Thema: Kaufberatung: Maschine und mehr für Milchschaum en masse

Hallo Zusammen,
da unsere „gute“ Krups Artese 2 kurz vor dem Aufgeben scheint, wende ich mich nach intensiver Boardrecherche ratsuchend an euch, da ich nicht richtig wirklich weiß, was der nächste Schritt in Sachen besserer Espresso-Genuß sein könnte.

Vor meinen Fragen zuerst was zu unseren Trinkgewohnheiten:

Morgens genießen wir je einen doppelten Espresso (bevorzugt gemahlener Musetticaffe Evoluzione) mit massig Milchschaum -nachdem Aerolatte & Co im Viertejahresrythmus aufgegeben hatten, ist seit 3 Jahren ein Gastroback Froth-au-Lait für das Liefern von 1 Liter Milchschaum zuständig (entspricht der max. Füllmenge des Geräts).
Die Zubereitung ist schon zeitlich sehr optimiert und beträgt ca. 5 Minuten plus Aufwärmzeit der Krups von 2-3 Minuten.
Daneben gibt’s am Wochenende noch gelegentlich „echte“ Cappucini und ab und an einige Espressi nach dem Essen.

Was erwarte ich vom nächsten Schritt:

• steigern der Espresso-Qualität, da der Unterschied zur Espressobar doch noch ganz schön groß ist
  gleichbleibende Zubereitungszeit
  optional, oder in einem weiteren Schritt, Ausrangieren des Froth-au-Laits, da dieser, aufgrund Defekte im Behälter, seither auch nur max. Jahr durchhält
  Maschine ist geeignet für unser hartes Wasser mit Härtegrad 19 (Landkreis Karlsruhe Land, wenns interessiert)

Ausgeben will ich um die 750 EUR wobei ich dank Geburtstag u.U. noch Luft für 250 EUR hätte. Die Folgekosten sollten sich auf max. 100 EUR/Jahr belaufen.

Folgende Ansätze sehe ich:
1. Quick Mill 0835 oder 3035
Pro für mich:
-kurze Aufwärmzeit
-Mühle integriert, was der knappen Standfläche zuträglich ist
-Umstieg auf Schäumen mit Dampf ohne aufwändiges entlüften etc. wäre möglich

Contra:
-Meinung zur Qualität im Forum geteilt

Frage: kriege ich damit die Menge Milchschaum hin?

2. Zwei-Kreis-maschine wie die Oscar oder die Bz 99
Pro für mich:
-Dampf bis zum Abwinken
-Ausgereifte Technik

Contra:
-teurer
-Aufwärmzeit, da wohl via Zeitschaltuhr nicht automatisierbar?
-Entkalken aufwändig (und wir haben Härtegrad 19)
-Handling insgesamt aufwändiger?

Frage: Würde sich die Oscar auch mit dem gemahlenen Musetti vertragen oder ist das selbst für einen Mittelklasse-Ansatz wie Perle vor die Säue werfen?

3. Rancilio Lucy oder Silvia plus Mühle
Pro für mich:
-kurze Aufwärmzeit, ggf. automatisierbar
(-Mühle integriert)
Contra:
-Umstellen auf Dampf aufwändiger

Frage: krieg’ ich damit die notwendige Menge Milchschaum produziert?

4. Nespresso
Pro:
-kurze Aufwärmzeit
-keine Mühle notwendig

Contra:
-Kaffeeauswahl begrenzt
-Dampf ausreichend?


Last but not least: habe ich eine Alternative übersehen?

Auf eure Antworten freut sich
Alex

1 Liter Milchschaum wäre auf jeden Fall für die Silvia / Lucy nicht ohne Nachheizen hinzubekommen...

Hingegen dürfte bei einem Nespresso-System der Dampf gerade mal ausreichen, um einen halben Liter Milch warm zu bekommen, einen feinporigen Schaum in dieser Quantität und akzeptabler Qualität bekommst Du damit sicher nicht hin.

Für mich hört sich das aber fast so an, als würdes Du mit Deinen Anforderungen nach Milchschaum kaum an einem Zweikreiser (dann am besten mit der Nutzung von gefiltertem Wasser) vorbeikommen. Aussagen zur Quickmill kann ich leider nicht machen.

Geh doch einfach mal in einen qualifizierten Laden und lass Dir die Quickmill und einen Zweikreiser vorführen...

Hallo Alex,

Dem ist eigentlich nichts hinzuzufügen. Die Rancilio dürfte die Menge zwar geschäumt bekommen, aber nicht in den 5 Minuten, die ihr vorher gewohnt wart.

