Thema: Noch ein Einsteiger...

schlechter geht immer.. die Rocky ist für die gebotene Leitung halt meiner Meinung nach vor allem zu teuer..

Wenn ihr aber die Rocky für grob haltet, habt ihr dann mal mit Fleiß an einer Nemox/Saeco Lux ... gearbeitet?

Eben. Ich habe eine stufenlose und eine gestufte Lux, mit beiden kann man prima Kaffee machen. Wenn der optimale Mahlgrad mal zwischen zwei Stufen liegen sollte und man damit ums Verrecken nicht leben kann, kann man das zur Not über die Füllhöhe der Bohnen im Hopper ausgleichen, zum Beispiel.

die Rocky ist für die gebotene Leitung halt meiner Meinung nach vor allem zu teuer..

Was ist das nicht im Homebarista-Sektor? Denk mal an eine poplige Espressotasse für Achtfuffzig... oder an einen Tamper für Hundert ... oder eine dampfbetriebene Brühkopfreinigungsbürste.

Gruss
Plempel

Zitat von domimü

Ich gehe eigentlich davon aus, dass er keine hat oder auch nur hatte. [...], aber er würde ja trotzdem gebetsMÜHLENartig sein Credo wiederholen, dass die Rocky viel zu grob ist - wie Stallone .

Ziemlich gewagte Unterstellung.

Abgesehen davon behaupte ich nicht, dass die Rocky für Espresso insgesamt zu grob mahlt, denn das würde so nicht stimmen. Mit der Rocky kann man durchaus leckeren Espresso zubereiten. Was ich (und andere) bemängeln ist, dass die Abstufung zwischen den einzelnen Mahlgraden in bestimmten Situationen zu groß sein kann, was wiederum zur Folge haben kann, dass man beim Wechsel um nur eine Rasterung zwischen zu grob und zu fein gemahlen für eine optimale Extraktion stecken bleiben kann. Natürlich kann man das Dilemma durch eine entsprechende Dosismodifikation ausgleichen. Aber wer konstant dosieren möchte (und dazu zähle ich), hat mit der Rocky dann ein Problem.

Das möge jeder für sich entscheiden. Denn weder das eine, noch das andere ist falsch oder richtig, sondern es handelt sich lediglich um zwei unterschiedliche Herangehensweisen.

Zitat von espresso-addict

...Natürlich kann man das Dilemma durch eine entsprechende Dosismodifikation ausgleichen. Aber wer konstant dosieren möchte (und dazu zähle ich), hat mit der Rocky dann ein Problem

Das, was du beschreibst, ist aber allgemeingültig für alle Mühlen mit Abstufung. Wenn man dir zuliest, entsteht einfach der Eindruck, dass das explizit und insbesondere ein Probem der Rocky sei, und das stimmt einfach nicht.

@Dale: zugegeben ist die Rocky nicht die Mühle mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis.

Zitat von espressionistin

Das, was du beschreibst, ist aber allgemeingültig für alle Mühlen mit Abstufung. Wenn man dir zuliest, entsteht einfach der Eindruck, dass das explizit und insbesondere ein Probem der Rocky sei, und das stimmt einfach nicht. [...]

Das ist verallgemeinernd gesprochen völlig richtig, wobei ich das Problem z.B. bei der Mahlkönig Vario Home mit ihren über 200 Mahlgraden nicht so sehen würde, sondern sie als praktisch stufenlos werten würde. Es kommt also auch auf die Graduierung der Stufen an.

Aber hier wurde gerade die Rocky diskutiert, und sie gehört IMHO zu den Mühlen mit einer relativ groben Abstufung, was nicht gleichbedeutend damit ist, das sie für Espresso ungeeignet wäre. Denn die Rocky ist alles andere als eine schlechte Mühle. Sie hat nur ihre Einschränkungen, die man meines Erachtens kennen sollte. Aber das Problem existiert auch mit den Poccino-Mühlen (Precisa/Concerto/Arte Mill), um nur ein Beispiel zu nennen.

Zitat von espresso-addict

Aber hier wurde gerade die Rocky diskutiert, und sie gehört IMHO zu den Mühlen mit einer relativ groben Abstufung.

hm, fühlt sich das bißchen esotherisch für mich an . Habe zwar mit der Rocky selbst noch nicht gemahlen, aber wenn die 14µm im Wiki stimmen, dann sollte das doch handelbar sein. Ich habe hier 77 Stufen bei 1,5mm Steigung, macht 20µm. Da merkt man also schon den Unterschied zwischen zwei Rasten.

Und ja, wenn ein neuer Kaffee angefangen wird, überlege ich bei den ersten Tests auch schon mal, ob vielleicht eine Einstellung zwischen zweien optimal wäre. Aber das Problem löst sich dann komischerweise immer schnell in Luft auf und tritt frühestens bei der nächsten Packung wieder auf.

Ich führe das inzwischen drauf zurück, daß man nicht exakt reproduzierbar tampert und die Menge im Sieb auch mal um ein viertel Gramm schwankt. Diese Abweichungen überlagern ja den Effekt, den der Mahlgrad als solcher hat. In der Situation wenn man die richtige Raste sucht, hat man dann vielleicht den Blick zu sehr auf der Mühle.

Lg Stephan

Zurück zum Thema - hier nun das Set, für das ich mich letztlich entschieden habe:



Vielen Dank an alle für die Tipps! Ich glaube für mich als Einsteiger eine gute Wahl - auch wenn noch nicht alles klappt, die ersten Versuche sind schon sehr vielversprechend! *lecker*

Ich hoffe nur, ich stehe die Versuchsphase ohne Koffeinschock durch!

Ja, ein gutes Einsteigerset, keine Frage.

Na denn, viel Spaß und Freude an Deinem Set! Koffeinschock hat, soweit mir bekannt ist, hier noch jeder überlebt
Gruss, René
PS Warum ist es jetzt ohne jegliche vorherige Andeutung eine Silvia geworden? Oder hab ich was überlesen?

Schöne Espresso-Ecke! Viel Spaß und Genuss damit.

Zitat von Silvaner

PS Warum ist es jetzt ohne jegliche vorherige Andeutung eine Silvia geworden? Oder hab ich was überlesen?

Naja, die Gaggia hätte es vermutlich auch getan. Ausschlaggebend war letztlich dieser Vergleich, bei dem die Silvia doch deutlich besser abschneidet. Wenn man noch neue Siebe + Dampflanze für die Gaggia rechnet, war der Preisunterschied auch nicht mehr soo groß.