Thema: Teileauswahl für Eigenbau: Profis und Schrauber gefragt

Hallo Kaffeetrinker und -schrauber!

Für ein Eigenbauprojekt einer fest installierten Espressomaschine bitte ich um Euere Tips in Sachen Teileauswahl.

Welche Pumpe, welchen (einkreis) Kessel könnt Ihr für diesen Zweck empfehlen? (inkl. Magnet- u. Sicherheitsventil)?

Bauform/-stil: industriell/labor/open frame

Anforderungen (wichtig):

• 230V
• eingruppig
• einkreisig
• ohne Milchschaumdüsenlanzendampfdingsfunktion (ggfs. abmontieren u. verschließen)
• niedrige Bezugsraten
• kurze Aufheizzeit
• gute Temperaturkontrolle (Fühler, Controller, Anzeigen kommen dazu)
• einfache/normale (Ersatz-)Teilebeschaffung

geplante Features:

• Temperaturanzeige(n) zum Einstellen und als Backup für den Controller
• PID Controller
• Manometer
• angedacht: Isolierhaube an Kessel (energiesparen, heizen beschleunigen)
• Festwasseranschluß (Zu-/Abwasser)
• Zeitschaltuhr u. TCP/Ip Schalter

Hintergrund (nicht soo wichtig):

Nach über 10 Jahren mit einer Mini Gaggia, die ich die längste Zeit ohne Gehäuse betrieben hatte, habe ich mir eine gebrauchte Baby bei E-Bay ersteigert. Die Mini ist mechanisch nahezu völlig verschlissen und eine Baby und andere Maschinen hatte ich schon für Bekannte ein paar mal gewartet/repariert, war mir daher recht sympathisch/überschaubar.

Mir kam die Idee eine Konstruktion für die Wand zu bauen, an der alle Aggregate und Teile so befestigt sind, daß die Maschine mit wenigen Griffen zu bedienen, einzustellen, warten und vor allem zu reinigen ist. Das regelmäßige reinigen erachte ich für ziemlich wichtig, aber es ist auch ne leidige Arbeit (wie alles sich widerholende, was einen nicht weiter bringt)

Weil die Teile der Baby von ihrer Montageweise sehr einfach und standardisiert sind, dachte ich daran einfach eine zweite bei ebay zu kaufen und sie für diesen Zweck zu schlachten. (Man sollte ja immer eine funktionierende Maschine als Backup haben!)

Da meine Koffeinisierungsgenußgewohnheiten keine geschäumte Milch beinhalten, würde ich den ganzen Dampferzeugungspart weglassen.

Und dann ist mir eingefallen, daß es sicher den einen oder anderen hier gibt, der einen größeren Überblick über die Stärken und Schwächen von Pumpen und Kesseln verschiedener Hersteller hat und mir einen Tip geben kann, mit welcher Basis es sich anzufangen lohnt.

Wenn du einen Festwasseranschluss machen willst, dann brauchst du einen druckfesten Anschluss am Pumpeneingang. Bei Vibrationspumpen von Ulka geht das nicht, jedenfalls nicht leicht. Mehr dazu kannst du zB hier lesen: Festwasser an eine Bezzi bz99.

Üblicherweise wird bei Festwasseranschluss eine Rotationspumpe verwendet, die allerdings nicht ganz billig ist. Vielleicht findest du eine gebrauchte über eine Suchanfrage.

Wenn du schon selbst bauen willst und keinen Dampf benötigst, dann würde ich statt Kessel und gesonderter Brühgruppe gleich eine Lösung aus Kessel mit integrierter gesättigter Brühgruppe wie zB beim LaMarzocco Shot Brewer suchen, das ist auch regeltechnisch einer Konstruktion mit Kessel und Brühkopf überlegen.

Vielen Dank für die Tips!

Habe mir Bilder/Videos der La Marzocco angeschaut. Sieht echt fein aus.