Thema: Maschinen-Ranking und erreichbare Espresso-Qualität?

Hallo,

derzeit versuche ich mir als Anfänger einen Überblick zu verschaffen.

Um nicht ständig die 1764744746ste Frage zum gleichen Thema zu stellen benutze ich oft die Suche.
Sehr oft stellen sich trotzdem weitere Fragen....auch hier:

So wird Einsteigern sehr oft die Gaggia CC empfolen.
Ebenso und auf gleichem Level wohl die Isomac Cappuccina.
Auch die Bazzar A2, baugleich Giada wohl auf gleichem Level.
Ist meine Auflistung im qualitativen Vergleich so richtig?

Eine Stufe besser wohl die Rancilio Silvia.

Nun wird aber die höherwertige Silvia oft wegen ungleichmässiger Temperatur kritisiert!?
Anscheinend ist die Temperaturstabilität so schlecht, daß wohl der Geschmack des Espresso empfindlich gestört wird.

Wenn also die Silvia höherwertig, bzw. besser als die weiter oben gelisteten ist und solche "Fehler" zeigt, kann ich dann davon ausgehen daß die weiter oben gelisteten noch grössere Fehler haben?

Ich meine wenn hier Nutzer schreiben daß der Espresso vom Geschmack durch meist zu niedrige Temperatur der Silvia einfach nicht richtig hinhaut, was kommt dann aus den anderen, preiswerteren?
Warum will keiner z. B. ´ne Bazzar A2 auf PID-Regler umbauen?

Meine erste Maschine war eine Isomac Cappuccina. Ist eigentlich nicht zu empfehlen.
Recht starke Temperaturschwankungen arbeitet einfach instabil. Mit viel Übung ging es so na ja. Und der Siebträger hat auch kein Spaß gemacht. Eben so ein billig ding.
Denke man braucht schon mindestens einen 300 ml Boiler besser 400 bis 500 ml und ein Pressostarten um den Druck vernünftig einzustellen.
Wenn du viel Cappus trinkst solltest du besser einen Zweikreiser kaufen(z.B.Isomac Relax). Boiler ab 1,5 L oder noch besser 4 bis 5 L.
Gunnar

Warum will keiner z. B. ´ne Bazzar A2 auf PID-Regler umbauen?

Weil Enten und Ladas nicht getunt werden, sondern nur Modelle, die sich von Haus aus dazu eignen.

nix

Zitat von Pteng

...
Nun wird aber die höherwertige Silvia oft wegen ungleichmässiger Temperatur kritisiert!?
Anscheinend ist die Temperaturstabilität so schlecht, daß wohl der Geschmack des Espresso empfindlich gestört wird.

Wenn also die Silvia höherwertig, bzw. besser als die weiter oben gelisteten ist und solche "Fehler" zeigt, kann ich dann davon ausgehen daß die weiter oben gelisteten noch grössere Fehler haben?
...

hi,

umgekehrt wird eher ein schuh draus. bei den kleinen gaggia´s oder der gaida kann man mangels masse, resp. der recht minderwertigen qualität der verwendeten bauteile eh nicht von temperaturkonstanz sprechen. jede optimierungsmassnahme bei ihnen ist aus den gründen auch wenig sinnvoll. um im kfz-vergleich zu bleiben: niemand wird ernsthaft in einem escort ´ne lamborghini-maschine verbauen wollen; wollen vielleicht schon, aber viel sinn würde es nicht wirklich machen.
ab der silvia lohnt sich wegen ihrer qualitativ schon eher hochwertigeren verbauten komponenten etwas dran zu tun - stichwort pid -, oder halt mittels ´temperatur surfen´ das optimum aus ihr und der verwendeten bohnensorte zu erzielen. aber prinzipiell ist dieses temperaturproblem bei fast allen maschinen mehr oder weniger stark anzutreffen, siehe auch obligatorische leerbezüge bei fast allen hx-maschinen nach längerer standzeit.
bei einer dalla corte oder la marzocco kannst du dir dann aber wenigstens sicher sein, das die temperatur innerhalb eines bezuges nur noch minimal schwankt, was bei maschinen mit diesen herzlich kleinen boilern, wie die schon erwähnten gaggias oder die giada sicher nicht gegeben ist. von temperaturschwankungen mehrerer kurz aufeinander folgenden bezügen mal ganz zu schweigen.

schönen gruss, werner

Hallo,

besten Dank....sowas hatte ich mir schon gedacht.

Die Antwort ist auch ein echter Klassiker: Wer glaubt, es käme entscheidend auf die Maschine an, irrt. Weder die Mühle, noch den Kaffee sollte man außer acht lassen. Und der Mensch vor der Maschine ist ohnehin das entscheidende Moment.

Zitat von Elbe

Warum will keiner z. B. ´ne Bazzar A2 auf PID-Regler umbauen?

Weil Enten und Ladas nicht getunt werden, sondern nur Modelle, die sich von Haus aus dazu eignen.

Einspruch Euer Ehren!

Meine Ente war getunt! Ich hatte statt des 27 PS Original Motors einen 36 PS Motor aus dem Citroen Visa drin. Rasantes Erlebnis :P

LG
Frank
PS: Der Lomax Threewheeler ist auch nur eine getunte Ente, auch wenn man die Ente nicht wirklich erkennt.

OT: bestand dann nicht umkippgefahr bei anderem Motor?

Lukas

Eine Ente? Umkippen? LOL!

Grüße,
Sebastian
(der in frühester Kindheit von den Eltern in insgesamt vier versch. Modellen spazierengefahren wurde)