Thema: Kaufberatung: Napoletana? (Anfänger)

Hallo,
Ich bin eher neu in der Kaffe Welt, da ich den ersten "schmakhaften Kaffe" (aus einer French Press) erst vor 2 Wochern hatte. Bis dahin war ich eher Gelegenheitstrinker und habe den Filterkaffe (das einzige was ich von meinen Eltern kenne) in Milch und Zucker ertränkt weil es mir einfach nicht Geschmeckt hat. Ich habe auch mal "Cappuccino" aus einer Mokka-Kanne getrunken und war an sich auch recht lecker.

Bei der Suche bin auch auch auf die Napoletana gestoßen, haber aber leider nur sehr wenig gefunden.

Die Suchfunktion habe ich bereits mehrfach bemüht. Die Napoletana jeodch meist nur in "Randbemerkungen" zu normalen Mokakannen gefunden.
Jemand hatte hier im Forum geschrieben es würde ein stärkerer weniger verbrannt schmeckender Moka rauskommen (klingt für mich positiv).
Auf der Homepage von illy fand ich die Infromation das der Kaffe leicht und mir vollen Aromen wäre. (Klingt auch sehr gut=
Ein Maschine wie die Gaggia Baby?/Evolution? oder andern ist zwar Preislich machbar, jedoch für mich, da ich regelmäßig umziehen muss nicht so einfach zu transportieren wie so eine kleine Kanne. Nun schwank ich zwischen einer neuen Bialetti aus Edelstahl oder eben so einer Napoletana.


Nun zu meinen eigentlichen Frage:
Ist das Ergebnis auch für Milchmischgetränke zu gebrauchen ist, also Geschmacklich intensiv genug, dass es nicht von der Milch bei einem "Capuccino" (Macht man eigentlich mit Espresso, aber ich weiß nicht wie ich es nennen soll) erschlagen wird?
Ist der Geschmack bei einer normalen Mokakanne unterlegen, da hier mit Kochendem Wasser gearbeitet wird?
Merkt man einen unterschied im Geschmak, wenn man beides gut zubereitet?


Mit freundlichem Gruß

Palim

(Ich hoffe es sind nicht zu viele Fehler im Text)

Mit Mokkakannen kann man im allgemeinen sehr gute Ergebnisse erreichen. Man muss sich aber auch damit beschäftigen, was die Zubereitung angeht und man darf natürlich keinen echten Espresso erwarten.
Wichtig ist vor allem frischen Kaffee (jünger als drei Monate und am besten von einem kleineren Qualitätsröster) zu nehmen und eine Mühle zu verwenden. Dann kommen da schon Ergebnisse heraus, die auch mit Milch sehr lecker sind.

Jap von der Mokakanne bin ich auf Grund der vielen poitiven Meinungen hier doch recht überzeugt. Ich denke mal Kaffe und eine Mühle zu bekommen sollte auch nicht alzu schwer sein. (steht hier im Forum ja sehr viel dazu)

Ich wüsste nur gerne wie sich eine Napoletana dazu verhält, kann man das in Berlin irgendwo testen/probieren? Ich bin nur dadurch verunssichert das ich mal gelsen habe der Kaffe aus einer Mokakanne würde im vergleich "verbrannt?" schmecken und ob man nun 20 oder 30 Euro ausgibt ist bei einer so "langfristigen" Investition ja fast egal wenn der Geschmack besser ist.

Mahlzeit. Du kannst ja mal bei Cafe Fragasso anfragen, ob du da mal testen kannst. Dann kannst du von da auch gleich Passalaqua-Böhnchen mitnehmen. Die sind sehr lecker.

Zitat von Palim

Jap von der Mokakanne bin ich auf Grund der vielen poitiven Meinungen hier doch recht überzeugt. Ich denke mal Kaffe und eine Mühle zu bekommen sollte auch nicht alzu schwer sein. (steht hier im Forum ja sehr viel dazu)

Ich wüsste nur gerne wie sich eine Napoletana dazu verhält, kann man das in Berlin irgendwo testen/probieren? Ich bin nur dadurch verunssichert das ich mal gelsen habe der Kaffe aus einer Mokakanne würde im vergleich "verbrannt?" schmecken und ob man nun 20 oder 30 Euro ausgibt ist bei einer so "langfristigen" Investition ja fast egal wenn der Geschmack besser ist.

