Thema: Kaufempfehlung: Ascaso Steel Uno Prof PID oder doch eine andere Maschine?

Ich möchte mir nun auch endlich eine Siebträgermaschine zulegen und habe bereits einiges in diesem tollen Forum gelesen.
Hängen geblieben bin ich bei der Ascano Stell Uno Prof PID und überlege mir nun diese zu kaufen (zusammen mit einer Gastroback Advanced pro Mühle).
Ich möchte mit dieser Maschine so ca. 2-3 Espresso, 2-3 Schümli und 1-2 Latte oder Cappuccino pro Tag zubereiten.
Ich denke, ich kann hier gut mit einem Einkreiser leben, zumindest was die geringe Zeitverzögerung bei der Zubereitung angeht.
Ich bin auf die o.g. Maschine gestoßen, da sie ein PID verbaut hat, was nach meinen Recherchen schon einen nicht unerheblichen Qualitätsgewinn bringen soll (Reproduzierbarkeit, geringe Temperaturschwankung beim Bezug -einige Röstungen sollen da je sehr empfindlich sein- und somit bessere Espressoqualität). Allerdings hat diese Maschine kein Druckmanometer. Benötigt man dieses oder geht es auch ohne genauso gut? Ist das PID tatsächlich so wichtig für gute Espressoqualität oder ist ein Manometer besser? Gibt es eine bezahlbare Einkreiser Maschine die beides hat (hab ich nicht gefunden)?
Ach ja, die o.a. Maschine hat einen 325ml Kessel. Heißt das jetzt, dass ich maximal Getränke mit 325ml machen kann (z.B. drei Schümli hintereinander) und dann wieder einige Minuten zum Aufheizen warten muss?

Mein Gesamtbudget beträgt so um die 1000,-- für Mühle und Maschine. Ich bin für jeden Hinweis dankbar

Hallo!
Willst du beides, schau dir mal die Lelit PL41TEM an. In meinen Augen ist ein Bruehdruckmanometer aber vernachlaessigbar, ob du mit dem richtigen Druck brühst, merkst du am besten am Ergebnis in der Tasse.
Der Boiler wird während des Bezugs automatisch nachgefüllt, so dass theoretisch immer weiter Wasser kommt, allerdings wird es zusehends kälter. Je größer ein Boiler, desto temperaturstabiler ist er.

Danke für die Info! Diese Maschine hatte ich mir im Web auch schon einmal angesehen, aber irgendwie hatte ich die ohne Manometer in Erinnerung.... Ich habe bei dieser Maschine außerdem gelesen, dass die Dampflanze ständig tropfen soll. Kann das hier jemand bestätigen? Oder ist das evtl. normal (was ich jetzt nicht unbedingt glaube)? Ansonsten wäre die Lelit ja sehr interessant (ist auch um einiges preiswerter und sieht sehr interessant aus). Gibt es da irendwo einen Vergleich bzw. Erfahrungen? Ist der Mehrpreis der Ascaso gerechtfertigt (evtl. bessere Ergebnisse/Komponenten) und wenn ja warum (ich habe den Bericht von Godshot aus Berlin gelesen und war von dieser eigentlich sehr angetan). Wenn die Lelit jedoch besser/gleich gut sein sollte, wäre das natürlich auch nicht schlecht, zumal sie preiswerter und mit PID + Manometer ausgestattet ist.

Und mit einem größeren Kessel, aber auch ohne Manometer, evtl die Lelit PL41Plus T...

