Risse im Kaffeepuck mit 1er VBM

Diskutiere Risse im Kaffeepuck mit 1er VBM im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, habe sehr oft beim Bezug mit dem 1er VBM-Sieb Probleme mit Rissen im Kaffeepuck. mitn 2er funktionierts. Habe schon unterschiedliche...

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  1. #1 lowtzow, 10.03.2013
    lowtzow

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    Hallo,

    habe sehr oft beim Bezug mit dem 1er VBM-Sieb Probleme mit Rissen im Kaffeepuck. mitn 2er funktionierts.
    Habe schon unterschiedliche Mahlgrade und Mengen ausprobiert.
    Beim aktuellen Versuch (Foto) waren 9g im Sieb, und nach ca 5-10 Sekunden merkt man wie der Kaffee dann plötzlich sehr dünn in die Tasse läuft, weil anscheinend dann der Puck durchbricht.

    [​IMG]

    Bevor ich jetzt noch unzählige Kaffee verteste habe ich mal ein Foto gemacht und bin auf eure Meinung gespannt.

    Maschine ist eine VBM Junior dual (E61), 1er Sieb und planen Tamper. Brühdruck 9,8 bar.

    mfg
    alex
     
  2. #2 coffeefreak, 10.03.2013
    coffeefreak

    coffeefreak Gast

    AW: Risse im Kaffeepuck mit 1er VBM

    wenn du alle standardparameter eingehalten hast, so sollte das duschsieb etc gereinigt werden ...es sieht aus als ob das wasser nur durch eines der 3? löcher der duschplatte laufen würde. schau einfach mal nach ;-)
     
  3. #3 leupster, 10.03.2013
    leupster

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    AW: Risse im Kaffeepuck mit 1er VBM

    mehr kaffee nehmen, oder LM 1er Sieb kaufen, damit gings (zumindest bei mir) ne ecke besser, auch mit weniger kaffee
     
  4. #4 domimü, 10.03.2013
    Zuletzt bearbeitet: 10.03.2013
    domimü

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    AW: Risse im Kaffeepuck mit 1er VBM

    Auch wenn es viele bestreiten, die Channeling-Gefahr sinkt bei selber Mehlmenge, wenn du einen konvexen Tamper im 1er-Sieb verwendest. Weil damit die Füllhöhe in der Mitte niedriger und im Randbereich höher ist als mit einem planen Tamper.
    Mein Vorschlag: Schau erst mal, ob du überhaupt was Neues brauchst, der Tipp von coffeefreak stellt das Problem vielleicht auch schon ab.

    Wenn nicht, wird es relativ teuer, entweder nur einen konvexen Tamper
    oder
    ein LM1-Sieb, einen 40,8mm/41mm-Tamper, eine Einfüllhilfe (bei ProRista für 40,8mm-Tamper, Nuova-Ricambi für 41,0mm-Tamper oder tidaka für 41,0mm-Tamper).
     
  5. #5 lowtzow, 10.03.2013
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    AW: Risse im Kaffeepuck mit 1er VBM

    also das Duschsieb mit der Dichtung hatte ich gestern ausgebaut und gereinigt. Das Sieb war aber fast nicht verschmutzt. Habe dann auch oben gereinigt. Das Ergebnis ist aber leider das gleiche geblieben.

    das mit dem konvexen Tamper habe ich ausch schon mal gelesen und überlegt, das wäre auch die billigere Lösung ca 30€.
    das tidaka Set kostet ca das doppelte 60€. bräuchte ich für das lm1er auch einen bodenlosen Siebträger oder kann ich auch geschlossene (die mit den Auslauf) nehmen?

    mfg
    alex
     
  6. #6 wolfzell, 10.03.2013
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    AW: Risse im Kaffeepuck mit 1er VBM

    Das LM1 passt normalerweise auch problemlos in die geschlossenen Siebträger (gibt wohl ein paar vereinzelte Ausnahmen von alten Siebträgern, die nicht tief genug sind).

    Ein Vorteil, das LM1 in einem bodenlosen Siebträger zu verwenden ist allerdings, dass man den Bodenlosen nicht "vorheizen" muss. Dadurch kann man grundsätzlich den normalen 2er zum Warmhalten in der Gruppe belassen und bei Einzelportions-Bedarf ohne Umschweife den Bodenlosen mit LM1er benutzen. Das finde zumindest ich sehr praktisch. Darüber hinaus ist mMn. ein Bodenloser zur Extraktionskontrolle grundsätzlich keine Fehlanschaffung.
     
  7. #7 Melitta, 10.03.2013
    Melitta

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    AW: Risse im Kaffeepuck mit 1er VBM

    Normalerweise müsste auch der Druck wegbrechen, wenn so ein tiefer Riss auftritt. Nimm doch einfach mal mehr Kaffee bei sonst gleichen Bedingungen. Die 1-Tassensiebe für E61 sind bekanntermaßen recht groß.
     
  8. #8 lowtzow, 12.03.2013
    lowtzow

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    AW: Risse im Kaffeepuck mit 1er VBM

    habe am Wochenende einen anderen Kaffee getestet, welcher sehr cremig aus der Maschine lief und keine Risse entstanden, habe dabei aber sehr fest getampert.
    habe gestern und heute nochmals den Kaffee getestet (9g - 9,5g) mit welchem ich Risse im Puck hatte, hab ebenfalls sehr fest getampert, der Kaffee läuft zwar nicht so cremig aus der Maschine und zum Ende hin wird er wieder etwas dünn aber interessanterweise hatte ich an beiden Tagen keine Risse mehr. Geschmacklich habe ich keine großen Unterschiede zwischen normal/fest tampern feststellen können, trinke aber auch nur Cappuccino, der verzeiht einges ;-)


    habe heute mit einer Personenwaage meinen Tamperdruck nachgemessen.
    Bis jetzt habe ich ca immer mit 15-20kg getampert und anscheinend braucht der eine (Riss)Kaffee 30kg tamperdruck, damit keine Risse im Kaffeepuck entstehen.

    ich teste in den nächsten Tagen noch ein bisschen weiter. Ich denke jedoch, dass ich mir ein LM1 anschaffen werde
    Denn wenn die Daten korrekt sind ca. 7g im LM1 vs. ca 9g im VBM1 dann rentiert sich das Tidaka Set (60€) nach ca. 1500 Bezügen ;-) hoffentlich habe ich mich jetzt nicht verrechnet.

    mfg
    alex
     
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