Thema: Espresso Maschine (E-61) im Selbstbau, ist das machbar?

Nö das nicht, aber da in anderen Threads auch so Kommentare kamen musste da mal eine vorsichtige Andeutung plaziert werden. Wie auch immer... möchte keine Diskussion lostreten.

Weil ich erst jetzt über diesen Thread gestolpert bin:

Warum muß es eine E61 Gruppe sein?
Für den Heimbetrieb halte ich eine Venus mit zusätzlchem Dampfboiler seit einiger Zeit für die beste Lösung.
Besonders von der Dimensionierung her.

Die saturierte Gruppe hat deutliche Vorteile, was das Aufheizen und die Temperaturkonstanz angeht. (bitte nicht Silvia und Venus in einen Topf werfen)
Ich wüßte nicht, was sich an der Venus im Bereich Espresso noch verbssern ließe, außer durch eine PID Regelung.
Eigentlich fehlt nur noch der dauernd (bzw. zuschaltbar) zur Verfügung stehende Dampf.
An Stelle des Tanks müßte ein aufrechter Boiler passen, wie er in der Zaffiro oder Domobar steckt.

Hätte ich die Zeit dazu, würde ich meine Venus genau so tunen.

Hallo
zuerst mal danke an Face und Kaspar und allen die mir bis jetzt mit konstruktiver Meinung weiter geholfen haben.

Alls ich mich entschieden habe, eine Espresso Maschine selbst zu bauen war es mir ernst und ist es heute noch. Kann sein, dass ich noch nicht 100% mit allen details
vertraut bin, aber genau darum geht es mir auch (man hat nie aus gelernt).

Ich habe niemanden dazu genötigt hier bei diesem Thema dabeizuhaben, ich bin davon ausgegangen, dass jeder der hier mitwirken möchte es gerne tut. Ich werde mich daher nicht abschrecken lassen und meine Maschine bauen.

Ok, das neuste Schema habe ich aufgeladen
http://caffe.easyplixx.ch/em2.pdf

Ich habe nun bei Dampfboiler die Erdung sowie die Wasserstandanzeige eingezeichnet. Das Überdruckventil und der Pressostat ist nun auch korrekt.
Für mich sind jetzt bezüglich des Dampfboilers/Dampffunktion noch folgende Fragen zu klären:
-Braucht es jetzt nach der Pumpe wirklich kein Rücklaufventil?
-Braucht es ein Bypass bei der Dampfpumpe?
-Braucht es ein Unterdruckventil am Boiler?

Warum muß es eine E61 Gruppe sein?
Für den Heimbetrieb halte ich eine Venus mit zusätzlchem Dampfboiler seit einiger Zeit für die beste Lösung.
Besonders von der Dimensionierung her.

Die saturierte Gruppe hat deutliche Vorteile, was das Aufheizen und die Temperaturkonstanz angeht. (bitte nicht Silvia und Venus in einen Topf werfen)
Ich wüßte nicht, was sich an der Venus im Bereich Espresso noch verbssern ließe, außer durch eine PID Regelung.
Eigentlich fehlt nur noch der dauernd (bzw. zuschaltbar) zur Verfügung stehende Dampf.
An Stelle des Tanks müßte ein aufrechter Boiler passen, wie er in der Zaffiro oder Domobar steckt.

Sehr gute Frage, dieselbe Frage habe ich mir auch gestellt. Es wird halt viel von der E61 geschrieben und sie hat eine eingebaute Preinfusion wenn ich das richtig verstanden habe.
Dein Vorschlag (Venus) werde ich mir aber nochmals durch den Kopf gehen lassen, die Argumente mit der schnellen Beheizung hat ja schon Vorteile.

Eine Dampfpumpe?? Du bist sicher dass du die Zeichnung richtig interpretiert hast...?

Eine Dampfpumpe?? Du bist sicher dass du die Zeichnung richtig interpretiert hast...?

gemeint ist die vibrationspumpe die den Dampf- und Heisswasserboiler mit Wasser versorgt
Der Grund warum ich 2 Pumpen verwende ist, dass ich 2 getrennte Systeme möchte die ich unabhängig voneinander betreiben kann (das gelingt mir bis auf den Wärmetauscher)

Zitat von Sonic-Master

Alls ich mich entschieden habe, eine Espresso Maschine selbst zu bauen war es mir ernst und ist es heute noch. Kann sein, dass ich noch nicht 100% mit allen details
vertraut bin, aber genau darum geht es mir auch (man hat nie aus gelernt).

Ich habe niemanden dazu genötigt hier bei diesem Thema dabeizuhaben, ich bin davon ausgegangen, dass jeder der hier mitwirken möchte es gerne tut. Ich werde mich daher nicht abschrecken lassen und meine Maschine bauen.

Dinge, wie (Unter der Voraussetzung etwas mit E61 zu machen) der Thermosiphon und ganz besonders die Sicherheitseinrichtungen sind eher Grundsäulen denn Details.
Solange du den Vorschlägen weiter zuhörst (und möglichst verstehst, es gibt ja auch leicht mal Ideen die sich gegenseitig ausschließen), könnte es was werden.

