Thema: Milano AMA A110

Hallo,

habe eben eine alte Espresso-Maschine Milano AMA A110 im Keller gefunden und wollte diese mal auprobieren.
Ich bin ein absoluter Neuling was solche Maschinen (Siebträger) angeht und wollte mal fragen ob jemand dieses Gerät kennt, und mir ein paar Tipps geben kann.

Ich habe die Maschine gerreinigt und entkalkt. Zum testen habe ich mal einen gemahlenen Espressokaffee gekauft. Leider ist der Kaffee der da durchkommt aber nur lauwarm.

Gruß,
Markus

Das ist diese hier oder?
AMA Milano A 110 VAP Espresso | Flickr - Photo Sharing!
Hat die überhaupt eine Pumpe verbaut?
Ist denke ich er eine elektrische Herdkanne oder?
Gunnar

Ja das ist sie...

Ich weis nicht ob die eine Pumpe hat, ich denke er nicht.

Dann wird sie wohl wie eine Herdkanne funktionieren. Das Wasser wird zum Kochen gebracht und durch den entehrenden Druck durch den Kaffee gedrückt.
Da kann man denke ich nichts dran verändern.
Schön aussehen tut sie aber. Könntest das Kännchen vorher erwärmen.
Gunnar

so, habe nun mal frisch gemahlenes Pulver genommen. Aber leider zerfällt die wenige Crema die herausfließt innerhalb von wenigen Sekunden.

Diese Maschinen können auch keine richtige Crema erzeugen. Dafür brachst du mehr Druck bzw. eine richtige Espressomaschine.
Gunnar

schade, werde ich mir irgendwann doch mal eine richtige zulegen müssen.
Auf jedenfall werde ich mit dieser Maschine noch ein wenig herumexperimentieren...

Wieso nicht? Ist eine Herdkanne wozu du kein Herd brauchst nicht ganz unpraktisch.
Kauf dir erst mal eine Mühle und wirklich frischen Kaffee dann schmeckt es auch aus dieser Maschine ganz gut.
z.B. Bei Langen Langen Kaffee | Qualität und Tradition | Kaffeerösterei im Sauerländischen Medebach oder einem anderen Kleinröster

Gunnar

danke für die Links. Schau ich mir mal an.

Schmecken tut der Kaffee (Espressobohnen aus dem Laden mit einer handelüblichen Kaffemühle gemahlen) eigentlich ganz gut. Nur mit der Crema klappt es halt überhaupt nicht.
Mittlerweile bekomme ich sogar ein wenig hin. Allerdings kommt zum Schluss Schaum raus und dieser zerstört die vorher entstande Crema wieder...

Der Puck sieht eigentlich auch sehr gut aus. Jedenfalls soweit ich das beurteilen kann.

Lies dir mal das KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
durch. Da erfährst du einiges über Kaffeemaschinen und Kaffee.
Gunnar