Thema: Hilfe erbeten ...

Hallo ihr lieben Kaffee(mit)süchtigen.

Wie so viele andere stehe ich zusammen mit meiner Frau kurz vor dem Kauf der ersten eigenen Siebträgermschine und sehe die Bohne vor lauter Sträuchern nicht mehr.

Bislang bin ich einer der Kapselheinis ... Ja, ja, ich weiß ... Schande über mich und meine Frau, aber es ist halt so. Die Kapselmaschine ist auch eher der Bequemlichkeit und des genialen roten Tees, der damit machbar ist, geschuldet, denn meiner/unserer Genießerqualitäten bezüglich eines guten Espressos, Cappuccino oder Latte Macchiatos. Aber nachdem diese Scheißdinger in etwa alle eineinhalb Jahre den Geist aufgeben, reicht's jetzt!

Warum eine Siebträgermaschine?

Weil einer meiner ehemaligen Auftraggeber (Bin Film-/TV und Werbe-Editor) eine (alte) Rocket-Gastromaschine hatte, der freundliche Mann von Illy uns die dazugehörige Mühle inkl. Spender eingestellt hat und uns dabei gleich noch erklärt hat, wie man einen guten Espresso macht. Sehr zu meinem Leidwesen hat sich dann herausgestellt, dass ich das auch noch gut hinkriege und dass der "Kaffee" dann auch mal richtig genial schmeckt.

Das Blöde an der Sache ist nur: So eine riesige Gastromaschine für viele tausend Euronen kann und will ich mir nun auch nicht in die eher bescheiden große Küche stellen und den freundlichen Illy-Mann kriege ich wohl auch nicht dazu einfach mal so zu einem Privatmenschen vorbeizukommen, um ihm die Maschine richtig einzustellen.

Die Anforderungen sind also relaiv einfach:

- Guter (Wirklich guter) Espresso (Gastroniveau)
- Einfache Handhabung auch zusammen mit der Mühle (Klar, reinigen muss man)
- Robustes Gerät, auf "nach 3 Monaten: Pfütze" oder "Ging nach paar Wochen kaputt" habe ich nun wirklich keinen Bock
- Schön muss sie nicht sein
- Aufwärmzeit sollte kurz sein, zwecks Frühstückschüsschen
- Wassertank von vorne oder oben zugänglich
- Möglichst kein Plastik im ST
- Eine normale Tasse sollte unter den ST passen
- Gewicht sollte sie haben, habe keinen Bock das Ding immer festzuhalten, wenn ich den ST "festzurre"

Budget: inkl. Mühle 500,00 bis 600,00 Euro (Wenn's ne gute Maschine ist, dann kommt die Mühle vielleicht auch noch extra oben drauf ...)
Bevorzugte Bohne: Segafredo oder Lavazza, Illy ist mir zu teuer

Erfahrung mit Siebträger und Milchaufschäumer reichlich vorhanden

Bilsang sind unsere Favouriten:

- Gastroback Advanced Pro G 42612 // Manko: Schlechte Bewertungen, scheint oft kaputt zu gehen
- Gräf ES 90 // Manko: Wassertank nur von hinten zugänglich, extra Mühle notwendig, zusammen sehr teuer
- La Pavoni Europiccola-Lusso // Manko: extra Mühle notwendig, Hebelmaschine, für meine Frau wohl etwas schwierig zu bedienen ...

Wäre für Alternativvorschläge und Meinungen zu den o.g. sehr dankbar.

Bitte keine Antworten à la "Gastroback ist scheiße, weil ich hab die eh nicht ..." oder "DIE BOOOOOHNE ... DIE BOOOOOHNE ... DIE BOOOOOOOHNE ist das wichtigste ...". Wenn einer keine Erfahrungen mit den erwähnten Maschinen hat, bitte Meinung für sich behalten, gleiches gilt für religiöse Bohnenfanatiker. Ist nicht böse gemeint, aber es interessiert mich einfach nicht ...

Wenn einer eine interessante Alternative zu den Maschinen hat, oder eine der o.e. hat und mir mit Erfahrungen helfen kann, bitte gerne ...

Hi,
überleg evtl. mal, ob es auch etwas Gebrauchtes sein darf.
Bei deinem Budget gibt es da sicher was ..., z. B. gibt es die NS Oscar ab und sehr günstig.
Zur Bohne sag' ich fast nix, aber schau z.B. Mal bei den Boardröstern rein (Langen, fausto, A2, Olivier,...
LG blu

Hallo,

vielleicht kannst du noch was zu Euren Trinkgewohnheiten sagen - wieviel Espresso, Cappus und/oder Latte Macciatos pro Tag - dann fallen Empfehlungen bzgl. des Typs der Siebträgermaschine leichter (Ein- oder Zweikreiser, Thermoblock..).
Kennst du den Kaffee-Wiki? Hier findest du einen ersten Überblick zu den Maschinen. Die von dir erstgenannten Graef und Gastroback sind Einkreiser, d.h. du kannst parallel nicht Espresso beziehen und Milch schäumen.
In dein Budget fällt neu z.B. die Gaggia Classic Coffee incl. einer Mühle wie die Graef CM80. Das ist eine bewährte Einsteigerkombi, ich war selber lange damit zufrieden. Dampf reicht auch für 2 doppelte Cappus, wenn man ein bisschen übt. Espresso ist erstklassig. Robust ist sie, es passen auch größere Tassen drunter, selbstverständlich ist kein Plastik im Siebträger , ok - festhalten musst du sie etwas (kann mir aber nicht vorstellen, dass die Graef oder Gastroback schwerer ist), Wassertank ist von oben bedienbar und aufwärmen tut sie in 15 - 20 min (das ist aber eigentlich für alle Siebträger das Minimum).
Alles andere wird neu schnell über 500 € hinaus gehen.
Und noch eins: es lohnt sich, andere Bohnen auszutesten - und wenn du hier ein bisschen rum schnupperst und erwähnte Online-Shops anschaust, wirst du feststellen, dass du gar nicht so viel für frische Bohnen hinlegen musst. Illy wär mir übrigens auch viel zu teuer - für den Geschmack

