Thema: La Spaziale S1 - Erfahrung & Nachfolger?

Ja genau an solche Versuche anknüpfend hab ich mir das ausgedacht. Erstmal ging es mir wie schon gesagt nur ums Messen.
Die Steuerung wäre dann wohl eher ein größeres Projekt, das kann ich allein vermutlich auch nicht realisieren das geht schon in Richtung der Entwicklung einer neuen Brühgruppe.

Ich will darüber nicht viel herumtheoretisieren, ich hab eine Idee und ein relativ klares Bild davon vor Augen. Vielleicht finden sich ja Interessenten und Leute die an der Konstruktion von soetwas interessiert sind. Wie gesagt, mir fehlen die Mittel aber die Idee gibt es

EDIT: Für die Brühtemp Messung würde die 195715 - 62 von Conrad auch gehen, aber da is bei 110° Ende. Für Kessel u. HX muss also was anderes her. Kann man da einen anderen Fühler drannhängen oder liegt das an der Elektronik dass der Messbereich bei 110 limitiert ist, eher am Fühler denk ich aber kann mich irren!?

@blu

Kannst Du mir die Seitenzahl aus dem HB Thread nennen? Ich will nicht alle 9 Seiten lesen (habe ich wahrscheinlich schon einmal ?

Warum meinst Du, dass der von Dir genannte Temperaturunterschied viele Diskussionen obsolet macht?


@Nightstalker

Ich glaube nicht, dass das Teil von Conrad geeignet ist. Wo willst Du denn die fette Sonde am Ende unterbringen? Ausserdem ist die Messrate recht niedrig. Man kann bei eBay Temperaturanzeigegeräte kaufen, an die sich eine Messfühler (zB K) oder eine PT-100 Fühler anschließen lässt. Alternativ kann man bei eBay sehr günstig Temperaturregler aus Hong-Kong bestellen. Diese kann man einfach als Anzeiger benutzen.


Chelonae und ich sind derzeit mit einem Techniker in Kontakt, der evtl eine einschraubbaren Temperaturfühler herstellen kann. Ich lasse Euch wissen, wenn es Neuigkeiten gibt.

Gruß
Steffen

Also so ein fertiges Einschraubteil wär schon fein, ansonsten geht Eigenbau auch, mein größtes Prob is das Hartlöten, dazu fehlt mir etwas das Equipment, klar ein Bunsenbrenner tuts auch aber das is nicht schön

lg

Zitat von steffenk

Warum meinst Du, dass der von Dir genannte Temperaturunterschied viele Diskussionen obsolet macht?

Hallo Steffen,

ich bin zwar nicht blu (auch wenn ich mich g'rad so fühle ) aber ich hab mir das auch schon gedacht und zwar seinerzeit als ich etwas stümperhaft zwar aber doch, die Brühtemperaturen innerhalb des Pucks gemessen habe.

Im Puck sind die Temperaturverhältnisse ziemlich komplex und daß das Wasser turbulent einströmt macht's auch nicht g'rad einfacher. Das relativiert natürlich die Diskussion um eine Temperaturkonstanz des Brühwassers auf's Zehntelgrad ein wenig...

Hi Walter,

das stimmt natürlich. Ich bin immer davon ausgegangen, das die Brühtemperatur die Temperatur ist, die unmittelbar überhalb des Pucks gemessen werden kann. Das ist eine Frage, wo man die Temperatur messen will.

Gruß
Steffen

Zitat von steffenk

Kannst Du mir die Seitenzahl aus dem HB Thread nennen?
Warum meinst Du, dass der von Dir genannte Temperaturunterschied viele Diskussionen obsolet macht?

hallo steffen,
auf seite 6 ist mittig die zugehoerige grafik abgebildet.
naja, wir feilschen hier um einzelne grade was die temperaturstabilitaet angeht und im puck ist die temp.differenz riesig...

lg blu,
der schon schmeckt, wenn ein kaffee verbrannt wurde

Hallo Steffen,

über dem Puck hast du die Temperatur mit der das Wasser auf den Puck trifft (die man natürlich per Definition als "Brühtemperatur" bezeichnen könnte). Die komplexe - und praktisch un-meßbare - räumliche Temperaturverteilung im Puck legt aber nahe, daß auch die Extraktion an unterschiedlichen Stellen im Puck mit unterschiedlichen Temperaturen abläuft. Die Frage ist also ob die Temperatur tatsächlich auf's Zehntelgrad stabil sein muß wie von zahlreichen Anhängern der "Dual-Boiler Fraktion" postuliert, oder ob nicht sogar der in diesen Diskussionen ebenfalls oft bemühte HX-hump, der anfängliche Buckel in der Temperaturkurve vieler Wärmetauschermaschinen, dem realen Temperaturverlauf im Puck eher entgegenkommt und u.U. geschmacklich sogar bessere Ergebnisse liefert.

Außerdem hat die Präinfusionsdauer - so vorhanden - ebenfalls einen Einfluß auf den Temperaturverlauf der Extraktion.

Die Sache ist also ziemlich kompliziert und eine Dual Boiler Maschine hat sicher ihre Meriten, aber die Frage stellt sich schon ob das ganze Theater das vor allem die Amis in Bezug auf die Temperaturstabilität und dem Messen derselben veranstalten nicht doch ein wenig überzogen ist....

Servus,
Walter