Thema: Accurato @ La Spaz

Hab die Accuratos nun 2 Wochen im Einsatz, hier ein kleiner Zwischenbericht.
Im Zweier schlüpft der Puck noch etwas geschmeidiger aus dem Sieb raus.
Im 1er hab ich seit dem Wechsel kein Channeling mehr, was ich sehr gut finde. Das 1er ist recht genügsam im Vergleich zu den 1er der Großen (aber das ist ja bekannt).
Leider hab ich nach wie vor kein Erfolg mit dem 1er im bodenlosen ST, es spritzt in alle Richtungen und ruiniert mir die Küche....schade ... aber vielleicht wird das noch.
Ich hab im 1er genau 11,5 Gramm drin (alle Versuche bisher mit der 11 mm Duschplatte), das ist genau soviel dass das Pulver noch keinen Kontakt mit der Duschplatte hat. Puck ist noch nicht optimal, aber is Ok, flutscht raus beim Ausklopfen, nachspülen aber nötig. Ab 12g wird der Puck auch richtig schön trocken und fest, aber da ist das Sieb eigentlich schon zu voll, da bereits Kontakt mit der Duschplatte .
... Espresso schmeckt hervorragend....
Was mir noch aufgefallen ist, dass mein Tamper (Epico) beim 1er Sieb fast etwas zu eng anliegt, zumindest fällt es mir beim anschließenden herausziehen des Tampers aus dem Sieb in der Form aus, dass etwas Kraft nötig ist, der Tamper sich also leicht "festgesaugt" / "festgedreht" hat.

Ich hab mich jetzt erstmal mehr auf das 1er vertieft, da ich hoffte dass ich mit Hilfe der Accuratos das 1er im Bodenlosen verwenden kann, diese Erwartung wurde bis jetzt zumindest leider noch nicht erfüllt...

Zitat von codefritz

Hab die Accuratos nun 2 Wochen im Einsatz, hier ein kleiner Zwischenbericht......

Was mir noch aufgefallen ist, dass mein Tamper (Epico) beim 1er Sieb fast etwas zu eng anliegt, zumindest fällt es mir beim anschließenden herausziehen des Tampers aus dem Sieb in der Form aus, dass etwas Kraft nötig ist, der Tamper sich also leicht "festgesaugt" / "festgedreht" hat....

Habe meine Accuratos jetzt auch seit einigen Wochen in Benutzung.

Unter anderem hatte ich mir diese bestellt, weil auch ich mit der Kombination "Tamper Bell" und 1er Sieb die gleichen Schwierigkeiten habe.
Ich hatte gehofft, das Original 1er wäre aufgrund von Serienstreuung ein wenig zu eng geraten, und das Accurato Sieb ist evtl. minimal größer im Innendurchmesser. Leider Pech gehabt.

Sobald die Füllmenge nicht ausreicht, um über den inneren Siebrand zu kommen, klemmt sich der Tamper regelrecht fest. Auch kleine Abweichungen im genau gerade pressen werden nicht toleriert. Ein nachträgliches Drehen des Tampers ist dann nicht möglich.
Da nehmen sich das Original 1er und das Accurato nichts. Das 2er Sieb ist dagegen im Handling problemlos.
Da ist die Passgenauigkeit zum Tamper Bell perfekt. Das 1er wird sich ab dem inneren Rand doch merklich verjüngen.

Channeling habe ich im 1er, im Gegensatz zum 2er, doch recht häufig. Macht mich allerdings nicht verrückt, der Espresso schmeckt trotzdem lecker.

Einen sauberen Puck auszuschlagen ist bei mir sowohl mit den Originalsieben, als auch mit den Accuratos, doch eher Glückssache.
Da unterscheidet sich auch nicht das 1er vom 2er. Das flutschte mit der Bezzi aufgrund der geringeren Siebtiefe und des größeren Durchmessers doch wesentlich besser.

Ich werde demnächst nochmal die Originalsiebe zum Vergleich einsetzen, um zu beurteilen, ob die Accuratos nicht doch noch irgendwelche merklichen Vorteile haben. Bisher konnte ich in der Hinsicht noch nichts gravierendes feststellen.

Gruß
michhi

Zitat von michhi

Sobald die Füllmenge nicht ausreicht, um über den inneren Siebrand zu kommen, klemmt sich der Tamper regelrecht fest. Auch kleine Abweichungen im genau gerade pressen werden nicht toleriert. Ein nachträgliches Drehen des Tampers ist dann nicht möglich.
Da nehmen sich das Original 1er und das Accurato nichts.

Das ist auch meine Erfahrung. Der Händler meiner Vivaldi sagte mir schon Anno 2011, daß andere Kunden dieses Problem hatten.
M.E. ist aber das Hauptproblem mit dem 1er-Sieb der Vivaldi immer noch ungelöst. Der Widerstand des Systems Sieb/Puck ist einfach zu gering. Daß man mit mehr als 10g füllen muß, um anständige Ergebnisse zu bekommen, kann ja nicht die Lösung sein. Die Geometrie ist einfach nicht optimal.
Es gibt hier im KN erfolgreiche Versuche, das LM 1er an den Rand des Spaziale 1er anzulöten. Aber so etwas kann halt nicht jeder. Daher wiederhole ich meinen Wunsch an Tidaka , eine Art LM 1er für die 53er Fraktion (Spaziale, Dalla Corte, Astoria) anzubieten.