Ist die Geschichte mit jeweiligen Wirkungsrichtungen von Pressostat und Sicherheitsventil klarer geworden?
Denn keiner will dir eine selbstgebaute Espressomaschine nehmen. Eine litergroße Verbrühungs/Splittergranate wäre weniger unterstützenswert.

Zitat von Sonic-Master

Ich habe nun bei Dampfboiler die Erdung sowie die Wasserstandanzeige eingezeichnet. Das Überdruckventil und der Pressostat ist nun auch korrekt.
Für mich sind jetzt bezüglich des Dampfboilers/Dampffunktion noch folgende Fragen zu klären:
-Braucht es jetzt nach der Pumpe wirklich kein Rücklaufventil?
-Braucht es ein Bypass bei der Dampfpumpe?
-Braucht es ein Unterdruckventil am Boiler?

-Am Brühboiler kann der Rückschlag bleiben, das vermeidet dass beim Aufheizen sich wenige Tropfen schon erwärmtes Wasser durch den Bypass in den Tank zurückdrücken.
Wenn das Wasser regelmäßig gewechselt wird ist das auch egal.
Ein Unterdruckventil ist unnötig.

-Am Dampfboiler können sind Bypass und Rückschlagventil definitiv überflüssig. Jede normale Gastromaschine verbindet einfach die auf 9 Bar gedrehte Rota mit dem Kessel um ihn zu füllen, ohne dass das Sicherheitsventil anspricht.
Ungeprüfte Theorie:
Es wird wohl ausreichen dass das einlaufende Kaltwasser dem Kesselwasser erstmal Wärme entzieht, sodass der Druck effektiv nur langsam steigt.
Hier braucht es aber ein Unterdruckventil, solange der Kessel druck- und nicht temperaturgesteuert ist.

Zitat von W1cht3lm@nn

Bisher vermisse ich nur die Schutzeiterverbindungen. Ohne die wird dir die Blackbox den Boiler endlos überfüllen.

Zitat von Sonic-Master

Ich habe nun bei Dampfboiler die Erdung sowie die Wasserstandanzeige eingezeichnet.

Das ist schön, dass der Boiler verbunden ist.
Das Bauteil, welches sich dafür zwecks Füllstandüberwachung interesssiert, ist aber immer noch zu weit entfernt um seinen Sondenstrom dadurchzuschicken.

Zitat von Sonic-Master

zuerst mal danke an Face und Kaspar und allen die mir bis jetzt mit konstruktiver Meinung weiter geholfen haben.

Das schlägt jetzt aber doch etwas auf.
"Face" hat dir konstruktiv geholfen, indem er eine beiläufige Frage gestellt hat?
Ein Hinweis auf Lebensgefährlichkeit deiner Konstruktion mit ausführlicher Erklärung und Besserungsvorschlag fällt dann eher unter "ferner liefen"?

Zitat von W1cht3lm@nn

Das schlägt jetzt aber doch etwas auf.
"Face" hat dir konstruktiv geholfen, indem er eine beiläufige Frage gestellt hat?
Ein Hinweis auf Lebensgefährlichkeit deiner Konstruktion mit ausführlicher Erklärung und Besserungsvorschlag fällt dann eher unter "ferner liefen"?

Learning bei burning halt.

Und wie Bastian Pastewka so schön sagt: "Ego aus und weiter."

Sonnige Grüße!

Ich denke er meinte "face und kaspar UND ALLEN [nicht allen anderen] die konstruktiv geholfen haben". Ich wüsste sonst auch nicht wie ich dazu beigetragen haben sollte

Ich freu mich schon auf weitere Bilder, wäre toll wenn du uns auch beim Bau auf dem Laufenden halten könntest.

Zitat von face

Ich denke er meinte "face und kaspar UND ALLEN [nicht allen anderen] die konstruktiv geholfen haben". Ich wüsste sonst auch nicht wie ich dazu beigetragen haben sollte

Oha..Ich habe gaaaar nichts gesagt. Wer lesen kann...

Auf den Gedanken, jemand könnte extra die Namen derer aufzählen die nicht zur eigentlichen Frage beitrugen, wäre ich in 100 Jahren nicht gekommen.
Der Satzbau ist eindeutig, mit geöffneten Augen gelesen.

Hallo zusammen
In der Zwischenzeit habe ich 2 Boiler erstanden (inkl. Heizung) und mein Testgehäuse um eine Tropfschale und einem Wassertank erweitert.






Mein Konzept (Frischwasser über Wärmetauscher im Dampfboiler) habe ich auch verworfen. Ich werde neu eine Kupferspirale um den Brühboiler legen der das Frischwasser anwärmt.
Das weitere Vorgehen sieht nun so aus, dass ich zuerst den Dampfboiler fertig stelle und danach den Brühboiler mit all seinen anderen Komponenten.
Bei der VIP-Pumpe für den Dampfboiler würde ich gerne die 70W Fluido-Tech (ohne Bypass) verwenden


Wer kennt diese Pumpe?
Kann man davon ausgehen, dass die 70W Version im Vergleich zur 55W eine längere Lebensdauer hat?
Wie sind Fluido-Tech Pumpen im Vergleich zu ULKA Pumpen?

THX