Thema: Turbo-Steam

Zitat von Nightstalker

Scheint so, kann wer vielleicht einen Link dazu posten? Ich hab unter dem Begriff "TURBO STEAM" nix gefunden was nur annähernd mit Milchschaum zu tun gehabt hätte (abgesehen von diesen AeroLatte verschnitten).

google hilft da...

hier ein Beispile wo so ein "Billig-Teil" an eine La Pavoni gefrickelt ist...

http://www.armorica.co.uk/Coffee_Mac...hrome/125/1716

Es gibt aber sicherlich noch tausende andere Links...

gesehen hab ich so ein Teil an einer JURA X7 und unter "Billig-Schrott" eingestuft (im Osten unseres Landes würde man das als "Plaste-Teil" einstufen).

Ich denke aber, dass das LaCimbali-Teil etwas anderes ist und vorallem hochwertiger verarbeitet (braucht ja zumindestens eine Steuerung)...
Gruß

Gerd

Zitat von mcblubb

Zitat von Nightstalker

Scheint so, kann wer vielleicht einen Link dazu posten? Ich hab unter dem Begriff "TURBO STEAM" nix gefunden was nur annähernd mit Milchschaum zu tun gehabt hätte (abgesehen von diesen AeroLatte verschnitten).

google hilft da...

hier ein Beispile wo so ein "Billig-Teil" an eine La Pavoni gefrickelt ist...

http://www.armorica.co.uk/Coffee_Mac...hrome/125/1716

Es gibt aber sicherlich noch tausende andere Links...

gesehen hab ich so ein Teil an einer JURA X7 und unter "Billig-Schrott" eingestuft (im Osten unseres Landes würde man das als "Plaste-Teil" einstufen).

Ich denke aber, dass das LaCimbali-Teil etwas anderes ist und vorallem hochwertiger verarbeitet (braucht ja zumindestens eine Steuerung)...
Gruß

Gerd

Ja normale Aufschäumhilfen schon, aber zu dem besagten "Turbo Steam" hat mir Googel nix gebracht

Zu wissen dass es von LaCimbali ist könnt aber schon hilfreich sein

@mcblubb:

Exakt das heisst es. Links hab ich dazu keine, die Sache ist noch sehr neu. Rancilio hat inzwischen eine ähnliches Teil; die behaupten natürlich, sie hättens eigentlich erfunden und Cimbali hätts nur abgekupfert. Naja, die übliche Geschichte, jeder will der erste gewesen sein...

Greetings \\//

Marcus

...wie Marcus schon sagte, Turbosteam ist von Cimbali. Hier ein Link: http://www.cimbali.it/it/view_prdct....ostr&lang=ENG#

Man muss au der linken Seite den Link (Turbosteam) anklicken und die Sprache wählen...

Gruß, Hermann

Also kein ziehen und rollen mehr? Simuliert die Dampfdüse dieses Verfahren dann, ohne die Tiefe zu verändern mit der die Düse in der Milch steckt? In der Präsentation von Cimbali wird die Milchkanne einfach unter die Düse gestellt und fertig ist es. Würde mich interessieren wie das funktioniert.

Zitat von lex123

Also kein ziehen und rollen mehr? Simuliert die Dampfdüse dieses Verfahren dann, ohne die Tiefe zu verändern mit der die Düse in der Milch steckt? In der Präsentation von Cimbali wird die Milchkanne einfach unter die Düse gestellt und fertig ist es. Würde mich interessieren wie das funktioniert.

Also ich praktiziere das ziehen und rollen mittlerweile mit meiner LIVIA nicht mehr. Der Dampf reicht aus um beim ziehen auch ordentlich zu durchmischen - deshalb schenke ich mir das Rollen.

Das dürfte bei dem LaCimbali-System ähnlich sein (die Dampfpower). Des weiteren wird ja die Luft über dieses System direkt eingebracht. Dadurch entfällt das Ziehen.


Gruß

Gerd

Ich konnte nun den sogenannten TURBO STEAM testen. Ich bin von dem Handling und dem Ergebniss des Produkts bzw. des Milschschaums sehr begeistert gewesen. Definitiv eine klasse Sache, die in Zukunft sicherlich in jeder neueren Maschine aufzufinden sein wird.

Bei meinem Test habe ich Milch aus dem Kühlschrank (!) genommen, Behälter unter den Turbo Steam gestellt und eingeschlatet. Nicht nur das der Steam sehr leise arbeitet..nein..es ging auch sehr schnell wenn man bedenkt das die Milch kalt war. Zudem hat der Steam automatisch abgeschaltet und das Ergebniss war wie bereits erwähnt ein traumhafter Milchschaum !

Zitat von michaelschiller

Bei meinem Test habe ich Milch aus dem Kühlschrank (!) genommen, Behälter unter den Turbo Steam gestellt und eingeschlatet. Nicht nur das der Steam sehr leise arbeitet..nein..es ging auch sehr schnell wenn man bedenkt das die Milch kalt war. Zudem hat der Steam automatisch abgeschaltet und das Ergebniss war wie bereits erwähnt ein traumhafter Milchschaum !

Wir reden hier von eine Gastromaschine, eine Haushaltsmaschine wie meine LIVIA braucht knapp 30 s um kalte Milch zu verbrennen...
Um ausreichen Zeit zum Aufschäumen zu haben, wird oft empfohlen kalte Milch zu nehmen.
Im übrigen find ich es teilweise unygienisch, wie in manchem Kaffee mit Milch umgegangen wird....(verkrustete Dampflanzen, Milchkannen, die den ganzen Tag ungespült rumgammeln etc.)
In diesem Sinne kannst Du sicherlich Missionarsarbeit leisten und immer frische gekühlte Milch, in einem suberen Kännchen zum Aufschäumen benutzen

Gruß

Gerd