen mich von Zeit zu Zeit auch Gelüste nach einer Neuen, aber ich glaube das wird noch was dauern.

Passt denn Deine Mühle zur neuen Maschine ?

Tobias

Zitat von silverhour

Alternativen im Gastrolook zur Cimbali? Die Rancilio Epoca würde mir da einfallen. Vom Gesamtkonzept her würde ich sie als "auf Augenhöhe" mit der M21 bezeichnen, nur eben etwas preiswerter. Der Plastiklook ist natürlich Geschmacksache.

Hi,
die Rancilio ist ebenfalls eine ausgereifte Gastrokiste (allerdings mit 3,9 l im Vergleich zu ca. 2,5 l Kesselvolumen). Die Epoca hatte ich zwar noch nicht in Benutzung, wohl aber ihre Vorgänger aus der L- und S-Baureihe. Ich finde die Cimbali angenehmer, was sicher ein wenig am wertigen Gehäuse (VA, Dampflanze etc.) und an der Brühgruppe liegt.
lg blu
edit: ein paar bilder zur Brühgruppe der L-Reihe. Vielleicht hat jemand noch ein paar pics zur Epoca.