Quickmill Monza Problem:

AW: Quickmill Monza Problem:

@Floppy: Angenommen dass der Mahlgrad zu fein eingestellt ist wäre das Verhalten normal. Dann müsste er nur etwas gröber eingestellt werden.
Falls die Pumpe aber wie im 2. Beitrag beschrieben ebenfalls laut ist, dann liegt es eher nicht am Mahlgrad sondern entweder dem Getriebe, einem Magnetventil oder dem mechanischen Brühgruppen-Entlastungsventil.

@dotore: Ich glaube zumindest vorerst nicht dass eure Probleme dieselbe Ursache haben.
Hast du es bei deiner Maschine schon mit einem feineren Mahlgrad probiert?
Wie lang ist die Durchlaufzeit vom ersten bis letzten Tropfen für einen Espresso (und wie voll machst du den?)?
Hast du drauf geachtet dass die Mahldauer so eingestellt ist, dass auch die Brühkammer vollständig gefüllt wird?
Letzteres funktioniert nur indem man gezielt Sicherheitsmaßnahmen umgeht. Wenn man nicht "auf gut Glück" was einstellen will, ist es aber der einzige Weg zu einer vernünftigen Einstellung.

@alle: Wenn ich nicht wüsste wie zickig die Maschine beim Mahlgrad ist, würde ich auch nicht jeden verdächtigen den falsch eingestellt zu haben.

 

AW: Quickmill Monza Problem:

> Danke für deine prompte Antwort
Bitte..

> Hab die Zeit und den Mahlgrad so eingestellt, dass ich beim Espresso zubereiten kaum Kaffeemehl durch den "Glätter" in die Tropfschale verliere!
Gut!

> Meine Zubereitungszeit für nen Espresso inkl Mahlen ist: 23sek
Die Zeit ist gut, aber nicht die Messpunkte.
Abzüglich Mahlen und Brühgruppenbewegung bleiben noch ca. 15 Sekunden.

Ich bin natürlich nicht Herr deines Geschmackssinns, aber es würde mich wundern wenn es dir mit 20-30 Sekunden DURCHLAUFzeit nicht noch deutlich besser schmecken würde.
Am besten diese beiden Werte einmal anpeilen und probieren in welcher Richtung es besser schmeckt.
Dabei sollte die Pumpe auch leiser werden, bedingt durch ihr Funktionsprinzip.
Aus den meisten QM-Exemplaren im Originalzustand haben mit die mit 20s besser geschmeckt, aber manche finden auch den mit 30s durchgängig leckerer. Nicht zuletzt abhängig von Mahlgrad, Kaffeesorte, Pulvermenge und sogar noch der Wasserqualität.

> Die Menge: 4,9
ist das die Mahldauer? Wenn ja kommt sie mir leicht kurz vor, was auch dazu passt dass bei mir die Durchlaufzeit länger und der Mahlgrad feiner sind.

> Ein Standard Espressoglas ist 3/4 bis 4/5tel voll ( die Menge variiert je nach Kaffeesorte)
Und die Füllmenge anhand dieser Beschreibung variiert wieder mit der Tassengröße.

> Das Klopfen während der Zubereitung ( klingt wie das Ausdehnen von Metall) stört mich ja nicht solange dem kein tieferes Problem zugrunde liegt.
Immerhin. Ich bin z.B. ein geräuschempfindlicher Mensch.
Das Arbeitsgeräusch ist mir bei Autos, Computern und Kaffeemaschinen ein wichtigeres Kriterium als ihre Leistung, wenn es zu laut oder das abgegebene Frequenzspektrum mir zu unangenehm ist will ich ein Gerät einfach lieber nicht benutzen und suche mir eine Alternativbeschäftigung.
War auch der einzige Grund für normalen Kaffee von einer Saeco Magic auf eine Schaerer KKM umzusteigen, mit Saeco-Kaffee war ich immer zufrieden.

> Hab die Maschine inspiziert und konnte feststellen, dass sich während des Durchpressen von Wasser in der Brühkammer der Stempel mit den oberen Sieb ca 5mm nach oben bewegt (ist das normal ?)
Ja, das ist normal und richtig so bei halbwegs espressofeiner Mahlung und sich dadurch ergebendem Brühdruck.

