Thema: was tun mit einem 3er Sieb?

Hi,
ich hab nur ne kurze Frage.
Ich habe mir bei Allvendo eine Silvia & einen Bodenlosen Rancilio Siebträger bestellt.
Nun stelle ich fest das ich drei verschiedene Siebe mitgeliefert bekommen habe.
1x 401 000 101 1er Sieb
1x 401 000 102 2er Sieb
1x 401 000 096 3er Sieb

Habe anscheinend die Beschreibung des Siebträgers nicht genau gelesen.

Durch sein größeres Sieb können Sie in den bodenlosen Filterträger "Gran Crema" von Rancilio bis zu 21 Gramm Kaffee einfüllen. So bekommen Sie einen extra starken Espresso, der Sie mir einer riesigen Crema verzaubern wird. Aber auch eine normale Tasse Kaffee ist für den "Gran Crema" kein Problem, durch eine gröbere Mahlung und die Menge von 21 Gramm Kaffee können Sie sich genüßlich eine Tasse Kaffee machen ohne den guten Geschmack zu verlieren.

Kann man Tatsächlich mit einem 3er Sieb einen "Normalen" Kaffee beziehen?
Wäre für meine Freundin eine Interessante Sache da sie keine Espresso mag.

Kaffee geht auch mit nem 1er und 2er - je nach Mahlgrad.

Mit dem 3er kannste neben Kaffee auch nen ordentlichen Triple rauslassen - wers mag .

Grüße
Markus

Zitat von TheLili

Kann man Tatsächlich mit einem 3er Sieb einen "Normalen" Kaffee beziehen?

Was ist schon "normaler Kaffee"? Nach Melitta oder Tchibo wird das Ergebnis schon allein wegen der Espressoröstung, die du sonst verwendest nicht schmecken.

Du kannst aber auch ein 2er Sieb nehmen und das mit einer Menge die zwischen 1er Füllung und 2er Füllung liegt beladen.
Anschließend tampst du nicht oder kaum. Ich habs auch mal hier beschrieben:
Bitte eine kleine Beratung
Mit der 2er Menge im 3er Sieb kannst du so wohl auch nen Kaffeepot füllen.
Der Vorteil dieser Methode liegt vor allem darin, dass du eben nicht den Mahlgrad für eine einzelne Tasse ändern musst.

Und wenn User principeazzuro das für gut befindet, dann ist es das wohl auch. Immerhin soll es bei ihm den besten Espresso von Österreich geben. Sagt zumindest nobbi4711

und die 3rd-wave-enthusiasten schwören doch auch oft auf die überfüllung mit 21 gramm...

hm, naja die liebe freundin mag Senseokaffee

die sache mit der mahlgrad veränderung ist mir auch schon eingefallen....
muss ich mal ausprobieren ob die Vario bei einer Verstellung auch wieder den gleichen mahlgrad erreicht.
vlt. kann sie ja auch vorgemahlenen kaffe hineinschütten

ansonsten wird das teil halt gegen was anderes getauscht


was sind

die 3rd-wave-enthusiasten

?

Das 21g-Sieb kann man auch ganz prima als Erhöhung unter die Tasse stellen, wenn man über den bodenlosen ST bezieht. Das verringert die "Fallhöhe" des Espressos .

Mein 3er kommt zum Einsatz, wenn ich viel Espresso brauche.

-Dessert/Kuchen z.B.Tiramisu
-Chili con carne
-Wildgerichte

Gruß Jens

Ich mache einen "normalen" Kaffee (also soetwas wie Schümli) wenn das mal von einem Besuch gewünscht wird folgendermaßen:

- 2er Sieb (geht sicher auch im 3er)
- normaler Espressomalgrad
- Füllmenge ungefähr in der Mitte zwischen 1er und 2er
- nur ganz leicht getampert
- ergibt in ca. 20-30s eine Cappuccinotasse voll Cafe Creme

Das Ergebnis ist gar nicht so schlecht wenn man mal eine Tasse Kaffe machen muss. Ich bevorzuge dann aber doch meinen Espresso oder Cappuccino. Der große Vorteil an dieser Methode: Man muss den Mahlgrad nicht verstellen.

Alex

21g Siebe gipps i.d.R. mit bodenlosen ST. Warum? Weil 21g Siebe in "normale" ST nicht reinpassen.

Was kann man damit tun?

Überdosieren. 21g rein, 25s laufen lassen. Da kommt, wenn richtig gemacht, schöne ölige Emulsion raus....

Gruß

Gerd

Genau, man kann aber auch das 3er Sieb nehmen und es nicht ganz voll machen.
Das ergibt dann einen fetten ristretto nach meinem Geschmack.
Selbst bei dem 21g Sieb kann man variieren in Form von der Füllmenge.

cheers

Frank