Tica

Obwohl ich selbst die Graef habe, würde ich Dir eher zur Rancilio Silvia raten. Nicht falsch verstehen, ich bin mit meiner ES90 super zufrieden. Allerdings hab ich das Gefühl, dass Sie nicht für die Ewigkeit gebaut ist. Und wenn es nur um Espresso geht, wäre die Silvia bei dem Budget heute meine erste Wahl. und schön und wertig(und das auf Dauer) ist Sie auch.
Übrigensnee, ich lass es)
Zur Graef Mühle kann ich Dir übrigens nicht Nachteiliges berichten. Im Gegensatz zu manch anderen finde ich, dass Sie sogar sehr robust gebaut ist. (es gibt Unterschiede zwischen Plastik und Plastik). Und das Mahlgut...Naja, ich konnte zumindest keinen Unterschied zu z.B. ner dicken Quamar erkennen.
Gruß
Sascha

Ich würde noch ein wenig sparen. Der Hauptplayer der Espressozubereitung ist die Mühle. Maschine, Ein- oder Zweikreiser, ist zweitrangig. Mir waren als Anfänger damals die Mühlen recht teuer. Heute bin ich aber froh das ich eine Mazzer habe. Saubere Angelegenheit, gutes Mahlgut per Knopfdruck. Jeder im Haushalt kann damit umgehen. Gebraucht zu erwerben ist Glücksache. Maschinen, die beim Einspannen des Siebträgers nicht wegrutschen, wiegen ca. 16 kg und mehr, das sind die Chrombomber um 1000 Euro. Zu Lavazza und Co gibt es geschmacklich und preislich gute Alternativen. Nur die bekommt man nicht im Supermarkt um die Ecke.

Auch die Silvia gibt sich unerschütterlich beim Einspannnen des Siebträgers.

Zitat von Vitesso

Auch die Silvia gibt sich unerschütterlich beim Einspannnen des Siebträgers.

soisses!

Zitat von BohnLaCox

Die Anforderungen sind also relaiv einfach:

- Guter (Wirklich guter) Espresso (Gastroniveau)
- Einfache Handhabung auch zusammen mit der Mühle (Klar, reinigen muss man)
- Robustes Gerät, auf "nach 3 Monaten: Pfütze" oder "Ging nach paar Wochen kaputt" habe ich nun wirklich keinen Bock
- Schön muss sie nicht sein
- Aufwärmzeit sollte kurz sein, zwecks Frühstückschüsschen
- Wassertank von vorne oder oben zugänglich
- Möglichst kein Plastik im ST
- Eine normale Tasse sollte unter den ST passen
- Gewicht sollte sie haben, habe keinen Bock das Ding immer festzuhalten, wenn ich den ST "festzurre"

Budget: inkl. Mühle 500,00 bis 600,00 Euro (Wenn's ne gute Maschine ist, dann kommt die Mühle vielleicht auch noch extra oben drauf ...)
Bevorzugte Bohne: Segafredo oder Lavazza, Illy ist mir zu teuer

Erfahrung mit Siebträger und Milchaufschäumer reichlich vorhanden

Da es scheinbar ehr wenig um Milchmixgetränke geht und das Budget das Angebot stark einschränkt wäre mein Vorschlag eine Rancilio Silvia plus Mühle in der 200€-300€ Klasse (z.B. Iberital, Macap M2, ...) plus eine Zeitschaltuhr.

Ein wenig solltest Du Dich mit dem Thema auseinander setzen, dann bist Du schnell selber der Illy-Mann zum Mühleneinstellen. Und wenn Du dann noch anderen Bohnen als nur Segavazza ausprobierst ...

Sag ich doch!

Zitat von BohnLaCox

Die Anforderungen sind also relaiv einfach:

- Guter (Wirklich guter) Espresso (Gastroniveau)

1) Meinst Du damit die übliche schwarze Plörre, die man von 90% der Gastronomen vorgesetzt bekommt ?
2) Redest Du von Espresso auf 3rd wave Niveau, bzw. passionierten Baristas, die sich hinter der Theke echt Mühe geben mit allen 4 M´s Espresso ?

Zitat von BohnLaCox

Bevorzugte Bohne: Segafredo oder Lavazza, Illy ist mir zu teuer

Unter den Umständen ist nur Punkt 1) realistisch.

Zitat von BohnLaCox

"DIE BOOOOOHNE ... DIE BOOOOOHNE ... DIE BOOOOOOOHNE ist das wichtigste ...". Wenn einer keine Erfahrungen mit den erwähnten Maschinen hat, bitte Meinung für sich behalten, gleiches gilt für religiöse Bohnenfanatiker. Ist nicht böse gemeint, aber es interessiert mich einfach nicht ...

Das ist an Ignoranz nicht zu überbieten und an dieser Stelle muss ich echt einen Lob aussprechen, an die KN´ler die Dir hier Tips geben.
Aus meiner Sicht (die Dich ja nicht im geringsten interessiert) ist da schon im Vorfeld, Hopfen und Malz verloren.

Viel Glück dennoch