Thema: Meine La Pavoni Pro und der Rand des Wahnsinns

Dann will ich der Nächste sein, der zustimmt – in der Hoffnung, dass die vielen Bestätigungen ordentlich Eindruck hinterlassen.

Das ist ja mal ein einheitliches Feedback, nehme das jetzt mal so hin. Ok.

Euer erster Schritt ist lediglich mein zweiter Schritt, aber die Vorbehalte gegen hochwertigen gemahlenen Espresso im Vergleich zur Handmühle (darum ging es hier im Thread), DIE es sehr fein nicht schafft, teile ich nicht.

Gruss
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Nur eine kleine Ergänzung.
Ich hoffe, dass du VOR dem Einsetzen des Siebträgers, den Hebel bis knapp vor den ersten Tropfen hochziehst und erst dann den ST einsetzt.
Sonst ziehst du nämlich u.U. mit dem Unterdruck, den schön getamperten Puck nach oben und hast dann Channeling ohne Ende...

Aber es hat wohl vor allem an der Mühle gelegen...

welche mühle könnt ihr empfehlen (preis/leistung)?
und mit welchem kaffee sollte man anfangen?

vielen dank, nick

Gute Mühlen gibt es viele und in allen Preislagen. Was möchtest Du investieren?

Eine für die Espressozubereitung geeignete Kaffeemühle zeichnet sich dadurch aus, dass sie fein genug und möglichst homogen mahlt. Darüber hinaus würde ich persönlich stets eine stufenlos einstellbare Mühle bevorzugen, da man dabei den Mahlgrad exakt anpassen kann, ohne gegebenenfalls mit der Dosis gegenregulieren zu müssen.

Empfehlenswert halte ich z.B. die Compak K3-touch oder die Eureka Mignon Istantaneo.

Ich möcht es auch noch mal gesagt haben (geht gar nicht oft genug )
VORGEMAHLENER Kaffee und Pavoni - geht gar nicht !!!
Ist wie Diesel in einen Benzin-Hochleistungsrennwagen zu schütten.

Nicht mal (schon gar nicht) am anfang - da man Grundsätzlich mit falschen Parametern herummurkst.

Eine gute mühle und alles wird gut !

Gruß
Jürgen