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Holger Schmitz Aber wie soll das mit dem Dampf funktionieren ? Wenn ich den Dampfhahn meiner Bezzi (gut der Kessel ist halb so groß) minimal öffne und dort nur ein kleiner Dampfhauch rauskommt hält die vielleicht auch 1/2 Stunde Dampf, aber selbst bei größeren Gastrokisten mit 5L oder mehr Boiler bekomme ich das nicht hin...
Das Kesselvolumen ist nur eine Seite der Medaille. Die Heizleistung die andere...
Wenn Du das Ventil öffnest, und die Heizung stark genug ist, kann sich ein thermodynamisches Gleichgewicht einstellen, bei dem die Heizung gleich viel Dampf erzeugt, wie durch das Ventil ausströmt. Dann bleibt der Druck auf einem bestimmten Wert konstant. Bei meiner Maschine scheint dieses Gleichgewicht bei ganz geöffnetem Ventil bei etwa 0,5bar zu liegen...
fa' zoccu hai di fari e li fatti d'àutru nun guardari....
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