Thema: silvia - kein gleichmäßiger Bezug

Hallo,

ich habe seit einer Woche die Miss Silvia. Soweit bin ich auch ganz zufrieden, allerdings stört mich, daß der Espresso nicht schön gleichmäßig aus dem Auslauf fließt, sondern eher in Schüben raus spotzt.
Schmecken tut er schon ganz gut und Crema habe ich auch, aber so von wegen "läuft raus wie ein Mäuseschwänzchen" is nich.
Woran könnte das liegen ? Am Entlüften kann es nicht liegen, da achte ich schon drauf.

Gruß
Christof

Hallo Flyboy,

ich kenne das, auch wenn es mich nie wirklich gestört hat.
Bei mir tritt das auch, je nach verwendeter Mühle auf.
Ich denke es liegt an der Zusammensetzung des Mahlguts.

Ist zumindest meine Beobachtung zu dem Thema.

Gruß
Jörg

Hallo Christof,

zwei Möglichkeiten fallen mir ein (eine positive und eine negative):

1. Channeling: hast Du kleine Löcher in dem Puck nach dem Bezug? Das Wasser sucht sich den Weg des geringsten Widerstands und "bohrt" sich dann nicht gleichmäßig durch den Kaffee. Ergebnis ist eine nicht optimale Extraktion. Abhilfe: gleichmäßiger tampern oder evtl. Mahlgrad eine Spur gröber und fester tampern

2. Du hast wirklich frischen Kaffee Dann blubbert teilweise die Crema aus dem Siebträger und aus ist mit Mäuseschwänzchen.

Wenn Du Channeling ausschließen kannst und die Extraktionszeit bei 20 bis 25 Sekunden liegt und das Ergebnis schmeckt ist alles ok.

Viele Grüße
Hari

Danke für Eure Antworten.

Der Kaffee ist wirklich richtig frisch. Und am Mahlgut kann man ja noch ein wenig experimentieren.

Gruß
Christof

hallo,

zunaechst: glueckwunsch, denn die silvia ist eine klasse maschine!
die extraktionszeit sollte wie von hfaust geschrieben 20-30 s betragen - stoppe mal nach, denn ich vermute, dass sie bei dir kleiner ist (messe ab dem druecken der bezugstaste oder aber dem 1. tropfen).

wenn du willst stelle doch mal ein foto deines kaffees ein, anhand dessen kann man vielleicht auch ein paar tipps geben.

viel erfolg,
lg blu

ps bei mir hat es fast 1 jahr gedauert, bis das endprodukt stimmte. die lernkurve ist zwar nun flacher, aber es ist immer noch kein ende in sicht

Denke auch, liegt entweder
a) Kaffee zu grobgemahlen / nicht fest genug getampert, dadurch Durchlaufzeit und oder Flüssigkeitsmenge zu groß (mess mal nach: ±25ml/25sec) oder
b) Bohnen, entweder doch zu alt (woher weißt du, dass sie frisch sind?) oder schlechtes Material, sprich billig Zeugs. (Wobei ich in Ermangelung meines Lieblingskaffees neulich einen 13EUR/K 'noName' kaufen musste: super frisch, läuft bzw. quillt aus der Maschine wie aus dem Lehrbuch, aber geschmacklich ist es nur unteres Mittelmaß, trinkbar, aber freiwillig noch mal kaufen: Nö)

Gruß
Ulli

Hallo zusammen,

hier kann ich den beiden Herrn vorher nur zustimmen. Ich kenne diesen Effekt von folg. Ursachen.

1. Es war ein schlechter Tag beim tampen es ist vernünftig '
verdichtet' und wird daher nicht korrekt extrahiert.
2. Der Kaffee oder Mahlung passt nicht.
3. Nicht vernünftig entlüftet, dass beim Bezug zunächst Luft in den Espresso gedrückt wird.

Gruss,
Ralf