Ich kenne das PID der Ascaso nicht, aber diese drei Buchstaben sind keine Norm! Mit anderen Worten, es gibt wohl recht große Unterschiede zwischen den einzelnen Mess-/Regelungssystemen, die auf dem Markt sind.
Falls Du gerne bastelst und Dich in die PID Systematik einarbeiten möchtest, würde ich Dir eher eine Silvia empfehlen, in die Du den faustino PID einbaust. Preislich kommt es wahrscheinlich aufs Gleiche raus, aber Du erhältst ganz sicher eine PID Steuerung vom Feinsten.
Gruss, René

Und ich war so naiv und habe gedacht, dass ein PID für eine gleichbleibende Brühtemperatur sorgt......
Naja, bin halt kein Profi und noch neu im Espresso Geschäft
Die von mir genannte Ascaso scheint die PID Geschichte aber zu beherrschen:

Ascaso Steel Uno Prof PID

Braucht man denn ein Manometer? Oder ist ein PID ausreichend?

Anfänglich zur Kontrolle sicher nicht schlecht, aber ich vermisse das Manometer seit drei Jahren in keinster Weise. Mit etwas Übung erkennst Du am Mäuseschwänzchen, ob der Druck stimmt. Und wenn er während eines Bezuges nicht stimmt, dann kannst Du auch mit einem Manometer nichts mehr daran ändern.
Ohne jetzt in die Thematik PID einzusteigen (die komplizierter ist als es die drei Buchstaben erahnen lassen): Um eine gleichbleibende Temperatur während des ganzen Brühvorgangs auf dem Puck zu gewährleisten, braucht es eben mehr als nur eine vorgewählte Wassertemperatur im Boiler - vor allem, wenn die Boiler relativ klein sind wie bei den Einkreisern. Wie gesagt, ich kenne den PID von Ascaso nicht, würde mich aber wundern, wenn die gleichen Programmierungsfeatures wie bei faustino vorhanden wären. Aber vielleicht reicht ja auch eine einfachere Ausführung.
Gruss, René

Ich bin überzeugt, dass man auch mit einem ab Werk ausgelieferten und entsprechend justierten PID sehr gute Ergebnisse erzielen kann, auch wenn er nicht von Faustino ist.
Selbstbausätze sind gewiss nicht jedermanns Sache.
Ansonsten seh ich es auch so, Manometer sollte eigentlich kein Kaufkriterium sein. Ich persönlich finde die Ascaso optisch deutlich ansprechender als die Silvia, die Abtropfschale scheint mir geeigneter und den Wassertankzugriff find ich klasse!

Zitat von espressionistin

Selbstbausätze sind gewiss nicht jedermanns Sache.

Das sehe ich auch so. Und: Sicher ist ein vom Werk halbwegs gut eingestellter PID besser als ein schlecht eingestellter Selbstbausatz.
Die Ascaso gefällt mir auch. Aber ich ziehe Kippschalter den Druckschaltern vor.
Gruss, René

Also für 1000€ sollte auch ein Zweikreiser + Mühle drin sein. PID ist so eine Sache. Ich hab ehrlich gesagt die Temperatur meiner Silvia seit einem Jahr nicht mehr verstell. Mein PID ist nur wegen Temperaturkonstanz im Moment und Temperaturstabilität ist bei Zweikreisern gegeben. 95% der gängigen Sorten fühlen sich bei 94,5° wohl. Ich fand PID nur spannend, als ich mit fruchtigen 3rd Wave Espressi gespielt hab. Aber irgendwann siegt Bitterschokolade und Milchmix. Dann kommt man mit einem Einkreiser nur als Single oder Pärchen gut klar. Pärchen + Pärchenfreunde kann schon unbequem werden.
Verstehe mich nicht falsch. Die Ascaso, die Silvia und auch die Pelit sind alles trotz Einkreiser hochwertige Maschinen, die auch ohne PID tollen Kaffee und Cappuccino machen können. Aber erkundige Dich bitte nicht nur vom Lesen, sondern vom probieren. Probier Mal irgendwo einen fruchtigen Espresso, am besten 3rd Wave und entscheide, ob Du überhaupt so ein Fruchtnuancentyp bist. Wenn nicht, nimm einen Zweikreiser. Denn damit bist Du auch direkt Partykönig und wir wollen alle nur spielen.