Thema: Lelit 41 TEM ist da..

Endlich ist sie da.. und nsie sieht echt gut aus..

Nur irgendwie bin ich nach längeren rumprobieren noch nicht ganz mit dem Ergebnis zufrieden..

Ich verwende 8.5g Pulver ziemlich fein gemahlen (wobei eich das noch nicht so richtig beurteilen kann, da ich neu in der Branche bin)
95 Grad heisses Wasser.. Es wird nicht zu fest getampert und der Brühdruck kommt umgefähr auf 11.5 bar..

Nur irgendwie glaube ich, dass Ergebnis könnte besser sein..
Der Puck ist bei dem 1er Sieb total nass, fast wie Schlamm..
Wenn ich das PadSieb benutze wird es schon besser, aber nicht optimal.

Achja ich verwende Fausto Giasing Bohnen..

Was könnte ich noch machen?

Grüße

Also ich habe eine mokita Pl. 42 die ist fast wie eine lelit. Ich nehme im einer Sieb 9-10 Bohnen. Seit dem klappt es bei mir

Hast du eine Mühle? Wenn ja, welche?

Wenn nein: Du brauchst eine! Unbedingt!

Normalerweise fängt man mit dem 2er Sieb an zu üben, da das im Allgemeinen gutmütiger ist. Das ist bei Lelit auch so.
Sieb vollmachen, glatt abstreichen und tampern. Wenn dann 50-60 mL in etwa 25 Sek. rauskommen, sollte das Ergebnis auch schmecken.

Wi elange dauert denn momentan ein Espresso mit dem 1er-Sieb? So wie Du das beschreibst, hast du entweder zu wenig Pulver genommen, oder es ist zu fein gemahlen.

Zitat von Cairns

Ich nehme im einer Sieb 9-10 Bohnen.

Also so wenig hab ich jetzt noch nie genommen

Ich würd auch erstmal zum 2er-Sieb raten. Da brauchts bei mir mit der Graef auf Mahlgrad 7 etwa 16 Gramm Pulver und nach ein paar Versuchen mit dem Tamperdruck passt es sowohl mit der Zeit, als auch mit der Menge.

Da ich auch Neuling bin (hab meine TEM jetzt knapp 2 Monate) geb ich den besten Tipp, den ich bisher bekommen habe, einfach mal weiter:
Mahl erstmal 1kg Kaffee durch die Mühle durch und probier dich erst danach an guten Espressi.

Hab eben mal das 2er ausprobiert und es klappt schon besser.. Es ist ja nicnht so das der Espresso nicht schmeckt, nur macht es mich ein wenig stutzig das der Puck so extrem naß ist. Und mit naß meine ich ich wirklich schlammig.. Es ist eher ein Brei.. Wobei se beim 2er schon besser wurde..

Ja ich habe ine Mühle und zwar die Gastroback.. Hab auch schon eine wenig untergelegt um noch feiner mahlen zu können. Ich habe gerade 14 g Pulver normal fest angedrückt durchgeschossen und es dröppelte nur langsam raus..

Dann mahlst du zu fein.
14 g in dem Lelit 2er kannst du vergessen! Das muss schlammig werden.
Bei 16 g fängt es da an, bis 18 g gehen locker rein... Also: Mehr Pulver und etwas grober mahlen. Nach dem Bezug sollte sich das Duschsieb im Puck abzeichnen.

Zitat von wizard1980

Also so wenig hab ich jetzt noch nie genommen

Was nimmst du den?

Moin
Also ich fülle das 2er Sieb bei meiner tem nur mit 13,6g bis 13.8g. Brühe das ganze mit 92 Grad und der Puck sieht gut aus. Crema hab ich auch und die Durchlaufzeit ist auch akzeptabel. Mühle siehe Sig. Aber was trinke ich da eigentlich? Auf jeden Fall schmeckt es.
Und die Lelit ist wirklich eine kleine Schönheit.
Gruß Peter

Ich finde 14 g ja schon viel und ich hätte nicht gedacht das ich überhaupt du fein mahlen kann... Gibt es da einen Orintierungspunkt zum Mahlgut..? Ich tamper fast übhaupt nicht mehr und trotzdem kommt viel zu wenig raus.. da macht die mühle ja doch nen guten job.. ^^