Also ich hab seit einem Jahr die Brikka 2 Tassenvariante und ich konnte bisher keinen "verbrannten" Geschmack erfahren. Eventuell passiert dass wenn man den Kaffee nicht sofort in die Tassen füllt sondern erstmal in der Kanne lässt? Jedenfalls ist es so, dass der letzte Rest Kaffee, der aus der Herdkanne kommt einen bitteren Geschmack haben kann, darum wird im allgemeinen empfohlen, dass man die Kanne nicht so lange vor sich hinkochen lassen soll bis nichts mehr rauskommt sondern, sondern die Kanne vorher vom Herd nimmt und einschenkt. Und dieser "letzte Rest" den man bewusst in der Kanne belassen sollte, soll unverhältnismäßig größer werden je größer die Kanne ist. Daher sollte man eher zu den kleineren Versionen greifen da man sonst so viel Kaffee wegschütten muss. Bei den Brikkas soll es das Problem nicht geben, da ja der Kaffee mit einem Mal komplett durch das Ventil kommt.

Erst einmal Vielen Dank.


So ich habe heute alle möglichen Händler die ich finden konnte (eigentlich nur Fragasso und Caffein) kontaktiert.
Aufgrund dessen scheint eine Napoletana nun doch nicht das richtige für mich zu sein (sei eher mit Filterkaffe zu vergleichen). Daher ist die Entscheidung für eine Mokkakanne gefallen, dazu finde ich hier im Forum eigentlich genug Infos, nur zu einer Kanne die mir "gefällt" nichts.
Die Angst vor Aluminium habe ich abgelegt.
Und nun gefällt mir aber die Bodrum Chambord Espressokanne auch, nur ich habe zu der kaum/keine Berichte gefunden.

Zitat von Palim

Und nun gefällt mir aber die Bodrum Chambord Espressokanne auch, nur ich habe zu der kaum/keine Berichte gefunden.

Die recht elegante, sehr hochwertig ausgeführte und auch nicht ganz billige Bodum Chambord und auch die artverwandten billigeren Kannen von Bodum oder IKEA sind keine Espressokannen, sondern Pressstempelkannen, meist als French Press bezeichnet.

Wenn du nach French Press suchst, dann hast du die nächsten Tage genug zu lesen.

Mahlzeit. Es gibt auch "Espressokannen" von Bodum aus der Reihe Chambord.

Egal, was Du machst, entscheidend für das Ergebnis ist, dass Du gute, frisch gemahlene Bohnen benutzt. Ich habe noch keine Maschine gesehen, die aus Sch*#%$% Gold machen kann (siehe auch unten).
Also: Du brauchst eine Mühle!
Gute Bohnen gibt's beim Kleinröster.

Zu den Maschinen: Die Erfahrungsberichte von Amazon würde ich nur bedingt ernst nehmen. Da schütten Leute ihr Jacobs-Krönung-Kaffeepulver, was 1/2 Jahr schon offen rumsteht in die Mokkakanne, wundern sich, dass es nicht schmeckt und bewerten die Kanne negativ. Ich habe zwar aus der Bodum-Kanne noch keinen Mokka getrunken, bin mir aber sicher, dass er genauso schmecken wird, wie aus einer Bialetti.
Ich würde übrigens die Bialetti Brikka nehmen. Mit dem Überdruckventil ist das schon recht schmackhaft, was da rauskommt.

@Caruso: Bodum Espressobereiter

Zitat von heinzolaf

Mahlzeit. Es gibt auch "Espressokannen" von Bodum aus der Reihe Chambord.

ja tatsächlich. ich erlaube mir mal zu verlinken:
CHAMBORD | Espressokocher, manuell, 3 Tassen, 0.18 l, Aluminium Schwarz | Bodum Online Shop
Allerdings hört sich 180ml für 3 Tassen etwas viel an?