Thema: Cimbali Junior 21 Brühtemperatur

Hi zusammen, mit welchem Brühdruck etc. erziele ich denn bei einer Junior ungefähr 93-94 Grad Brühtemperatur? Bzw wie messt Ihr diese?
Danke für eure Erfahrungen. Benötige diese Temp für meine Torrefaktum Espresso Bestellung, da die Bohnen sonst leicht säuerlich schmecken.

danke

Ich weiss wir hatten schon nen Thread dazu, aber evtl gibt es hier neue genauere Erfahrungen. danke
Kurze Info noch ich habe va 9,6 Bar Brüdruck und Kesseldruck max ist 1,2 Bar. Schwankt dann aber immer um die 0,9-1,2 Bar ... was ja aber scheinbar normal ist?!

Hallo,

Du meinst aber nicht den Brühdruck, sondern den Kesseldruck.

Gruß,

Thorsten

Na der Brühdruck hat doch auch ne Auswirkung, oder?

Mit der Temperatur des Espressos hat der Brühdruck aber quasi nix zu tun...

Wenn du die Temperatur wissen möchtest, hilft nur messen. PT100 in den Puck mit einpressen und die Temperatur mit geeignetem Multimeter beim Bezug anzeigen lassen. Da gibt es Spezialisten im KN, die sich auskennen. Ich habe das noch nie probiert. Alternativ kannst du natürlich auch den Druck am Presso ohne Messung höher einstellen. Dann überhitzt deine BG aber tendenziell eher. Der Coolflush muss dann halt länger ausfallen, bzw. überhaupt erst stattfinden.

Ist eure Anzeige auch wenn die Maschine kalt/aus ist bei 0,1Bar oder bei 0? Sind eure Schwankungen auch um die 0,3 Bar zwischen den kurzen Nachheizphasen und danach? Also wie gesagt ich habe auf 1,2 Bar eingestellt, schwankt dann aber immer um die 0,8-1,2 rum.

Eine Hysterese von 0,2bar wäre normal. Vlt. ist der Presso schon zu betagt. der kalt-Druck ist relativ egal, denke ich.

Hi,
korrekt. Meine hatte eine hysterese von 0,15 bar. Der Druck kalt ist 0 bar, was aber keine Rolle spielt.
lg blu

Schon klar meine Anzeige ist kalt bei 0,1 Bar sprich ich weiss nicht ob heiss 1,2 Bar 1,2 oder 1,1 sind

Hysterese passt, ist nur 0,1-0,15Bar aber es fällt nach aufheizen auf 1,2Bar eben gerne mal auf 1 Bar zurück beziehe ich dann und es heizt nicht gerade auf beziehe ich eben bei 0,95.1 Bar ungefähr... ist das bei euch auch so, bzw wie bezieht Ihr um dann eben 1,15 Bar zu haben? leer beziehen bis Maschine wieder kurz nachheizt???