Zitat von crunchtime

Daher wiederhole ich meinen Wunsch an Tidaka , eine Art LM 1er für die 53er Fraktion (Spaziale, Dalla Corte, Astoria) anzubieten.

Das macht er doch - und wegen der zu erwartenden geringen Auflage in neuem Verfahren: Full Metal Basket - Das ultimative 1er Sieb.
Ob allerdings die 41mm in Relation zu den 53mm so gut passen, wie die 41mm des LM1 zu den 58mm bei der "Standadbrühgruppe" - dort nämlich genau die halbe Fläche - bzw. ob dies überhaupt nötig ist, wird sich zeigen. Und wenn ich es richtig verstanden habe, ist die "Füllmulde" näher am Zylinder als die mir bisher bekannten Siebe. Auch da muss sich in der Praxis das Abschlagverhalten zeigen.

Zitat von domimü

Das macht er doch - und wegen der zu erwartenden geringen Auflage in neuem Verfahren: Full Metal Basket - Das ultimative 1er Sieb.
Ob allerdings die 41mm in Relation zu den 53mm so gut passen, wie die 41mm des LM1 zu den 58mm bei der "Standadbrühg

Danke für den Hinweis, kannte dies Projekt bisher nicht. Dann darf man gespannt sein, wann das verfügbar sein wird...Dann wird natürlich auch ein neuer 41mm-Stampfer fällig

Zitat von codefritz

Hab die Accuratos nun 2 Wochen im Einsatz, hier ein kleiner Zwischenbericht.
Im Zweier schlüpft der Puck noch etwas geschmeidiger aus dem Sieb raus.
Im 1er hab ich seit dem Wechsel kein Channeling mehr, was ich sehr gut finde. Das 1er ist recht genügsam im Vergleich zu den 1er der Großen (aber das ist ja bekannt).
Leider hab ich nach wie vor kein Erfolg mit dem 1er im bodenlosen ST, es spritzt in alle Richtungen und ruiniert mir die Küche....schade ... aber vielleicht wird das noch.
Ich hab im 1er genau 11,5 Gramm drin (alle Versuche bisher mit der 11 mm Duschplatte), das ist genau soviel dass das Pulver noch keinen Kontakt mit der Duschplatte hat. Puck ist noch nicht optimal, aber is Ok, flutscht raus beim Ausklopfen, nachspülen aber nötig. Ab 12g wird der Puck auch richtig schön trocken und fest, aber da ist das Sieb eigentlich schon zu voll, da bereits Kontakt mit der Duschplatte .
... Espresso schmeckt hervorragend....
Was mir noch aufgefallen ist, dass mein Tamper (Epico) beim 1er Sieb fast etwas zu eng anliegt, zumindest fällt es mir beim anschließenden herausziehen des Tampers aus dem Sieb in der Form aus, dass etwas Kraft nötig ist, der Tamper sich also leicht "festgesaugt" / "festgedreht" hat.

Ich hab mich jetzt erstmal mehr auf das 1er vertieft, da ich hoffte dass ich mit Hilfe der Accuratos das 1er im Bodenlosen verwenden kann, diese Erwartung wurde bis jetzt zumindest leider noch nicht erfüllt...

Hallo,

ich möchte hier auch noch meine Erfahrungen posten, da diese sich ähnlich darstellen.
Nutze auch das Accurato 1er allerdings in 58mm (Cimbali und Silvia).
Vom Espressogeschmack her mein absolutes Lieblingssieb.
Füllmenge je nach Sorte 11 .. 11.5 g, bei 11.5 g quillt das Mehl bis zur Dusche. 12g ist überfüllt.
Habe auch manchmal Probleme mit Channeling/Spritzern, aber dennoch top Geschmack.
Es sind auch keine Ausspülungen, sondern oft nur ein anfänglicher Spritzer.
Meine Theorie dazu ist, dass die Lochfläche für 11.5 g Kaffeemenge zu klein ist,
und daher beim anfänglichen Druckaufbau samt Cremaausgasung der Überdruck rausschiesst.
Keine Ahnung ob das stimmt, jedenfalls finde ich den Geschmack klasse, da man gröber mahlen kann,
als in einem 2er Sieb.
Ein LM1 würde IMO nichts helfen, da es nur 8..9 g aufnimmt und einen feineren Mahlgrad verlangt.

Viele Grüße,
Walter_68

Meine Herren, Freunde des gültigen Espresso,

habe heute das 1er-Accurato von Tidaka zusammen mit dem Epico-Tamper ausprobiert. Leider muss ich sagen, dass sich der Epico von Anfang an mit dem Accurato-Sieb verkeilt. So kann man das Kaffeemehl (10 g) nicht einmal komprimieren. Das alte 1er-Sieb von Tidaka war da absolut perfekt.

Das 2er-Accurato hingegen ist wirklich gut. Und verglichen mit dem alten Sieb von Tidaka landet genau gleich viel Flüssigkeit im Shotglas.