Falsche Bohnen oder Siebträgermaschine defekt?

AW: Falsche Bohnen oder Siebträgermaschine defekt?

Je gröber "jeder Kaffee" gemahlen wird, um so leichter ist es für die Pumpe. Es ist mehr eine Mahlgradfrage. Und natürlich eine Mengenfrage. Viel Kaffeemehl quillt auch viel.

Was ist wenn du nach einem Fehlschlag gleich auf die anderen Bohnen wechselst?

 

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Woraus schließt du, dass die Pumpe keinen Druck aufbaut?
Wenns nur tröpfelt, ist die Bezugszeit wohl zu lang gewesen, und das erklärt das "bitter". Und gegen Tröpfeln hilft, den Mahlgrad gröber zu stellen.
Und wenns schon ne Gastroback ist, nimmst du hoffentlich nicht die beigefügten "Cremasiebe"...

 

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Wenn sich wirklich kein Druck aufbaut, liegt das an der Maschine.
"Bessere" Bohnen (die Frische der Röstung ist entscheidend) führen bei gleichem Mahlgrad zu mehr Druck. Abgelagerter Kaffee muss im Vergleich dazu sehr viel feiner gemahlen werden.

Wie bestimmst du denn den Druck? Dass es am Auslauf tröpfelt hat damit erstmal nichts zu tun, spricht eher für zu feine Mahlung bzw. sehr frischen Kaffee.

Nur eine Sache würde ich bei den Bohnen als unstimmig bezeichnen: Der Preis ist extrem hoch. Über 15 Euro/Kilo gebe ich nur für wirkliche "Schmankerl" aus, auch darunter gibt es schon sehr schöne Sorten im Versand wie z.B. Ionia Gran Crema.

 

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15 EUR/kg sind m.E. keineswegs hochpreisig.

 

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Stimmt. Der TE bezahlt aber schon das doppelte.

 

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ich denke er meinte 15€/500g.

 

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ja - steht auch so im 1. Beitrag und hatte ich nur überflogen. Für 15 EUR/500g würde ich auch keine dunkle Röstung kaufen...

 

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Nicht seltsam, nur eben frischer Kaffee gegen alten Kaffee. Was passiert, wenn du den frischen Kaffee grober mahlst?

 

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Ich selber würde sie mir nicht kaufen oder anderen empfehlen. Dass sie per se schlecht sei hab ich nicht geschrieben, es gibt hier auch lange Threads zum Erfahrungsaustausch und einige User, die damit auch zufrieden sind. Mehr als was dort drinsteht, weiß ich über diese Maschine auch nicht. Ich bezog mich nur auf diese Crema-Siebe, welche vermutlich beilagen.

 

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Wieviel Gramm füllst Du in das Einer Sieb?
WEnn es nicht mehr als 8 Gramm sind, dann würde ich so fein mahlen, daß das Sieb grade voll wird mit den 7-8 Gramm,
dafür aber nicht mehr so stark tampern... und mehr mit dem Tamperdruck variieren.

Nur Tröpfeln ist eher ein gutes als ein schlechts Zeichen, das heißt der Kaffee ist noch nicht zu alt

Edit: nur zur Sicherheit: wenn du das Sieb aus dem Siebträger nimmst, dann sind oben genauso viel Löcher wie aus der unteren Ansicht?
(also viele)

 

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Deine Beschreibung ist widersprüchlich. Frischen Kaffee mahlst du fein, und alten Kaffee extra grob!? Umgekehrt würde ein Schuh draus.

Oder besagt die Beschriftung an der Maschine, dass hier die großen Zahlen für feine Mahlung stehen?
Praktisch alle anderen Mühlen nehmen die Zahlenbeschriftung als Anzeichen für die Partikelgröße, also kleine Zahl -> langsamerer Fluss.

Habe mir nun sogar die Anleitung zur Maschine durchgelesen...demnach hat die Maschine ja sogar ein Manometer (Druckanzeige), wenngleich auch ohne Skala. Zeigt die irgendetwas brauchbares an?

 

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Die Pumpe wird schon in Ordnung sein, keine Panik. Sie baut Druck auf wie sie soll, das siehst du am Manometer. Dein Problem ist bestimmt, dass das Kaffeemehl im Sieb "dagegen hält". Einfach noch gröber mahlen, weniger Kaffeemehl einfüllen, oder lockerer tampen. Oder eine Kombination davon.

Gib die Bohnen nicht auf, nur weil der Espresso nicht schmeckt. Bevor du sie einfach wegschmeißt, kannst du die Gelegenheit auch nutzen um zu sehen welche Veränderung der obigen Parameter welchen Effekt hat.

 

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Du lässt es dir nicht ausreden, dass es an den Bohnen liegt... Ich halte es für unwahrscheinlich, dass die Gastroback grundsätzlich nur mit alten Bohnen gefüttert werden darf, lasse mich da aber gern eines besseren belehren.
Wenn die Pumpe den Druck aufbaut (und das tut sie), die Durchflussrate aber zu niedrig ist, ist der Widerstand im Sieb zu groß.
Du hast noch gar nicht geschrieben, auf welche Zeit nun welche Menge rauskommt.Was passiert denn nun, wenn du grober mahlst?
Der Widerstand im Sieb kann zu groß sein, wenn das Sieb schlicht verstopft ist durch feine Partikel, vielleicht auch vom vorherigen Bezug. Ich setze jetzt mal voraus, dass du das Sieb nach jedem Bezug gesäubert hast, bevor neues Kaffeemehl reinkommt. Dann hilft aus meiner Sicht grober mahlen und dann plagt sich die Pumpe auch nicht so sehr.