Thema: Bezzera BZ07 PM - Espresso immer sehr bitter!

Hallo, nachdem meine Maschine nun endlich funktioniert bräuchte ich noch einmal eure Hilfe. Ich habe jetzt sehr genau meine Mühle eingestellt sodass ich mit den gleichen Parametern auf eine Durchlaufzeit von etwa 25 Sekunden komme. Ich nehme das originale 2er-Sieb und streiche das immer locker mit der Hand ab, sodass das gemahlene Pulver auf der Höhe mit dem Rand liegt. Den Anpressdruck versuche ich immer gleich zu halten. Vor dem Bezug starte ich auch immer einen Leerbezug bis oben am Duschkopf keine kleinen Bläschen mehr sind.

Leider wird meine Espressoshot immer sehr bitter! Was kann ich noch ändern?

Achja, ich benutze Quijote Oh Harvey (14 Tage nach Röstdatum, frische Packung)

wie sieht denn der Puk aus? Ich kämpfe auch mit diesem Problem, allerdings bei einer Rocket Giotto. Mahlgrad exakt so eingestellt, dass nach 25 Sekunden 30ml rauslaufen. Beim 2er habe ich exakt 60ml. Bei Einser habe ich leichtes channeling , beim 2er nicht aber der Puk ist ein bißchen zu nass.
Falscher Kaffee?

Peter

Ich benutze zur Zeit nur das 2er Sieb. Mein Puk ist eigentlich sehr trocken und fällt einfach und perfekt aus dem Sieb.
Weiß jemand wie die optimale Menge beim 2er Sieb von Bezzera beträgt?

Variiere die Mehlmenge. Nimm mal ein halbes Gramm weniger und passe den Mahlgrad so an, dass die Durchlaufzeit wieder stimmt.