Thema: Überhitzung

Hallo,

so, nun habe ich mich weitestgehend für meine zukünftige Maschine entschieden. Entweder wird es die Butterfly oder die ECM MechanikaII wegen tollem Angebot und Service um die Ecke. Als Mühle wird eine Mazzer Mini A bei mir einziehen. Soweit die Ausstattung, nun aber zum Handling...

Wir trinken zum Wachwerden jeder ca. 2-3 Espressi, am Vormittag oftmals auch noch 1-2 und nach dem Mittagessen auch noch 1-2 "Verdauerlies" . Nachmittags und Abends - je nach Lust und Laune.
Oftmals kommt spontan Besuch und die wollen auch... na was wohl .

Jetzt zu meiner Frage: Wie sieht es mit der Überhitzung aus? Ich möchte nicht ständig die Maschine ausmachen, möchte aber auch mit ruhigem Gewissen aus dem Haus gehen. Wie händelt Ihr das Überhitzungsprobelm?

Ich weiß nicht, was Du genau mit Überhitzung meinst. Wenn Du die Überhitzung der Brühgruppe im Sinn hast, die ist vollkommen ungefährlich.

Die zweite Möglichkeit wäre, daß Du einen festhängenden Pressostat meinst. Ein Brand ist in diesem Fall aber auch eher unwahrscheinlich. Ich schätze das hieraus resultierende Schadensrisiko deutlich niedriger ein als das aus Festwasseranschluß.

Ich persönlich würde dennoch diese Maschinen nicht eingeschaltet lassen, weil darin wahrscheinlich ein 0/8/15 Pressostat von Mater oder Ceme verbaut ist. Bei mir muß es dafür schon ein Sirai sein. Aber vielleicht bin ich in dieser Beziehunmg auch ein bißchen bange.

Gruß, Andreas

Hallo Andreas,

ich habe schon einiges über die Maschinen gelesen, bin aber was die Bedienung betrifft absolut unwissend . Ich habe des öfteren gelesen, dass die Brühgruppe überhitzen kann und da hat sich mir die Frage gestellt, ob nicht dann auch die ganze Maschine überhitzt werden kann. Möchte nicht viel Geld ausgeben und dann entweder die Maschine liefern oder einen "Espressobabysitter" einstellen wenn ich mal einkaufen oder gassi bin Da bei uns aber immer mal wieder ein Espresso "gezapft" wird, möchte ich sie nicht ständig aus- und wieder einschalten müssen (lange Wartezeit).

Die Überhitzung der Brühgruppe bedeutet nur das das Wasser was aus der Brügruppe kommt dann zu heiz ist. Durch Lehrbezüge kann die Temperatur des Brühkopfes wieder auf Normaltemperatur gebracht werden. So das der Kaffee wieder schmeckt.
Gunnar

Hi Gunnar,

Danke. Ich hatte schon Angst, dass man immer mal wieder Lehrbezüge machen muß auch wenn man keine Espresso möchte.

Ich würde mich vernünftig Einweisen lassen von jemanden der sich auskennt. Wo Wohnst du?
Vielleicht findet sich hier jemand im Board der das macht.
Grundeinstellung
Die Mühle so einstellen das die Espresso-Maschine in 25 bis 30 s bei 7 g Kaffee
25 bis 30 ml Kaffee raus kommt (Einersieb)
oder bei 14 g 50 bis 60 ml raus kommt (Zweiersieb)
Tampdruck, Kaffeemenge und Temperatur sollten immer gleich sein.
Nur frischen Kaffee verwenden.
Gunnar

Hi,

wenn Du mal ne halbe Stunde oder länger rausgehst, würde ich vielleicht schon die Maschine ausschalten. Gut das muß letztendlich jeder selber entscheiden, nur wenn die Maschine vorher schon lief, wird sie sich auch inner Stunde nicht wieder auf 20 Grad runterkühlen.
Von daher muß man auch nicht wieder ewig warten, bis sie für den nächsten Bezug durchgewärmt ist.

Grüße

der Tom

Nicht ausschalten, die Maschine wird nicht gleich explodieren!
Das Überhitzungsproblem bezieht sich ledigilch auf die Wassertemperatur..
Einfach einen Leerbezug durchlaufen lassen, vielleicht auch etwas mehr.
Du erkennst es am gleichmäßigen Fluss des Wassers, wenn die Temperatur passt. Wenn es überhitzt ist, plätschert es recht ungleichmäßig, fast schon ungehalten aus dem Siebträger.

@ Gunnar,

danke für Deine Tipps. Ich komme aus dem Raum Mannheim-Heidelberg.

Ich habe gehört, dass es manchmal an der Volkshochschule bei uns einen Baristakurs angeboten wird. Oder ich werde dorthin gehen (spricht mich noch mehr an)
:
http://www.hagenkaffee.de/barista/se...are/index.html

Hat mit diesem Seminar schon jemand Erfahrung?

@ Bohnenbubi
@ der Tom

ich werde versuchen ein gesundes Mittelmaß zu finden. Für mich ist es nur wichtig zu wissen, dass die Maschine nicht gleich explodiert.

Schöne Ostern und fröhliches Ostereiersuchen
von *derdievoneinemgescheitenEspressonochträumenmuß*

Nein die können nur Explodieren wenn das Sicherheitsventil und der Pressostart kaputt ist.
Problem bei den Tankmaschinen ist aber das sich das Wasser im Tank nach 4 bis 5 Stunden mit erwärmt so daß die Temperatur des Kaffees zu hoch wird.
Könntest das Wasser aber auch einfach nach ein paar Stunden mit kaltem wechseln.
Meine Relax (1,2l Boiler) ist so nach 20 bis 30 Minuten Betriebsbereit
Gunnar