Thema: Fragen zum Betrieb der Gaggia Paros

Erst einmal vielen Dank an alle im Forum. Hab hier eine ganze Weile mitgelesen und jetzt bei einem grossen Auktionshaus eine neue Gaggia Paros geschossen- zum Schnäppchenpreis.
Gestern ist das gute Gerät dann eingetroffen und es wurden die ersten Bezüge gemacht.
Was soll ich sagen-Katastrophe. Der Kaffee schmeckte einfach schlecht. Viel schlechter aus meiner bis dahin benutzten Krups-Kaffee-Espresso-Kombi.
Lag aber an den Bohnen .
Mittlerweile benutze ich Gaggia Buonissimo. Der damit zubereitete Espresso ist auf jeden Fall erstmal trinkbar.
Jetzt meine Fragen:
Die Maschine hat ja ein Magnetventil-trotzdem ist das Kaffeemehl direkt nach dem Bezug klatschnass- d.h. über dem Puck befindet sich verdammt viel Wasser. Kenn ich von meiner Krupps nicht-dort ist der Puck 30 sec. nach dem Bezug trocken. Ist evtl. das Magnetventil defekt????
Ich krieg die Durchlaufzeit von 20-25 sec. nicht hin-es sind max. 15sec.
Nach mahlen der Bohnen(2.niedrigster Mahlgrad ) befindet sich nach dem Tampern im 1-Tassensieb gerade soviel Kaffemehl im Siebträger, das der Rand des Kaffeemehls sich am Übergang zum senkrechten Teil des Siebes befindet.
Da ich keine Waage besitze, ist das ungefähr sieben Gramm????

Danke erst mal für eure Hilfe.

hallo und willkommen im forum,

mal 'ne frage: hast du eine mühle? solltest du keine haben, dürfte die geschmackliche "katastrophe" geklärt sein. vorgemahlener kaffee ist für bessere ST nicht fein genug gemahlen...

Zitat von old harry

hallo und willkommen im forum,

mal 'ne frage: hast du eine mühle? solltest du keine haben, dürfte die geschmackliche "katastrophe" geklärt sein. vorgemahlener kaffee ist für bessere ST nicht fein genug gemahlen...

Erm, er hat eine Paros Ergo hat er auch eine Mühle.

Zum Thema: Du schreibst "Tampern im 1-Tassensieb". Mit was tamperst Du und wie schaut's mit dem 2er Sieb aus? Damit lassen sich für den Anfang wirklich bessere Ergebnisse erzielen.

Ich hab von WMF so einen kombinierten Kaffeelöffel und Tamper aus Edelstahl, funktioniert ganz gut.
Die Ergebnisse sind aber mit dem WMF-Tamper und dem an der Maschine angebrachten gleichgut oder schlecht.
Also-es ist eine stabile, 2-4 mm hohe Crema da, die sich auch nach dem umrühren wieder bildet.
Und mit den Gaggia-Bohnen schmeckt der Espresso auch recht gut-obwohl sich zu Ende der 15sec. Durchlaufzeit die Crema stark aufhellt.
Vorher schön haselnussbraun-wie aus dem Lehrbuch.

PS. Ich mag so eine Crema wie auf dem Video, das hier im Forum kursiert.

Zitat von josh

Erm, er hat eine Paros Ergo hat er auch eine Mühle.

mea culpa! wer nicht aufmerksam liest, ist selber schuld und steht anschliessend wie der depp da...

Zitat von jangundi

Ich hab von WMF so einen kombinierten Kaffeelöffel und Tamper aus Edelstahl, funktioniert ganz gut.
Die Ergebnisse sind aber mit dem WMF-Tamper und dem an der Maschine angebrachten gleichgut oder schlecht.
Also-es ist eine stabile, 2-4 mm hohe Crema da, die sich auch nach dem umrühren wieder bildet.
Und mit den Gaggia-Bohnen schmeckt der Espresso auch recht gut-obwohl sich zu Ende der 15sec. Durchlaufzeit die Crema stark aufhellt.
Vorher schön haselnussbraun-wie aus dem Lehrbuch.

PS. Ich mag so eine Crema wie auf dem Video, das hier im Forum kursiert.

Hast Du es denn jetzt mal mit dem 2er Sieb probiert? Noch feiner mahlen?

Viel Erfolg