an alle experten - und ich bin beeindruckt welches Wissen hier alles gebündelt wird.

Also mein Problem:
Meine 1 Monat alt Bezzera 99 S/M kocht die Milch so schnell - dass ich keinen richtigen Milchschaum bekomme.
Und dass der Tank nicht zum rausnehmen ist - stört mich auch...
aber seis drum...wichtig wäre mir sie würde die Milch schäumen anstatt kochen.
An der Milch kann es nicht liegen...das bin ichmir sicher - mehrer Sorten ausprobiert...

Ich grüße und freue mich auf eine Antwort
Sonja

Hallo Sonja,

Milchschäumen ist Übungssache.

Ich hab mal nach einem Beitrag gesucht, wo es auch über Bezzera 99 und Milchschäumen geht: http://www.kaffee-netz.de/board/view...ra+milchschaum

Mit der Suchfunktion findest Du sicher noch mehr...

Gruß, Hermann

Hallo Sonja,
nicht verzagen! Milchschäumen ist keine triviale Angelegenheit. Um Dir etwas mehr Zeit zum Schäumen der Milch zu verschaffen kannst Du versuchen, zwei der vier Löcher an der Düse mit Zahnstochern zu verschliessen. Alternativ kannst Du Dir für wenige Cents eine Zweiloch-Düse besorgen, z.B. bei Kaffee-Total.

Der Tank ist herausnehmbar. Einfach nach oben herausziehen. Dabei aber nicht vergessen, den Kontakt des Füllstandssensors an der linken Seite abzunehmen.

Grüße,
Sebastian.

ich werde es versuchen....das hört sich gut an.
Ich "schäume" zwar schon seit 15 Jahren erfolgreich - aber bisher mit einer kleinen Gaggia - aber technisch hat die mich nie gefordert - die war einfach "banaler" - insofern wäre ich auf die "Sache mit den Löchern" nicht gekommen. Ich werde berichten.
Danke Sonja

Sonja, wieviel Milch benutzt du beim Schäumen ?


Falls du nur die Menge Milch verwendest, die man für einen Cappuccino benötigt (ca. 100 ml), so kannst du das mit der Bezzera-4-Loch-Düse komplett vergessen.
Da helfen selbst 100 Jahre Erfahrung nichts, da die Milch schon nach 2-3 Sekunden zu heiß ist.

Es hilft nur eine größere Menge Milch oder eine andere Düse.


Um kleinere Mengen Milch zu schäumen, hatte ich mir damals beim Kauf meiner Bz99 gleichzeitig eine andere Düse bestellt.


Edit :
An diesem netten Filmchen kann man erkennen, wieviel Zeit etwa beim Milchschäumen vergehen sollte.
http://www.coffeegeek.com/tempphoto/sammy.mov
http://www.coffeegeek.com/forums/esp...latteart/13131
Ich hatte mich anfangs selbst gewundert, wie die Experten es schaffen das Kännchen direkt an der Wand festzuhalten (zur Temperaturkontrolle) und dann den ganzen Milchschaumvoodoozauber (Rollen, Ziehen, Befolgen der ultimativen Milchschäumanleitung etc.) anwenden, es in 3 Sekunden unterbringen sich dabei nicht fürchterlich die Finger verbrennen.
Als ich dann dieses Filmchen sah, war es vorbei mit der Milchschaummagie. Es lag einfach daran, daß die BZ99-Düse die von mir bevorzugte Menge an Milch zu schnell erhitzte und selbst der ultimative Milchschaumzauberer nicht die Physik/Chemie überlisten kann. Da hilft dann auch keine Übung.