Übrigens ist wohl nur die Oscar nicht an einem Timer zu benutzen. Andere Maschinen schon.

Ich würde auch einen Zweikreiser empfehlen. Das Handling gegenüber den Einkreisern ist m. E. sogar einfacher: Du kannst gleichzeitig Caffè und Milchschaum machen, da das Entlüften nach dem Dampfen entfällt. Ein nicht zu unterschätzender Zeitfaktor, besonders morgens.
Vor allem aber gilt: Eine gescheite Mühle sollte es sein.

ciao,

Mr Blucher

Hallo Alex,
ich bin kein Spezialist, stand aber auch vor so einer Frage. Habe mich nach ausführlicher Lektüre hier im Board und Fragen für BFC Junior + Demoka entschieden. Timerbetrieb problemlos möglich, Dampf gut und viel, man muß aber den Wasserbehälter auffülllen, merke schon, Festwasser wär´auch nicht schlecht. Bei Deiner Wasserhärte brauchtest Du noch was zum Vorfiltern. Ob das mit Deinem gewohnten Kaffe optimal ist weiß ich nicht. Ich kriege aber von Aldi bis Cafe New York ordentlichen Kaffee hin, die Milch schäum ich vorher, dann kipp ich den Espresso hinein. Bei den Siebträgern muß man halt bereit sein, bischen zu üben. Macht dann auch Spaß.

Gruß - Peter

Hallo,

auch noch was meinerseits. Für viel Dampf/Schaum ist eine Bezzera wirklich super.
Ich würde die Maschine mit Mineralwasser betreifen. Am besten in großen Mengen, z.B. in der 5l-Bombe. Ist natürlich ein bischen teurer.

Danke schon mal.
Gibt es bei den Zwei-Kreis-Maschinen auch welche mit eingebautem Kalkfilter bzw. wie sähe eine praktikable Lösung aus?
Die Variante mit 5 L Mineralwasser finde ich zu aufwändig.

Frage: Würde sich die Oscar auch mit dem gemahlenen Musetti vertragen oder ist das selbst für einen Mittelklasse-Ansatz wie Perle vor die Säue werfen?

Hallo ygg_de!

Verstehe ich Dich richtig, keine Mühle, Kauf von gemahlenem Kaffee? In diesem Fall wirst Du wohl von Quickmill, über Oscar, bis Bezzera entäuscht sein! Eine eine Mühle ist zwingend einzuplanen. Zur Bezzera kann ich auch raten. allerdin´gs habe ich noch nie einen Liter Milch am Strück aufgeschäumt.

Gruß
Technum77

Wenn Du schon vorgemahlenen Kaffee erwägst bzw. Dir keine Mühle zulegen willst, kannst Du auch den Kauf eines Vollautomaten in Betracht ziehen, der Dir Deine Heißgetränke auf Knopfdruck zubereitet (inkl. Milchschaum). Ich schätze mal, dass Dir der hierbei frisch gemahlene Kaffee ein besseres Geschmackserlebnis brächte als die Espressomaschine mit vorgemahlenen Bohnen.

Tsss, ich hätte mir seit über einem Jahr nicht mehr vorstellen können, dass ich so etwas mal sage...

moin,

alex, nach deiner anforderungsliste würd ich klar zur quickmill raten.
die unvermeidliche mühle ist mit dabei, aufheizen schnell, schaum geht leicht, dauert einfach etwas länger als bei zweikreisern mit fettem kessel und der caffe ist gut. und im budget ist sie auch.

gruß

ralf

Hallo,

Zitat von Technum77

Frage: Würde sich die Oscar auch mit dem gemahlenen Musetti vertragen oder ist das selbst für einen Mittelklasse-Ansatz wie Perle vor die Säue werfen?

Hallo ygg_de!

Verstehe ich Dich richtig, keine Mühle, Kauf von gemahlenem Kaffee? In diesem Fall wirst Du wohl von Quickmill, über Oscar, bis Bezzera entäuscht sein! Eine eine Mühle ist zwingend einzuplanen. Zur Bezzera kann ich auch raten. allerdin´gs habe ich noch nie einen Liter Milch am Strück aufgeschäumt.

Gruß
Technum77

Ich wollte hier keinen Glaubenskrieg anfangen, dazu lese ich ja auch das Forum schon zu lange mit. Sondern mich hat interessiert ob ich nicht durch Austauch eines Elements eine Verbesserung hinkriege! Da ich weiss, dass der Musetti uns schmeckt, war die Hoffnung, mit einer besseren Maschine auch besseren Geschmack hinzukriegen.