> Der ausgeworfene Puk ist meiner Meinung nach nicht sonderlich feucht, sprich er hat noch seine Form im Tresterbehälter liegend
Das ist ein gutes Zeichen!

 

AW: Quickmill Monza Problem:

Hallo, habe mit Interesse eure Kommentare zur Quickmill Monza gelesen. Besitze eine 05009 und bin bis auf ein Startproblem (Pumpe für Heißwasser/Dampf defekt - Austausch), mehr als zufrieden - Siebträgerqualität, wenn's optimal läuft. Da es aber nicht immer so ist, bleiben reichlich Fragen, speziell zu den Einstellungen.

Brühgruppe - welchen Einfluss hat die Einstellung? Kaffeetemperatur, Tassenablage? Welche wäre richtig?

Kaffeemenge - im Moment auf 7 eingestellt, etwas wird abgeschoben. Anfangs lief der Kaffee schön langsam, also so um die 27 Sekunden ohne Vorbrühen. Dann, bei weiteren Bezügen, aber auch wieder schneller. Wieso? Liegt's am Kaffee (wird ja in geöffneter Tüte nicht besser)?

Mühleneinstellung - habe sie aktuell auf eine halbe Umdrehung vor Anschlag. Habt ihr eine Ahnung, wie sich die Mahlgradeinstellung auf die Menge auswirkt?

Vorbrühen - welche Zeit ist sinnvoll? Ein großer Unterschied zwischen viel und keiner Vorbrühung ist nicht festzustellen. In ersterem Falle schmeckt der Kaffee vielleicht etwas harmonischer.

Reinigung - Habe festgestellt, dass man sehr pingelig sein muss. Also nicht nur regelmäßig mit dem Pinsel an Kopf und Zylinder, sondern auch ordentlich spülen (koffeinfrei+espresso) und möglichst noch mit dem Lappen den Zylinder auswischen. Macht man das nicht, schmeckt der Kaffee nach ein paar Bezügen überhaupt nicht. Oder anders: Wie oft muss eine richtige Reinigung durchgeführt werden. Kann man dafür Pulver nehmen oder richtigerweise eine Tablette?

Maschine wird sehr heiß (Tassenablage) - Einfluss auf die Bohnen in der Mühle?

So, das ist jetzt ne Menge Holz, würde mich auf die ein oder andere Antwort freuen. Gruß!

 

Hallo! Mehr als 8 Jahre danach .

Ich habe eine alte QM5009 Monza und habe dieses Klopfgeräusch ebenfalls seit kurzem.

Ich habe die Maschine im Lockdown gebraucht gekauft und restauriert mit neuen Kolben, Sieben, Mahlscheiben, alle Dichtungen, Brüheinheit... Die Maschine läuft ansich einwandtfrei bis auf das Klopfen/Knacken und das nach 2 Monaten Gebrauch mit guter Hygiene. Es klopft 1-3 mal nach einigen Sekunden Bezug. Der Puck dehnt sich aus, der Kolben geht hoch (Federweg der Kolbenstange) und dann geht der Kolben minimal und ruckartig 1-2mm wieder runter *Klopf*, dann wieder normal hoch bis zum Ende des Bezuges.

Hat der Block an dem die Kolbenstange am Getriebe hängt bei euch vertikal ein wenig Spiel an der Schiene?

Der Espresso (30g) brauch etwa 25 Sekunden vom ersten Tropfen bis zum Pumpenstop und ist echt geil.

Ich tippe auf zu schwache Federn oder Pumpe. Die Pumpe ist die erste und kann vielleicht nicht mehr konstant Druck bringen. Die Federn könnten zu schwach geworden sein... Hat jemand Tips zur Diagnose?

EDIT: Heute habe ich festgestellt, dass das Klopfen weg ist, wenn ich die Preinfusion hochstelle auf die Hälfte der Balken oder mehr. Klingt nach Pumpendefekt oder nicht?