Thema: ECM Mechanika4 AHA Erlebniss

hallo freunde der haselnusscrema
ich war schon einmal member dieses genialen forums..jedoch gehörte ich damals noch zur vollautomat-fraktion.
Als ich dann vor kurzem meinen dritten VA in die ewigen jagdgründe verabschiedete, reichte es mir endgültig mit diesem anfälligen krempl.

Ein siebträger sollte es nun werden. Weil mich meine freundin belaberte, dass es doch reicht einen siebträger aus der 150 euro kreisliga zum start zu nehmen und ich mich breitschlagen liess, wurde es zunächst ein gebrauchter gastroback design pro über amazon für schlanke 100 euro in tadellosem zustand.

Leider fehlte das zweiersieb und ich bekam es von gastroback direkt umsonst(kompliment an den kundenservice)

Lange rede, kurzer sinn...der espresso war irgendwie plörre und selbst in meiner ersatzmaschiene von proficook schmeckte der espresso und der cappu besser.Sehr ernüchternd.

Eines tages waren wir mal wieder schuhe-shoppen und ich entdeckte einen laden wo es jede menge chrombomber in der ausstellung hatte...wow die teile sehen in natura ja nur noch endgeil aus.

Einen monat später und viele existenzangstschweissperlen später hab ich in die vollen gegriffen und mir den zweikreiser von ecm gezogen.

Zum testen einen tchibo mailänder espresso gekauft und dann ernüchternd festgestellt, dass man mit so einem supermarktkaffee gar nichts testen kann.Woher soll ich wissen, dass die ecm mühle richtig eingestellt ist? oder der tamperdruck passt?nämlich gar nicht...denn einen schöne crema krieg ich mit dem kaffee eh nicht hin.
Dann in dem laden einen new york mit blue mountain anteil gekauft...wieder nix crema..nur minimal besser.
Hmmm


Mittlerweilen denke ich, dass der dort wohl auch zu lange gelagert war.

Dann hab ich im forum immer mal wieder von kleinen röstereien gelesen und wie wichtig es doch ist, dass der kaffee wirklich FRISCH ist.
Also gestern gegen 11uhr in münchen bei fausto einen probiermix bestellt und heute morgen war er bereits da!!! irre schnell.

Voller spannung als erstes den monaco durch die mühle gejagt und WOW mein erster espresso mit haselnussbrauner dicker crema..wunderschön getigert und köstlich!
Danke an euch erfahrenen user u.geniesser und danke an fausto münchen!
Ich bin glücklich und freue mich , in die tiefen des forums und der zubereitung einzutauchen.
Ich hoffe dass ich in ein paar jahren auch diesen durchblick wie ihr habt.

Hoffe ich hab euch nicht gelangweilt mit meiner geschichte und verbleibe mit grüssen
danny

Glückwunsch! das ging doch recht schnell mit "haslnussbrauner dicker Crema". Da kann man sehen, was der richtige Kaffee ausmacht.

Zitat von Arni

Glückwunsch! das ging doch recht schnell mit "haslnussbrauner dicker Crema". Da kann man sehen, was der richtige Kaffee ausmacht.

danke! ja ich war selbst überrascht was das ausmacht.Nur mit einem homogenen milchschaum muss ich noch üben.
Meistens wirds heisse milch...naja ist noch kein schaumweltmeister vom himmel gefallen

Das mit dem Schaum wird schon. Mir hat damals das mit dem Tropen Spüli im kalten Wasser geholfen. Dann brauchst du nicht soviel Milch trinken. Viel Spaß damit!

Zitat von -christian

Das mit dem Schaum wird schon. Mir hat damals das mit dem Tropen Spüli im kalten Wasser geholfen. Dann brauchst du nicht soviel Milch trinken. Viel Spaß damit!

tropen spüli im kalten wasser? hää wat? lach...steh ich gerade aufn schlauch?

Zitat von etrusker

tropen spüli im kalten wasser? hää wat? lach...steh ich gerade aufn schlauch?

zum üben.

Genau. Anstatt Milch in das Kännchen zu schütten übst Du mit nem halben Kännchen kaltem Wasser und nen Tropfen Spüli - aber wirklich nur ein Tropfen - das aufschäumen. Das ganze verhält so ähnlich wie Milch

aaaahhh jetzt check ichs ...danke für den tip !!!