Thema: Bezzera BZ10 + Bezzera BB05 + einige Fragen

Hallo liebe KN-Mitglieder,

ich bin nun schon seit einigen Tage am Mitlesen und von der ganzen Thematik her begeistert. Im Moment benutze ich noch eine Nespresso-Maschine, aber ich plane den Umstieg auf einen Siebträger.
Ich habe mir die Kombi von Stoll-Espresso: Bezzera BZ10 + Bezzera BB05 für 1160 Euro ausgesucht und bin am überlegen, ob ich diese ordern soll. Es sollen am Tag ca. 2 Espressi und 2 Cappuccino zubereitet werden.

Allerdings sind mir einige Dinge noch nicht ganz klar.

1) Die BZ10 ist ein Zweikreiser mit Thermoblock. D.h., dass die Maschine relativ schnell aufheizen soll. Nach ca. 8 Minuten kann man dann den ersten Espresso rausziehen. Ist dies korrekt? Bei einer echten 'E61-Maschine' würde dies ca. 30 Minuten dauern?

2) Ich habe leider nirgendwo lesen können, wie lange es dauert, bis bei einem Einkreiser Dampf zur Verfügung steht. So wie ich das mitbekommen habe, muss ich bei einem Einkreiser erst den Espresso zubereiten und dann einige Zeit warten, bis ich die Milch aufschäumen kann. Danach ist dann wieder eine Abkühlphase notwendig. Ist es möglich da genauere zeitliche Angaben zu machen?

3) Ist die BB05 als Mühle für die BZ10 "gut" genug?


Danke
Christian2103

Hallo Christian,


ich hatte die selbe Kombination hier stehen, habe aber da ich eh eine Zweitmühle brauchte die BB05 gegen eine andere Mühle ausgetauscht, aber ich kann Dich beruhugen, die passen zueinander, wobei auch jede andere Mühle die feingenug mahlen kann dazu passen.
ABER; mit den würde Minuten kommst Du nicht weit, es kann sein das dann das Wasser im Kessel heiß genug ist, aber bis die Maschine durchgeheizt ist, das dauert.... auch hier bei der BZ10 würde ich die ca. 30 Minuten abwarten, mag sein das auch 20 Minuten reichen, aber da kommt es dann auch nicht mehr drauf an.
Um die Wartezeit am Morgen zu überbrücken hilft eine Schaltuhr.

Gruß aus MS,
datec

Zitat von christian2103

Allerdings sind mir einige Dinge noch nicht ganz klar.

1) Die BZ10 ist ein Zweikreiser mit Thermoblock.

Nein, mit Wärmetauscher.

D.h., dass die Maschine relativ schnell aufheizen soll.

Ja, unter anderem durch die elektrisch beheizte Brühgruppe bedingt/unterstützt.

Nach ca. 8 Minuten kann man dann den ersten Espresso rausziehen. Ist dies korrekt?

Nach 13min können wir - gibt so Tage, da ist a) der Anspruch niedriger und b) die Koffeindosis wichtiger - aus unserer BZ10 einen gut trinkbaren Espresso ziehen. Drunter wird's schwierig.

KAUFEN!
Mit den 8min. komme ich nicht hin (ich denke die 07 und die 10 dürften da ähnlich sein?)
Nach dieser Zeit ist wohl die ausreichende Temp. im Kessel erreicht, aber alles andere ist noch nicht richtig aufgeheizt. Ich halte es auch eher mit den 30 min., geht ja auch morgens problemlos mit der Zeitschaltuhr.
Die BB05 sollte für den Anfang auf jeden Fall ok sein - ich kann mich jedenfalls nicht beschweren! Außerdem muss ja noch Raum für "Upgrade" sein...

Moin,

Yepp, kaufen.

Mit den 8 min wirst du nicht hinkommen, vllt. beim Kessel für Dampfbezug.
Die Elektra BG ist wegen de elektrischen Zuheizung schneller als E61 aber auch hier sollte man 30 min kalkulieren.
Man kann den Vorgang durch Leerbezüge etwas beschleunigen, der Espresso wird besser wenn die BG gut durchgeheizt ist.

Übrigens nimmt diese Aufwärmzeit gerne in Kauf!

Die BB005 hat zwar ein Paar Schönheitsfehler, jedoch stimmt das Mahlergebnis auf den Punkt und darauf kommt es schließlich an. Ich bin jedenfalls zufrieden.

Gruß

Hi,

sorry, wenn ich mich jetzt hier einfach mal mit reinhänge, aber wenn wir schon mal dabei sind:
Kann man mit der BZ10 auch 2 Espressos gleichzeitig machen (also 60ml Wasser in 25 sek)?
Danke im Voraus

Jup, Du kannst mit jeder Maschine zwei Tassen machen, brauchst halt den Siebträger mit zwei Ausläufen.

na, und natürlich das passende Sieb im Siebträger.... mit der richtigen Menge und konsestenz an Kaffeepulver...

Zitat von ElPresso

Jup, Du kannst mit jeder Maschine zwei Tassen machen, brauchst halt den Siebträger mit zwei Ausläufen.

Ja, das hab ich mir gedacht. Die Frage war eher, kommt genügend Wasser durch die Maschine in 25 sek.

Oder vielleicht anders gefragt: Wie mach ich nen einfachen espresso (30/25) im gegensatz zum doppelten (60/25)?
was unterscheidedt sich?
Der Siebträger? wohl kaum, da hier die meisten Kommentare sind: nimm den zweier ST der geht einfacher für Anfänger.
Die Kaffeemenge?
kann man die Wassermenge regulieren (wohl nicht über die Dauer )

Zweier-Siebträger, doppelte Menge Kaffee, zwei Tassen drunter und los gehts.